Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 22.07.2011, 18:02
Мэтр
 
Аватара для lisi4ka2009
 
Дата рег-ции: 21.10.2010
Откуда: 38 -> 73 -> 38
Сообщения: 10.063
Делала сегодня и вчера банановые кексики, коллега посоветовала рецептик, муж съел их за час, ничего не осталось, вот рецептик если кому интересно
На русском перевод:
Способ приготовления: 10 мин, Время приготовления: 25 минут
Ингридиенты (на 8 больших кексов):
- 3 банана
- 1 яйцо
- 75 г маргарина или сливочного масла
- 70 г белого шоколада на мелкие кусочки
- 170 г сахара
- 165 г муки
- 1 столовая ложка 1 / 2 ч.л. дрожжей
- Щепотка соли
- Немного тертого кокоса

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 ° С (термостат 6-7).
Смешать муку, сахар, дрожжи и соль.В другой миске смешать яйцо с пюре из бананов, добавить растопленное сливочное масло и шоколадную стружку.
Перемешать смесь с мукой. Залить тесто в формочки (можно специалные из бумаги), посыпать тертым кокосовым орехом.

Выпекать 20 до 25 минут.
Готово!

Я делала с молочным шоколадом ,тк не люблю белый, хотя вполне и без него вообще вкусно.

Рецепт на француском тут : http://www.marmiton.org/recettes/rec...anc_56530.aspx
lisi4ka2009 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 22.08.2011, 09:46
Дебютант
 
Аватара для Virsavia
 
Дата рег-ции: 13.05.2011
Откуда: Paris
Сообщения: 22
Девочки..подскажите..где можно купить мастику для тортов и всякие кондитерские украшния в Париже..
Virsavia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 04.11.2011, 22:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Этот рулет я назвала "Минутка"... потому что делается очень быстро и легко. Я полдня думала, чтобы его такое приготовить к чаю, но чтобы не замарачиваться, и остановилась на этом рулете. Делала его впервые, очень довольна результатом и всем очень понравилось!!!

Ингредиенты:
сгущенка - 400 мл
сливочное масло или маргарин - 100 гр. (растопить)
яйца - 2 шт.
мука - 1 ст. ( у меня стакан 200 мл)
разрыхлитель - 1 ч.ложка (у меня был с ванилином)

В рецепте было указано, что можно положить 2/3 банки сгущенки и пропорционально уменьшить количество других ингредиентов, но я сделала все по рецепту.

Приготовление:
Немного взбить яйца. Добавить все остальные ингредиенты и взбить. Тесто получится достаточно жидкое.
Противень застелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто. Равномерно распределить.
В оригинале указано выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке до светло-золотистого цвета, но вы ориентируйтесь на свою духовку (моя хорошо пропекает низ, но не очень верх, поэтому я боялась, что низ подгорит и поэтому выпекала при температуре 160 град. в течение 30 мин.)
Тесто горячим смазать джемом. Можно попробовать и другие начинки.
Рулет получается сладким, поэтому лучше, если джем будет с кислинкой. Но у меня был клубничный.
Завернуть рулет. Сверху присыпать сахарной пудрой.
Быстро, легко и очень вкусно!!!

dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 05.11.2011, 18:00
Мэтр
 
Аватара для ALLA.D
 
Дата рег-ции: 01.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 1.965
dav230, спасибо за новый рецептик.Надо попробовать...
__________________
Все пройдет,кроме моей улыбки на лице....
ALLA.D вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 05.11.2011, 19:08
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеALLA.D пишет:
dav230, спасибо за новый рецептик.Надо попробовать...

Всегда пожалуйста
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 18.09.2011, 22:02
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
Девочки, я заказала силиконовые формы и формочки Moule patisserie (классические и детские - мишки/елочки), теперь прошу у вас рецепты теста для кексов и подобной выпечки, которую можно потом украсить глазурью и чем-нибудь еще (для детей). Поделитесь проверенными рецептами, пожалуйста!
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 19.09.2011, 00:03     Последний раз редактировалось Small_birdie; 19.09.2011 в 00:10..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776
Virka, Кексы, кексики и кексята.
И ещё муффины (muffins) забейте в поиск на форуме или в Google, получите рецепты.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 19.09.2011, 12:36
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
Small_birdie, спасибо! про отдельную тему не подумала, а в гугле из принципа не ищу - полно там всего, а все не перепробуешь... я форумчанам больше доверяю
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 19.09.2011, 19:14     Последний раз редактировалось dav230; 19.09.2011 в 22:18..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
И я с просьбой Поделитесь проверенным рецептом быстрой выпечки со свежим инжиром, пожалуйста. А то не знаю, куда девать. Есть уже не могу
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 19.09.2011, 21:57     Последний раз редактировалось Alexashka; 20.09.2011 в 08:10..
Мэтр
 
Аватара для Alexashka
 
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.304
передумала
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne.
Alexashka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 19.09.2011, 22:19
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеAlexashka пишет:
dav230, http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=2585 - это из свежего инжира. Инжир вообще очень хорош с сырами. Есть еще рецепт сладкой колбасы, но там сушеный инжир, пойдет ли свежий?
А вообще присылайте мне, если не знаете куда девать, я его очень люблю
Это, конечно, не совсем выпечка но все равно спасибо. Я нашла в интернете рецепты, но хотелось бы что-нибудь от форумчан
dav230 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 05.10.2014, 21:44
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Ищу срочно рецепт рулета из перемолотого печенья какао,масла,орехов грецких и еще чего-то...Делала этот рулет несколько раз,а рецепт не сохранила.Теперь срочно нужно приготовить,и нигде не могу найти.Кажется его кто-то на форуме давал.Но по поиску тоже не нашла...
Лёля вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 20.10.2014, 13:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776


Ничего нового, но, может, кому-то захочется.
Быстрый рецепт яблочного пирога для самых ленивых (модифицирован из мужниного рецепта):

1 упаковка готового теста pâte brisée
3,5 яблока, можно 3, можно 2,5
1 маленький стаканчик творожка на ваш выбор
2 стаканчика фр. компота на выбор, у нас лучше идёт персик
1 ложка столовая коричневого сахара
1,5 столовых ложки масла сливочного
1 форма стеклянная или какая у вас там имеется (стеклянную отмывать легче - рецепт для ленивых ).

Форму смазать сливочным маслом.
Тесто слегка разморозить, положить в форму.
Поверху теста по нижнему кругу размазываем творожок.
Теперь самое трудное : чистим яблоки, режем на 4 части каждое яблоко, каждую четвертинку на тонкие ломтики, а потом этаким веером раскладываем. Сверху выливаем фр. компот и размазываем ровным слоем. В конце посыпаем сахаром (по желанию).
Края теста слегка защипываем.
Ставим всё это в духовку на 6 (в моей плите теоретически это 240 гр., но я бы не сказала ). Время не скажу, нужно смотреть по внешнему виду. Нужно, чтобы компот выглядел умеренно подсохшим, а края - румяными.
Если яблоки выкладывать тонким слоем, будет быстрее. Так как я люблю толстым - у меня дольше получается.

Муж сказал - не вздумывай выкладывать на свой форум, это мой рецепт .

Совет: не есть всё сразу
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 20.10.2014, 13:46
Мэтр
 
Аватара для Iryna13
 
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
Small_birdie, очень симпатичный рецепт. Люблю именно такие рецепты-легкие,быстрые,вкусные.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист"
Iryna13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 20.09.2017, 11:24
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.201
Small_birdie, какой красивый у вас получился
а какой творошок вы использовали ?
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 20.09.2017, 12:42
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.450
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
но, может, кому-то захочется.
спасибо за фотку , очень выглядит аппетитно
alfi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 20.09.2017, 11:14
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Пролистала кучу страниц.... но рецепта булочек не нашла.
Может у кого есть проверенный рецепт булочек и изюмом.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 20.09.2017, 12:37
Дебютант
 
Дата рег-ции: 24.04.2017
Откуда: Франция
Сообщения: 43
Пчелка-Светлана, Булочки пеку по такому рецепту:
https://www.say7.info/cook/recipe/74...-bulochki.html
Всегда получаются пышненькими и вкусными.
снежная25 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 20.09.2017, 16:43
Мэтр
 
Аватара для Virgula
 
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 851
Пчелка-Светлана, вот этому сайту можете доверять: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/ple...lka-s-izyumom/
Virgula вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 20.09.2017, 22:13
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Virgula,
снежная25, спасибо. Поеду на выходные за дрожжами и за работу...
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 20.09.2017, 15:35
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
У меня очень быстро получаются горячие шоколадные кексики с жидкой серединой Обычно я готовлю тесто до еды, а выпекаю прямо перед десертом. Но иногда совсем забываю их приготовить до еды и тогда готовлю между основным блюдом и десертом за 20 минут максимум

На 4 порции:

100 г кондитерского шоколада
100 г масла или маргарина
50 г белого сахара
30 г кукурузного крахмала или рисовой муки
2 яйца

Разогреть духовку до 200°С.
Растопить шоколад с маслом.
Интенсивно перемешать яйца с сахаром. Добавить крахмал/муку.
Добавить растопленный шоколад с маслом.
Всё перемешать и вылить в силиконовые формочки, оставив немножко теста. Положить в формочки по кусочку любого шоколада, чайную ложку карамели или чайную ложку шоколадной пасты. Прикрыть оставшимся тестом.

Выпекать 11-12 минут.

После выложить на десертные блюдечки и сразу же подать. Можно добавить мороженое или крем.
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 03.10.2017, 22:09
Мэтр
 
Аватара для Angie Lily
 
Дата рег-ции: 20.08.2012
Сообщения: 975
Roudoudouce, пекла несколько раз уже кексики по рецепту, что Вы давали выше, очень вкусные получаются!Особенно нравятся, когда использую белый кондитерский шоколад. Спасибо большое за рецепт!
__________________
<a href=http://radikal.ru/big/xwo8w558t5c1r target=_blank><a href=http://i066.radikal.ru/1705/1f47d4300913.jpg target=_blank>http://i066.radikal.ru/1705/1f47d4300913.jpg</a></a>"Le jour où quelqu'un vous aime, il fait très beau, j'peux pas mieux dire, il fait très beau!''
Paroles: Jean-Loup Dabadie, chanson ''Maintenant je sais''.
Angie Lily вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 04.08.2023, 12:01
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Я могу ответить.
Лучше брать творог средней консистенции,не жидкий и не твердый. Я фесселю давала немного отстояться слив жидкость.
Девочки,это рецепт обыкновенной простой(советской) запеканки!!!!!
Как в детстве мы ели в садиках.Не нужно столько ей внимания ,он готовится просто и без изисков ))))
П.С. Мне нравится в нее немного белого шоколада потереть,получается богаче вкус.А то запеканка запеканкой))))
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 04.08.2023, 15:16
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.029
Тут fromsge frais называют жидкую массу. Взбитый с сывороткой творог приблизительно.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 04.08.2023, 19:16
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Это простая запеканка которая отлично выходит и fromsge frais с и faisselle .
Я делала неоднократно раньше.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 04.08.2023, 20:10
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.029
В принципе да, просто вода дольше выпаривается в духовке.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 05.08.2023, 17:09
Мэтр
 
Аватара для Roudoudouce
 
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 18.263
Ptu,
Sasa,
azalea,

Понятно, спасибо всем.
Roudoudouce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 06.08.2023, 16:15
Мэтр
 
Аватара для Chouquette
 
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 6.128
А, не. Советская запеканка это кошмар моего детства, уж как я всеядна, но не шмогла ее есть, буа.
Chouquette вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 06.08.2023, 17:34
Мэтр
 
Аватара для Rucya
 
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.820
Посмотреть сообщениеChouquette пишет:
А, не. Советская запеканка это кошмар моего детства, уж как я всеядна, но не шмогла ее есть, буа.
Может быть Вам вообще не нравятся творожные изделия?
Запеканки разнообразили: вместо муки использовали манку, отваренный рис. А я в последние годы добавляла семена чиа, фрукты, лимон.
__________________
Жизнь короткая- начинайте еду с десерта
Rucya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 06.08.2023, 17:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
Посмотреть сообщениеChouquette пишет:
но не шмогла ее есть, буа.
А что в ней такого несъедобного?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Два подарочка по "сладкой" цене Azzaz Куплю-продам-отдам в хорошие руки 1 28.03.2011 22:52
Отели "Fortuna", "Avenir", "Le faubourg","Marena" carry Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) 4 05.05.2007 22:11
Рецепты форума "Секреты хорошей кухни" Ona Секреты хорошей кухни 11 17.08.2006 03:26
"Свеженькие" рецепты nel Секреты хорошей кухни 14 30.01.2004 20:21


Часовой пояс GMT +2, время: 05:24.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX