"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Iryna13]

Chouquette, Я делаю с каким-нибудь одним тестом,но предпочитаю слоеное.Но вот теперь попробую так,как делает Irinka-malinka,буду чередовать разные листы.
Не переживайте по поводу внешнего вида,главное,чтобы вкусно было.

[Marie des Anges]

Да, я поняла, что вы меня не поняли!

Вот, подожду, когда родня моя ливанская к себе в гости позовёт и заделаю пахлаву, врoде, как в тему!

[manuny]

Девочки,подскажите пожалуйста быстрый рецепт десерта с употреблением Иогурта и Актимеля, (сроки вышли на них ,а они болтаются в холодильнике),просто я знала кое-какие рецепты,но с добавлением кефира,но Актимел,далеко не похож на кефир! Боюсь что могу испортить ,не зная точно рецепта!...
Поделитесь,если у кого есть!

[Marie des Anges]

Блинчики, оладушки, йогуртовый пирожок, муффины....

[manuny]

Маrie des Anges, блинчики и оладушки не хочу,а вот пирожок или тортик какой на основе актимеля,не подскажите?...просто в тесте больше конечно актимеля будет 5 бутылочек,а он все таки и по вкусу и консистенции отличается от иогурта!

[5oceans]

Umka, спасибо за рецепт творожной запеканки! Получилось очень вкусно, нам с мужем понравилось, будем делать еще и еще

[Marie des Anges]

На счёт Актимеля, не могу сказать, я бы его использовала там, где употребляется молоко. Вафли?

О! Может быть клафути!

125 муки
2 яйца
50 сахара
1 пакетик ванильного сахара
200мл молока /актимеля
100 мл сливок ( почему бы не попробовать йогурт?)
500 фруктов
соль чуть чуть

45 минут 180Ц°


В йогуртном пирожке только один йогурт идёт...

[manuny]

Маrie des Anges, спасибо, я потом скажу,что получилось и каким рецептом пользовалась.

[Juliya]

Прирог Лия:3 желтка соедините со 180 г размягченного сливочного масла (или маргарина), двумя стаканами муки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной в уксусе, 0,5 стакана сахара, все замесите в жирный комок. Через мясорубку пропустите 1 лимон и 2 апельсина, добавьте 0,5 стакана сахара и поставьте на холод. Если цитрусовых нет, для начинки подойдет кислое варенье (сахар не добавлять!). Взбейте 3 белка с 0,5 стакана сахара и тоже поставьте на холод. Форму (сковородку) не смазывайте! Разложите в ней тесто—лепешкой с бортиками и на 20 минут поставьте в духовку. Затем немного остудите, положите начинку, сверху вылейте белки, поставьте в духовку — до образования светло-бежевого цвета. Не вынимайте из духовки, пока не остынет. Разрезайте на сковороде.

[alena1]

Как вы думаете, можно ли на тесто выложить не сливы или яблоки, а апельсины? Получится ли нормальный пирог или я просто все испорчу?

[Ren]

Очень быстрый и страшно легкий рецепт Шоколадного десерта (возможность для неспособных поразить гостей!)

Вот фотография с сайта Saveurs du Monde, откуда я взяла рецепт.



Я свой не фотографировала, но получилось не хуже, и, самое главное, пальчики оближешь!!!

На 4 порции (у меня получилось почти 5), нужно:

125 грамм размягченного масла (лучше размягчать ест. способом, то есть, на столе)

125 грамм Шоколада (черный, десертный)

1 яйцо + 3 желтка

35 грамм муки (полторы столовых ложки)

35 грамм сахара (тоже полторы столовых ложки)

И форма для маффинов, силиконовая, за 3 евро:



1. Размешиваете до однородной массы масло + растопленный на водяной бане шоколад

2. Добавляете туда размешанные (не взбитые!) яйца (1 + 3 желтка)

3. Добавляете сахар

4. Добавляете муку.

Разогреваете печь до 200° C

Форму совсем незаметно смазываете маслом и наполняете смесью.

Печете ровно 8 минут.

ВСЕ!

Из формы они выпадают сами, украшаете, чем хотите - ягодами, англ. кремом, мороженым, мятой...

Это просто супервкусно!!!! И суперпросто!!!!

[DeadAngel]

Подскажите, пожалуйста!
Как по французски называется слоеное ДРОЖЖЕВОЕ тесто

[Vica]

Спасибо, буду осваивать в выходные

[Vica]

Спасибо, буду осваивать в выходные

Отчитываюсь
только я еще и с вопросами, можно, Natalo4ka?
Вот у меня всегда так, вроде читаешь рецепт, особо ничего сложного, а начинаешь готовить и....
Провозилась я с Вашим шедевром часа три(правда оно того стоило), вкуснота получилась еще таааа. За рецепт спасибо.
Но... дольше всего возилась с тестом. Оно у меня получилось какое-то крутое, никак не хотело раскатываться, вернее я его конечно же раскатала, но когда стала в форму перекладывать, оно по краям трескалось, а чтобы уж на борта его натянуть и речи не шло. Короче мучилась я мучилась, плюнула и засунула его в форму 24 см. На борта натянула может я что не так делала??? у вас на картинке оно такое эластичное, тоненькое, а у меня получилась довольно приличная толщина.
Со вторым слоем проблем не было правда минут через 20 он у меня стал светло коричневым, но я подержала 30, как в вашем рецепте
а вот меренга.. Взбилось все очень хорошо, может слишком густо? ложка стояла. Шприца у меня нет, а вот вилкой колючки у меня не получались ну никак. Но, "голь на выдумки хитра" и вышла я из положения таким образом: небольшое количество соскабливала с поверхности обратной стороной вилки и пыталась изобразить эти самые колючки. Получилось очень даже. В духовке третий слой поднялся, стал немного коричневым и через 15 минут я вытащила торт из духовки. Минут через 20 меренга опала и появились типа капелек темно коричневого цвета(как будто сахар стал выделяться?). Может надо было оставить остывать в духовке?
А результат получился совсем не такой, как на вашем фото. Думаю на вкусовые качества это не повлияло, но очень хотелось такую же красоту воспроизвести, будем стараться. Домашним очень понравилось.

[gabriel]

Быстрое итальянское печенье миндальное Бискотти, уничтожается как семечки.



Пошаговый рецепт брала здесь http://belonika.livejournal.com/74929.html

[Chouquette]

gabriel, спасибо за рецепт, обажаю итальянскую кухню...

[gabriel]

обажаю итальянскую кухню...

Chouquette, тогда загляните еще сюда
http://elladkin.livejournal.com/10664.html

[Olgalabelle]

Девочки, как называется по фр разрыхлитель и дрожжи, это же разные вещи?

[Chouquette]

Девочки, как называется по фр разрыхлитель и дрожжи, это же разные вещи?

levure boulangère это дрожжи
levure chimique разрыхлитель

[Olgalabelle]

Чоуqуетте,
Марие дес Ангес, спасибо огромное

[Marie des Anges]

Levure chimique et levure sèche ou fraiche ou levure boulangère.

[hérisson]

Девочки у кого есть опробованный рецепт печенья для электрического gaufre ?

[MARGOO]

для электрического gaufre

Для толстых вафель или для тонких? Если для тонких, то где-то мы делились рецептами теста. Надо поискать.

[hérisson]

Для толстых вафель или для тонких? Если для тонких, то где-то мы делились рецептами теста. Надо поискать.

Для толстых. Я попробовала как в инструкции написанно было, совсем не понравились, и как то непропекаются, и тесто очень жидкое..Добавяла муки понемногу и пробовала, дошла до консистенции, что расскатывала каталкой и вырезала, в принципе ничего, но все равно не то что хотела.
Fellici, спасибо пошла туда рецепт просить.

[Fellici]

http://www.infrance.su/forum/showthr...hlight=gaufres

[Marie des Anges]

Hérisson, я вот делаю теперь "лёгкие" вафли, не потому что они низкоколорийные, а вкус и консистенция мне нравятся больше всех классических рецептов, которые я испробовала:


200 гр муки
30 гр сахара ( или больше, по желанию)
170 гр жидкого творога 0% (fromage blanc)
100 мл молока
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
соль

Перемешать муку, сахар, соль, разрыхлитель. Добавить потихоньку яйца, творог и молоко.
Хорошо перемешать , тесто должно быть гладкиm.
Получается 14 вафель.

[Chouquette]

Есть ли у кого нибудь рецепты сладких пирогов на основе тапиоки?
не пуддингов, а бисквитов.

[Ptu]

Я в кулинарном разделе не часто бываю, не знаю, есть ли тут такой рецепт.
Рискну поделиться. Хотя мой рецепт не супер быстрый, но и не очень долгий.

Итак я сделала комбинацию орехового коржа и лимонного крема. НА мой вкус сочетание грецкого ореха и лимонного крема должно быть очень вкусным. И действительно, так и оказалось.

Для начала Ореховый корж. Рецепт без глютена
Делала по этой рецептуре http://www.gustave.tv/recettes/1090/...leux-noix.html
Получается действительно пышный корж. Не забудьте накрыть корж фольгой если корочка слишком румянится. И не забудьте кулинарную бумагу, чтобы вытащить корж из формы.

Затем готовлю Лимонный крем
1лимон,
2яйца,
75 масла теплого
150 гр сахара

Лимон измельченный с сахаром и небольшим количеством воды я проварила до мягкости и прокрутила в блендере. Добавила масло и яйца в негорячую массу, хорошо мешая. И еще минут 5-10 греть на водной бане хорошо мешая. Тогда он не будет пригорать к дну, на прямом огне пригорит. Масса загустевает от свертывания яйца, но остается еще не совсем плотной. Зактыть пленкой или фольгой и поставить остывать (чтобы не было корки). После остывания и охлаждения крем становится более плотным. РЕкомендуется перед остванием проеустить через сито, чтобы избавиться от остатков непромолотых волокон лимона, если они есть.
Кремом можно прослоить корж, разрезанный на двое, или просто сверху уложить.

[ЖЕНЯ]

Я очень часто пеку эту запеканку с изюмом.Белый изюм не замачиваю,он у меня и так очень мягкий,а вот темный замачиваю.Всё хорошо получается.

[DeadAngel]

Я очень часто пеку эту запеканку с изюмом.Белый изюм не замачиваю,он у меня и так очень мягкий,а вот темный замачиваю.Всё хорошо получается.

Ну знаити как говорят, рецепт один, а руки разные
Наверное на запеку с изюмом у меня две правые руки
Что ж, Allanya Тогда я с Вами за компанию попробую тоже как нить провести повторно эксперимент