Кулинарная кантата для хора и двух солистов - Страница 19 - Форумы inFrance - Франция по-русски

ЖЕНЯ · #1 14.02.2008, 18:51

Девочки zapounne, Karishavp, gala15, Lera, ElenaBV, Sasa, Спасибо большое за похвалу!После таких комплиментов хочется бежать на кухню и ещё что нибудь для вас приготовить.

Вот рецепт тортика.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

750 мл холодных сливок.
- сахар.
-печенье Boudoirs
-Клубника и клубничное варенье илм консервированные фрукты.
-15 гр желатина

Замочить желатин.На дно разъёмной формы выложить печеньки Boudoirs.Но сначала каждую печеньку следует макнуть в сладкую водичку+ром или сок от консервированных фруктов.
Затем 500 мл Сливок взбить в пену с сахаром(по вкусу)и смешать с растопленным желатином.Разделить на 2 части.Первую часть выложить на печеньки и разровнять.Сверху положить клубничное варенье(можно без него),порезанную клубнику или консервированные фрукты.Всё это покрыть оставшимися сливками с желатином.
Поставить застывать в холодильник.
Когда всё застынет , взбить с сахаром оставшиеся 250 мл сливок.Снять съёмную форму и обмазать ими торт.Бока тортика окружить печеньками Boudoirs.Я привязываю
ленточку для украшения и что бы печеньки лучше держались.Или
можно обсыпать жареным тонко порезанным миндалём.
Порезать клубнику и красиво разложить её на тортике.
Торт очень нежный и легкий.Съедается за одно мгновение,поэтому фото в разрезе сделать не успела.

SasaК сожалению я не пробовала тортик с вашей картинки,поэтому не могу ответить такой это торт или нет

Sasa · #2 14.02.2008, 19:55

ЖЕНЯ пишет:

Когда всё застынет , взбить с сахаром оставшиеся 250 мл сливок.Снять съёмную форму и обмазать ими торт.Бока тортика окружить печеньками Боудоирс.

Вот это мне не понятно.А зачем смазывать бока,если там уже есть сливки?

ЖЕНЯ · #3 14.02.2008, 20:17

Sasa пишет:

Вот это мне не понятно.А зачем смазывать бока,если там уже есть сливки?

Sasa,это для того чтобы печенье или орехи к торту приклеить.Те сливки которые там уже есть-они "застыли" и к ним уже ничего не приклеится.Можно и не смазывать,так привязать но тогда при нарезке они все поотваливаются.

ElenaBV · #4 15.02.2008, 10:56

ЖЕНЯ пишет:

Девочки zapounne, Karishavp, gala15, Lera, ElenaBV, Sasa, Спасибо большое за похвалу!После таких комплиментов хочется бежать на кухню и ещё что нибудь для вас приготовить.

Готовьте и фотографируйте, а мы потом будет тоже готовить

ЖЕНЯ · #5 14.02.2008, 20:24

Sasa, Хотя если делать сразу с печеньем(раставить изнутри съёмной формы),то тогда действительно не надо ни смазывать ни приклейвать.А если сверху всё залить желе тогда получится как на вашей фотографии.

ЖЕНЯ · #6 14.02.2008, 20:30

TAL, Это где так?На каком конкретно рецепте?Потому что у меня,с моего компьютера я всё вижу нормально.

TAL · Дата рег-ции: 06.08.2005

ЖЕНЯ пишет:

ТАЛ, Это где так?На каком конкретно рецепте?Потому что у меня,с моего компьютера я всё вижу нормально.

ЖЕНЯ,в салатах,например.
Описание салатов"ананасы с курицеи",салат"Клязьма" и "печеночныи торт" закрыто фоткои.
Да и в тортах тоже.
Очень обидно,выглядят они очень аппетитно,а как делать и что туда входит,невозможно прочитать.

Azzaz · #8 15.02.2008, 15:50

Уже ответили

Nathaniel , опередили

только я бы покупала его в биомагазах, а то в обычных оно какое-то прогорклое.

ЖЕНЯ · #9 15.02.2008, 00:01

TAL, Серьёзно не понимаю от чего так

.С моего компьютера все видно нормально.Рецепт ,а с боку фото.

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

TAL · Дата рег-ции: 06.08.2005

ЖЕНЯ пишет:

ТАЛ, Серьёзно не понимаю от чего так

:еек: .С моего компьютера все видно нормально.Рецепт ,а с боку фото.

Женя,посмотрите,может так Вам будет виднее.

ElenaBV · #11 15.02.2008, 11:02

ЖЕНЯ пишет:

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

у меня всё замечательно видно, рецепт, по этапам и фотографии...

У меня вопрос по поводу вашего рецепта тортика из печени. В детстве в садике и в лагере меня кормили печеночными оладьями и пюре на гарнир, за это блюдо я готова была продать мать родную

которая к слову не могла мне воспроизвести подобное лакомство

Ваши коржи печеночные - это наверное и есть те самые оладьи? ну или что-то похожее, то есть надо просто сделать блинное тесто, немного густее чем для блинов, добавить печеночную массу и на сковородку?

gala15 · #12 15.02.2008, 12:01

ЖЕНЯ пишет:

TAL, Серьёзно не понимаю от чего так

.С моего компьютера все видно нормально.Рецепт ,а с боку фото.

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

У меня тоже все читается!

Lephilipe · #13 16.02.2008, 00:29

ЖЕНЯ пишет:

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

У меня описание баклажанного рулета наполовину закрыто фотографией, а в салате "Клязма" еще можно догадаться, остальные все видно.

TAL · #14 15.02.2008, 12:21

gala15 пишет:

У меня тоже все читается!

Ои,ну тогда ладно.

ЖЕНЯ,извините,не знаю почему только у меня так...

Alena_Minsk · #15 15.02.2008, 15:24

Хозяюшки, есть во Франции кукурузное масло?
Не люблю в салатах оливковое масло, хочу привычным ранее кукурузным заправлять салаты, но не могу найти.
Может оно, кукурузное масло как-нибудь по-другому здесь называется?

**Nathaniel** · #16 15.02.2008, 15:48

Alena_Minsk, точно есть, я видела как-то. В отделе с маслами стояло, так и называлось huile de maïs.

Alena_Minsk · #17 15.02.2008, 17:15

Nathaniel, а в каком магазине?

Verunenok · #18 15.02.2008, 17:22

Alena_Minsk, если есть желание, попробуйте еще ореховое масло, запах чудесный просто, я теперь его длясалатов покупаю.

Alena_Minsk · #19 15.02.2008, 17:24

Verunenok, как по французски?

ElenaBV · #20 15.02.2008, 17:32

Alena_Minsk пишет:

Verunenok, как по французски?

l'huile de noix
в отделе масел посмотри, там такое множество видов, я ещё покупаю из косточек винограда и ореховое тоже конечно, моё любимое для салатов.

**Nathaniel** · #21 15.02.2008, 17:57

Alena_Minsk пишет:

Nathaniel, а в каком магазине?

Я в обычном супермаркете видела, в Leclerc. Но, возможно, есть смысл прислушаться к совету Azzaz.

ЖЕНЯ · #22 15.02.2008, 19:23

TAL, Я действительно не понимаю от чего так.
Девочки меня хоть успоколи раз у них всё нормально видно.

ElenaBV, Да,оладьи именно так и готовятся.Но лучше к тесту добавить немного мелко порезанного и обжаренного лука.

BYU · #23 15.02.2008, 21:39

Девушки,
завтра намечается сабантуй.Хочу на антрэ приготовить валованы с оригинальной начинкой.С курицей и грибами уже былО.С ними получилось суховато

(.Хотелось бы оригинальный соус, чтобы валованы пропитались.Погуглила - ничего интересного не нашла.Спасибо заранее.Потом выставлю фотки.

zapounne · #24 15.02.2008, 23:33

BYU пишет:

...Потом выставлю фотки.

Будем ждать

zapounne · #25 15.02.2008, 22:37

BYU, а если с вареным лососем и креветками? Соус - самый простой "бешамель" - мука-масло-молоко, можно без масла. Сверху волованчик можно украсить копченым лососем, чуть-чуть полить лимонным соком.

BYU · #26 15.02.2008, 23:04

zapounne,
спасибо за идею.А бешамель пойдет к морепродуктам? Я представила : сверху можно икорки красной набросать....Впечатляет...

zapounne · #27 15.02.2008, 23:16

Пойдет-пойдет бешамель, он же без каких-либо спец.добавок. А с икрой, действительно, здорово получится! Тогда и без копченого лосося можно обойтись.

BYU · #28 15.02.2008, 23:29

zapounne,
спасибо!
Именно так и забацаю !

Alena_Minsk · #29 16.02.2008, 00:30

Все спасибо за объяснения, на днях пойду искать.

Petite cerise · #30 16.02.2008, 19:54

Пекла "Шоколадное чудо". Муж сказал: лопну, но все съем, до того вкусно. Правда я кол-во сахара уменьшила, не люблю слишком сладкое.
Я вот думаю, а если туда орехов положить, бровин получится?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	1	20.06.2012 14:11
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	0	24.11.2011 15:15
Кулинарная академия	anton05	Учеба во Франции	0	23.05.2010 23:18
Кулинарная кантата для чайников	CRAZYROSA	Секреты хорошей кухни	1	29.05.2009 13:25
Кулинарная поэма	Studentka	Секреты хорошей кухни	0	19.03.2007 19:45

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)