Бизнес hard discount. Территория низких цен.

[Tora]

В последнем номере журнала Capital (N 173 février 2006) подробному анализу подвергнут рынок дешевых товаров и дешевых услуг (hard discount).



Эта тема уже не раз обсуждалась на страницах нашего форума, и каждый раз откликов было много. Посему я решила перевести отрывок из материала, возможно это будет интересно.

В статьях Capital рассматриваются следующие отрасли:

• Авиакампании low-cost
• Торговля цветами
• Продукты питания
• Одежда
• Жилье
• Банки
• Автомобили
• Телефония
• Интернет-магазины бытовой техники и электроники
• Парикмахерские
• Ювелирные украшения
• Страховые кампании

Таким образом, охвачены практически все потребительские сферы и даже сферы услуг.

По материалам этого журналистского исследования, всего 5% французского населения привязаны к определеннным маркам продукции.



По результатам опроса «L’Observateur du Cetelem » проведенного в 2005 году, ради снижения цены товара французы готовы пожертвовать

-внешним видом товара 77%

- выбором 61%

- не нуждаются в советах продавца 39%

- качеством 9%



Каждый второй француз покупает продукты питания в магазинах hard discount.

Цены в магазинах сетей Aldi, Lidl, ED, Leader Price, Netto на 30% ниже, чем в классических гипермаркетах. А если сравнивать их цены с продуктами известных марок – то на 60%!

Согласно исследованиям Crédoc, 61% французов совершает покупки в магазинах дешевых продуктов хотя бы раз в месяц. Средний счет составляет 20 евро (28 в Leader Price).

Что касается качества предлагаемых в этих магазинах продуктов, то по мнению авторов статьи (и после проведенных пищевых анализов) некоторые продукты питания не стоит покупать в этих магазинах. (Причем, какие именно – это было для меня сюрпризом! Прим. Тора)

По результатам пищегого анализа и после дегустации вслепую бывшим инспектором путеводителя Мишдэн, парочкой шеф-поваров и журналисткой, пишущей на кулинарные темы Кассуле в консервах от William Saurin и от Lidl признаны практически идентичными. Что и не удивительно – ведь делает их один и тот же завод!

Вся разница в цене. Под маркой William Saurin – 2,50 евро, под маркой Lidl (La toque du chef) 0,75.



Но не стоит полагать, что остальные продукты, предлагаемые в этих магазинах, идентичны продуктам известных марок.



Например, макаронные изделия.

Для полученя макарон, не превращающихся после варки в склизкую массу, их делают из специальной муки (semoule de Pouilles), стоимостью 180 евро за тонну. После чего, макароны должны сохнуть в течении целого дня при ттемпературе 45 градусов.

Для производства дешевых макорон используется мука по 150 евро за тонну и сушат их при температуре 90 градусов – в два раза быстрее. Эти меры снижают расходы на производство на 30%. Но качество при этом страдает значительно. Зато цена радует – 0,75 евро за килограм макарон, в гипермаркете они стоят в два раза больше.



Не стоит также покупать хлопья для завтрака в подобных магазинах, так как для их производства часто используется кукуруза, выращенная на корм животным.



Но самым нерекомендуемым продуктом является пицца. Специалисты, по заказу Capital, сравнили готовую пиццу под маркой Auchan и пиццу Buitoni. Первая стоит 1 евро за кило, вторая – 7,50.

Однако, в пицце Auchan вместо томатной пасты (30 сантимов за кило) используется концентрат, окрашенный бета-каротином для получения идентичного цвета. Зато стоит он в два раза меньше. Качество сыра также различно – в Buitoni это эмменталь и эдам, а в пицце Auchan вообще не определяемый сыр. Вывод – не стоит соблазняться низкой ценой. Эксперты сочли пиццу Auchan «съедобной», но не более того...



Попозже, если интересно, я переведу еще отрывки из других областей, в которых процветает бизнес hard discount.