Кулинарный SOS - 2

[ЖЕНЯ]

Девушки, нужен рецепт торта шоколадно-ягодного. Подскажите, пожалуйста. Заранее спасибо.

А вам шоколадно-ягодного или можно шоколадно-фруктового?
Из шоколадно-ягодного мне очень нравятся пирожные Брауниз с клюквой.Можно торт Черный лес с вишней или торт типа Захер с ягодной прослойкой. А можно вот этот ,только в мусс добавить шоколад http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post86988517/
Ну а если и шоколадно-фруктовый ,то выбор огромный.Мне очень нравится сочетание шоколад и груши .

Allanya Заинтриговали.Сегодня специально посмотрю передачу

[Allanya]

Заинтриговали.Сегодня специально посмотрю передачу

Я тоже заинтригована Да к тому же в передаче сказали, что сегодняшняя хозяйка предложит "путешествие" по Средней Азии и Москве что и поддолкнуло меня к мысли, что она из "наших"
Заканчиваю офф

[MARGOO]

ЖЕНЯ, помню, что я делала по Вашему рецепту что-то типа Свинина в рукаве под соусом БАРБЕКЮ, но там были вроде бы ребра. Не нашла рецепт ни на форуме, ни в Вашем дневнике. Дайте, пжлста, ссылку.

[ЖЕНЯ]

MARGOO, Есть свинина в рукаве под соусом Барбекю http://www.liveinternet.ru/users/cui...post112431914/ ,а есть отдельно ребрышки,но они в фольге.Хотя действительно их наверное и в рукаве можно приготовить http://www.liveinternet.ru/users/cui...post112974288/

Я скоро,как будет время переорганизую разделы в своем дневнике,а то действительно очень не удобно для поиска блюд .

MARGOO Рулеты ваши получились Восхитительные Очень апетитные! Так и хочется кусочек или лучше всё блюдо стащить .

[Denebola]

[QUOTE=ЖЕНЯ;1058976419]А вам шоколадно-ягодного или можно шоколадно-фруктового?
Из шоколадно-ягодного мне очень нравятся пирожные Брауниз с клюквой.Можно торт Черный лес с вишней или торт типа Захер с ягодной прослойкой. А можно вот этот ,только в мусс добавить шоколад http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post86988517/
Ну а если и шоколадно-фруктовый ,то выбор огромный.Мне очень нравится сочетание шоколад и груши .

Женя, большое спасибо за идеи !
Попробую сделать ваш тортик, а в мусс добавить шоколад, как вы подсказали. Скажите, пожалуйста, а можно в ваш торт вместо желатина использовать такое же количество агар-агара?

[ЖЕНЯ]

Denebola, Конечно можно.Только я никогда не готовила с агар-агаром поэтому соотношений незнаю.Возможно его нужно больше а возможно и меньше Посмотрите информацию в интернете или может из форумчан кто подскажет.

[galya]

Denebola, А можно ещё попробовать сделать несколько слоёв:шоколадный мусс,ягодный,по-моему,тоже не плохо выйдет

[Denebola]

Denebola, А можно ещё попробовать сделать несколько слоёв:шоколадный мусс,ягодный,по-моему,тоже не плохо выйдет

Отличная идея ! Спасибо ! Попробую !

[Allanya]

Девочки, извините, не в тему, а вы смотрите " Un dîner presque parfait"? Они поменяли формат передачи, и, кажется, среди участников есть девушка из бывшего Союза (если можно так выразится). Не могу с точностью сказать, увидим сегодня вечером, так как сегодня ее черёд принимать гостей. А может, она бывает и на нашем форуме?

[galya]

Девочки, извините, не в тему, а вы смотрите " Un dîner presque parfait"? Они поменяли формат передачи, и, кажется, среди участников есть девушка из бывшего Союза (если можно так выразится). Не могу с точностью сказать, увидим сегодня вечером, так как сегодня ее черёд принимать гостей. А может, она бывает и на нашем форуме?

Я хотела об этом написать Я уверена,что она из "наших",очень у неё лицо и акцент наши,зовут Фатима.

[prosto macha]

" Ун дîнер пресqуе парфаит"? Они поменяли формат передачи, и, кажется, среди участников есть девушка из бывшего Союза (если можно так выразится).

Я уверена,что она из "наших",очень у неё лицо и акцент наши,зовут Фатима.

А эта Фатима и правда откуда-то из СНГ... Сегодня будет в меню фунчеза, плов, русские блины и даже манты...

Вот и я о том же. Не одной мне, значит, кажется, что и интонация, и построение фраз у Фатимы выдают ее советское (или пост-советское?) происхождение. С удовольствием посмотрю ее рецепты, сравню со сталиковскими (ну, и со своими :-))

[Ruzana]

A эта Фатима и правда откуда-то из СНГ... Сегодня будет в меню фунчеза, плов, русские блины и даже манты...

[galya]

A эта Фатима и правда откуда-то из СНГ... Сегодня будет в меню фунчеза, плов, русские блины и даже манты...

Хм,я только сегодня полумала,что наверняка манты в меню будут (мне почему то кажется,что девушка из Казахстана).

[Ruzana]

galya, а мне кажется что она узбечка, а может татарка... здесь на форуме, она вероятно всего есть... Извините за оффтоп....

[MARGOO]

Подскажите, а соус Табаско сильно острый?

[prosto macha]

Подскажите, а соус Табаско сильно острый?

Да. Очень.

[Verunyafr]

MARGOO, вы тут про табаско недавно спрашивали. я сегодня видела в карефуре "облегченную" версию табаско

[MARGOO]

я сегодня видела в карефуре "облегченную" версию табаско

Спасибо, я и не знала, что есть облегченная версия. Ведь французы в своем большинстве не любители сильно острого. Мне нужен был этот соус для приготовления заправки для салата Цезарь. Я его делала в субботу.

[irinka.fr]

ЖЕНЯ, наконец-таки выбралась из кухни чтоб поблагодарить вас за помощь в приготовлении тортика! в он-лайне, помните? Ну так вот, гости были в восторге! Покрыла мастикой и даже слепила розочки! Если б не поленилась бы выровнять торт, то было бы безупречно, но доча не оставила шансов, требовала внимания. Но почин сделан, теперь чувствую меня понесет! в хорошем смысле, конечно))) Доложусь, что на столе был не только тортик с вашей странички, а еще 2-3 блюда-закуски. Подруга, приехавшая в гости из России, обомлев от такой красоты сказала, что тоже будет завсегдатаем вашей странички!

[irinka.fr]

А сейчас вот на столе абрикосовые гнезда по вашему рецепту, ням-ням)))

[ЖЕНЯ]

irinka.fr, Отлично! Оочень рада ,что у вас всё хорошо получилось и спасибо большое за похвалу Очень приятно .
А фотографии тортика нет?



Vishivanka Это от Белоники ,тот что с курицей ,томатами и болгарским перцем?Типа курица Баскез?

[Denebola]

ЖЕНЯ,

Ещё раз спасибо за подсказку и примите мои восхищения вашими творениями ! Просто слов нет описать красоту таких шедевров !

[Vishivanka]

Девочки, кто-то давал на форуме рецепт курицы в томатном соусе. Может, кто помнит, а то я ищу и не могу найти. Спасибо заранее!!!

[sbaikal]

Vishivanka, вот эта? Не даю ссылку, ибо себе ее скопировала и из своих запасов теперь достала. Картинка не копируется что-то.
Волшебная курица.
Иметь: Курицу (моя весила 1 300 гр), две средних луковицы, 2 перца (для живописности желтый и красный), три зубчика чеснока, 5 некрупных помидоров (или 2 крупных), три веточки майорана, три веточки розмарина, три веточки орегано.
Банку консервированных помидоров (паста) - 300 гр, соль, свежемолотый черный перец.
Разогреваем духовку до 200 гр. Режем курицу средними кусками (но не очень мелко). В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем курицу.. Обжариваем со всех сторон до уверенной румяной корочки. Минут пятнадцать. Бодро солим и перчим.
Пока жарится курица, подготавливаем овощи. Режем помидоры мелкими кубиками.
Расправляемся с перцами. Моем, разрезаем вдоль,чистим от семян и перепонок. Отрезаем носики и попки. Из оставшихся тушек нарезаем полоски. Остальное режем кубиками. Нарезаем некрупными полукольцами лук и дольками чеснок.
Вынимаем уже румяную курицу и аккуратно выкладываем в любую форму для запекания. В той же сковороде где мы обжаривали курицу, на том же масле и выделившемся соке слегда пассеруем лук и чеснок Добавляем перцы (которые кубиками!) и помидоры. Обжариваем пять минут. Заливаем консервированными томатами. Достаточно 300 гр. Даем закипеть. Солим, перчим.
Тушим пять минут. Из трех веточек розмарина - две в сторону.
Мелко режем листики всей оставшейся зелени (предварительно отделив их от стеблей). Заливаем курицу нашей смесью. Посыпаем зеленью. Вдавливая ее в жидкость.
Ставим в уже разогретую духовку на пятнадцать минут. Вынимаем.
Красиво и с нежностью выкладываем перцы "брусочками".
Сверху кладем две веточки розмарина.
И отправляем опять в духовку уже минут на 30. Посматривайте!
Должно получится вот что!


Выкладываем в тарелки. Украшаем свежей зеленью.
Девочки, это божественно!!!! я уже эту курочку проверила на своей семье (до сих пор вспоминают) и сразила семью своего молодого человека!!! это оооочень вкусно и довольно таки быстро!!
Как гарнир советую молодую картошку просто сварить или пюре сделать!!!

[Vishivanka]

sbaikal, ага, оно! Спасибо!!!

[Ruzana]

sbaikal, какой замечательный рецепт курицы! Судя по словам, вы и фото загрузили, только я картинку не вижу....

[Alyssia]

sbaikal, какой замечательный рецепт курицы! Судя по словам, вы и фото загрузили, только я картинку не вижу....

Вот он из предыдущей темы

[Ruzana]

Alyssia, спасибо за помощь!

[sbaikal]

Ruzana, это не мой рецепт, картинка, к сожалению, не загрузилась, хорошо,
Alyssia, выручила.

Studentka, а зачем вы будете делать разное тесто? Это тесто идет прекрасно для любой начинки, для открытых пирогов и для пиццы тоже, ес-но. Про капустную начинку вам уже Alyssia рассказала, я тоже так делаю.

[Studentka]

sbaikal, Мне сказали, что это тесто больше идет для сдобы. Вы пирожки печете или жарите?