Кухонная утварь

[kika78]

Oksy75, у меня плачет муж (я редко, у меня аллергия), вчера дошел до крайней точки. Приспособление точно есть. )

[Соседка]

kika78, я уже давала ссылку в теме про супы
http://www.cuisinstore.com/mastrad-h...d-prd1861.html
Лук режется мелко за считанные секунды. И без слез. Я купила в магазине Зодио.

[kika78]

Соседка, спасибо Вам большое. Разобрались.

[MARGOO]

Давно хотела спросить: этот механический Hachoir rotatif - действительно хорошо справляется со своей задачей?

[Соседка]

MARGOO, я очень довольна: 5-10 секунд - просто измельчает лук, чуть дольше - лук можно измельчить еще больше, например, для фарша.

[MARGOO]

Соседка, спасибо, я думаю, что мне такой нужен.

[ElenaBV]

MARGOO, у меня был такой в москве, супер вещь, именно для лука и яиц мы с мамой его использовали.

[MARGOO]

ElenaBV, спасибо, ну раз ты его рекомендуешь, то думаю, что точно нужен.

[Соседка]

А я в прошлом году свою первую подобную лукорезку отдала маме Она увидела ее в действии и оценила.
Сейчас у меня уже вторая.
А вообще у Tapperware есть подобная вещь, но она приводится в действие таким вытягивающимся шнурком, что ли. Может быть, эффективнее, но я уже привыкла к своей, и она мне нравится именно простотой.
Не сочтите за рекламу

[Svet]

Девушки, а в чем прикол? Одну луковицу острым ножом я без проблем режу, а если больше в комбайне, который один на все.

[ptichkaN]

Девушки, подскажите пожалуйста, мне нужны терки, для всякой нарезки (не базовые), например, чтобы морковку соломокой тонкой резать-очень нужна, короче , где можно посмотреть разные хорошие терки в ассортименте, желательно в инете, спасибо!

[kika78]

Svet, мне на фарш для пельменей и котлет, было необходимо 4-5 крупных луковиц. Комбайном мы точно не пользуемся: будет пылиться. Руками - это кошмар, не 1 луковка.

[Ptu]

kika78, я всегда перемалывала лук вместе с мясом, заодно и мясорубку от мяса очищала. Да и в фарш лучше пюре из лука.

[Svet]

kika78,
Ну вот, а пользуюсь очень активно. Почти каждый день. Сегодня с утра сок апельсиновый выжала. Лук на фарш - так вообще сам Бог велел. И под каждую операцию отдельную машинку иметь? Не по мне это.

[kika78]

Ptu, мясо перемалываю у мясника (бесплатно и большое кол-во по необходимости).
Svet, а какой именно у Вас комбайн? (блендером пользуюсь редко: молочные коктейли, смузи, супы изредка). Kenwood стоял без дела...

[Svet]

Kenwood

Кенвуд как раз, вот такой, компактный- моется легко, места мало занимает. Помыл - собрала, когда готовлю сразу кинула в него, что надо и измельчила. Или же переставила высокую емкость (так она отдельно стоит), если суп надо. Я им очень довольна. До этого был какой то совсем дешевый (Кевуд стоил около 100 евро), так он плохо измельчал - по стенкам размазывал. А этим я все делаю, и пармезан, например тру впрок, и фарш он хорошо делает.

[Maria du Nord]

Я всю ищу подходящий мне кухонный комбайн, и все никак не могу понять, чтО мне важнее

Загвоздка вот в чем : мне часто нужно взбивать яйца. Иногда просто безо всего - тогда я предпочитаю, чтобы взбивалка (миксер) был сам по себе, так как его легко достать, помыть и убрать.
Иногда нужно взбить яйца и добавить потом другие ингридиенты, потом все перемешать. Тогда лучше все перемешать в комбайне.
У меня имеется комбайн для второй ситуации (но стареющий), а просто миксера у меня нет.

Есть ли комбайны трансформеры или лучше просто докупить миксер?

[azalea]

мясо перемалываю у мясника (бесплатно и большое кол-во по необходимости).

Мясник прокрутит только то мясо, которое купили у него.

[Ptu]

Мясник прокрутит только то мясо, которое купили у него.

Ну это от фасонов мясника зависит.
У нас мясник крутит при тебе, выбранный с прилавка кусок, но взвешивает уже только фарш.

Но проблема в том, что крутит он понятное дело почему только говядину.
А курятину , индейку, свинину или кролика он разумеется крутить не будет.
Поэтому и удобнее все же мясорубка. Вот как на зло она сломалась у меня.

[Svet]

Но проблема в том, что крутит он понятное дело почему только говядину.
А курятину , индейку, свинину или кролика он разумеется крутить не будет.
Поэтому и удобнее все же мясорубка. Вот как на зло она сломалась у меня.

У меня баранину крутил, но надо было накануне заказывать и потом приходить за ней. Он вначале дня прокручивал, пока мясорубка еще говядиной не заполнена.
Раньше у меня был комбайн, так не фарш делал, а пюре, а вот Кенвудом довольна, хорошо мелет.

[azalea]

Ну это от фасонов мясника зависит.
У нас мясник крутит при тебе, выбранный с прилавка кусок, но взвешивает уже только фарш.

Но проблема в том, что крутит он понятное дело почему только говядину.
А курятину , индейку, свинину или кролика он разумеется крутить не будет.
Поэтому и удобнее все же мясорубка. Вот как на зло она сломалась у меня.

Согласна.

[kika78]

Svet, спасибо Вам большое, непременно учту.

[kika78]

Вообще, странно с техникой получается. Старый блендер Moulinex нравился гораздо больше, чем нынешний. Новым пользовалась первые 2 года интенсивно, теперь реже. Фритюрница (я вспомнила!), тоже была Moulinex. Задумалась глубоко. (Комбайн Moulinex отчего-то ругали, но я им и не пользовалась.)

[WildAngel]

Девушки, кто нибудь знаком с этой маркой?
http://www.skeppshult.fr/

[ptichkaN]

WildAngel, Да, у меня есть, очень довольна.

[WildAngel]

птичкаН,
Спасибо!
Скажите, у вас именно для жарки сковорода? На пример, зажарку для супа сделать или мясо обжарить, затем в ней же тушить, такое возможно? Я боюсь, что все пригорать в ней будет.

[chelny]

WildAngel, у меня такая посуда. И жарю, и тушу в ней, не пригорает, только пищу в ней оставлять надолго нельзя.Это правило для чугуна

[ptichkaN]

WildAngel, в ней ничего не пригорает если правильно обращаться с чугуном, главное на медленном, не сильном огне прогреть сковороду и потом выкладывать на нее продукты, сковорода не должна быть ни сильно горячей, ни недостаточно прогретой, в этих случаях может пригореть, все эти правила обращаения с чугунной посудой у них на сайте описаны.
У меня большая сковорода с высокими бортиками, я в ней и тушу и жарю. Планирую еще подкупить из их ассортимента и сковород и казанков, посуда очень хорошая.
Как правильно отметили выше, оставлять и хранить в ней еду нельзя, так как продукты могут приобрести темный оттенок. Но это не касается того если вы к примеру жарите с большим количеством масла, я , например, если добавила много масла, то могу жареную картошку в ней оставить даже на ночь.

[chelny]

то могу жареную картошку в ней оставить даже на ночь.

пока посуда новая,лучше не оставлять...особенно то,что с бульоном...стенки посуды начинают ржаветь(сама чуть не испортила..),через некоторое время слой становиться крепче . Но я все равно надолго не оставляю...у меня сковороды больше в ходу, cocotte использую редко,уж очень тяжелая...

[MEDEЯ]

Ищу plaque de cuisson: 2 электро + 2 газ. Подскажите какую марку выбрать или они примерно одинакового качества?