Кухонные посиделки

[ferina]

А я на каком-то форуме отловила рецепт салата из баклажан. У меня сегодня и ланч и ужин только из этого блюда!
Сразу даю рецепт:
Баклажаны 3-4 штуки,
Зелень разная , по вкусу, по большому пучку (у меня был укроп, кориандр, петрушка),
Красный лук - очень немного, можно заменить цибулетом, пореем..
Чеснок - пол долечки.
Майонез
Соль, перец по вкусу.
Баклажаны чистим от шкурки, нарезаем дольками (поперек) примерно в 1 см. Солим, держим 15-20 минут для выделения горького сока. Обмываем хол. водой, обсушиваем...
Далее в рецепте говорилось жарить на сковородке, но решила запечь в духовке и не пожалела! Смазываем чуть противень(только чтоб не прилипли!), выкладываем обсушенные баклажанчики, сверху кисточкой их чуть промазываем также. И в духовку на 240 гр. до легкого зарумянивания.
Готовим соус.
Мелко режем всю зелень, меленько-меленько лук (который выбрали или нет!), выдавливаем чеснок. Добавляем майонез (я покупаю в районе, где свежие продукты продаются , можно сделать свой, можно добавить тот, к которому привыкли!)- Соус готов.
Вытаскиваем баклажаны чуть остужаем, я порвала фантазийно не мелко! забрасываем в готовый соус - перемешиваем. Если есть терпение смотреть ПРОСТО на это великолепие - смотрим и ждем, пока все пропитается или хотябы бы остынет, если нет терпения (это про меня!) - тут же намазываем на хлебушек (у меня был черный!) и кушаем зажмурив глаза от удовольствия.
Всем приятного аппетита!