Русская кухня во Франции

[Veronika]

Напала тут на меня ностальгия по вкусной и не всегда здоровой русской пище и решила я со своими знакомыми французами сходить в русский ресторан.
Надо сказать, что до этого я ни разу не была в русском ресторане во Франции. Вообщем, надеялась что хоть не придется краснеть за свою затею, так как мои француские друзья еще никогда не пробовали нашу кухню.
Оказались мы в таком тереме-теремке с русскими пейзажами на стенах и матрешками повсюду.
Покушали мы вообщем "боф" , приготовлено было не плохо, но порции уж слишком маленькие, да и разнообразие оставляет желать лучшего.
Мои знакомые сказали , что им порнавилось, но " сэ шер пур с кё сэ".Поэтому прошу поделится всех , кто посещает русские ресто в Париже хорошими адресами с комментариями.

[Veronika]

Не понятно по каким причинам моя тема перешла сюда, ведь разговор то не офр-ой кухне идет

[Denis07]

Потчеваться в Русских рестронах не имел опыта, но очень часто там бываю за покупками, т.к. они еще и приторговывают разными штучками. Незнаю как в Париже, но в Ницце все подобные заведения держут французы, от России только одни названия и матрешки. Пиво "Жигулевское", водка, гречка, огурцы и помидоры маринованные, все из Польши...
Хотя чем-то все-таки это напоминает о родине. А обедать там, так я и не думаю. Боюсь ухудшить свое отношение к этим милыл людям (владельцам). Один как-то раз спросил у них: Есть ли у Вас пельмени? Говорят есть. А где берете? Сами стряпаем... Пробывать опять же не рискнул. Считаю, что лучше домашних, своих, не бывает! Тем более, что я их люблю с "хреновой закуской", а французы даже и не знают что это такое.

Ден.

[nel]

Тема сюда переехала, поскольку относится скорее к кухне, чем к "Обо всем". У нас тут не только французские рецепты, как вы сможете заметить. Насчет же русских ресторанов во Франции присоединяюсь к мнению Дениса - во Франции в них ходить не стоит - содержат их французы, как правило, ничего не смыслящие в настоящей русской кухне, да и дорого там все. Как сейчас помню отвратное местечко в Марселе, которое содержат армяне и где блины покупаются в ближайшем супермаркете и напоминают резину..

Своих друзей привезите в Россию - тут и разгуляются :-)

А может, у кого есть положительный опыт?

[Boris]

В Париже в числу престижных русских ресторанов относятся «Доминик», «Распутин» «Виль де Петроград» и «Русская столовая» при Консерватории имени С.Рахманинова. Из них самый дорогой – «Распутин», самый дешевый – «Русская столовая»:
http://www.dominique-fr.com/
http://www.maison-russie.com/unventd...Raspoutine.htm
http://www.maison-russie.com/unventd...nt/Cantine.htm
http://www.maison-russie.com/unventd.../Petrograd.htm

Есть и русские рестораны с «трубой пониже». Там, как правило, больше русского декора, чем русской кухни. Почти все – дорогие (особенно если вас ублажает цыганский оркестр), часто блюда «отредактированы» с учетом французских предпочтений. Так что выбор однозначен: или очень дорого, или «не то».

Если не ошибаюсь, на старом форуме кто-то подсказал два-три хороших русских ресторана.

А вообще-то, хороший ресторан - это дело вкуса. Мне многие нахваливали "Русскую столовую" - сходил, поел. Столовая как столовая...

[alexparis]

А мне в русской столовой не понравилось.
Советую " La gaiete cozaque"
Вкустно готовят, правда для такого обжоры как я, порции мне кажутся маленькими.
6, rue Truffaut 75017 Paris
01 44 70 06 07

[Den]

A ja tak dumaju , chto horoshih russkih restoranov za predelami Rossiii prosto net. Poslednij raz v Rige v zavedenii s chudnim nazvaniem "Traktir"- ja potchvalsja hrenovuhoj pod holodec- luchshe ne bivaet, i takogo bolee ja nigde bol'she ne proboval- osobenno pod holodec))

(Отредактировал(а) Den - 11:31 - 1 Мая, 2002)

[nel]

Ден, в Германии есть просто классные русские рестораны - в Гамбурге я таких штуки три могу с ходу назвать.. Но там и наших много, и даже кефир со сметаной в магазинах продается..

[Pandora]

А меня очень удивило, что весь Париж и окрестности в итальянских, китайских, японских, индийских, а русских ресторанов я не видела вообще. Спросила у друзей почему, так мне сказали, что все русские рестораны очень дорогие, т.к. были открыты русской эмиграцией первого потока (после революции), дворянами то есть, соответственно черная икра, севрюга и т.д.
Странно, что постсоветские иммигранты не открываю более дешевые рестораны. Кто знает почему,

[Basil]

На Брайтон-бич отличные русские столовые, недорогие, но очень вкусные.

[Dina]

Quote: from Pandora on 12:37 - 7 Июня, 2002[br] советские иммигранты не открываю более дешевые рестораны. Кто знает почему,

У постсоветских эмигрантов еще не накопилось достаточно средств после приезда! А если средства есть, то они вкладываются в более прибыльный бизнес.
У меня, честно говоря, есть желание открыть подобную вещь в Париже, но пока 1) нет опыта, 2) нет связей, 3) финансы увы не позволяют!

[Pandora]

Дина, но сфера услуг одна из самых прибыльных, а ресторанный бизнес один из самых прибыльных в сфере услуг. Это шубу стираешь 1 раз в год и комп. программу покупаешь раз в полгода, а кушать же хочется каждый день. Куда уж прибыльней-то??? К тому же у тех же итальянцевб китайцевб индусов и т.п. деньги находятся... Может быть Вы обоснуете это с вашим взглядом почти что профессионального маркетолога? Интересно)))

[Noizouille]

Не хочется вас разочаровывать, но мне известны случаи, когда наши люди открывали русские рестораны, но через год-полтора, когда государственные льготы (типа освобождения от налогов и т.д.) прекратились, то и ресторан закрылся. Правда, это было не в Париже. Хотя в Париже было бы еще хуже, там конкуренция больше.

[Pandora]

да, но почему тогда те же рестораны других кухонь мира не закрываются?
Может быть не вкусно, или русская кухня настолько прочно ассоциируется с черной икрой и лососем с осетром, что что-то попроще не воспринимается, или русские не умеют вести бизнес на западный манер (во что верится с трудом)? В чем проблема?

С уважением,

[Noizouille]

Трудно однозначно ответить.
Один из таких ресторанов, о которых я говорила, находился в провинциальном городке (население 70 тысяч). В первое время по словам хозяйки от клиентов отбоя не было : все-таки новый ресторан! Но сходить пообедать или поужинать по-русски людям было интересно пару-тройку раз, а потом интерес спал. Я, конечно, не говорю о наших дорогих французах-русофилах - те постоянно туда ходили, но чтобы выжить, нужно ориентироваться на широкую публику, а та как раз и считает, что c'est trop cher pour ce que c'est.

[Pandora]

ну так для этого и существуют всякие discounts, special offers, рекламные акции..... А русскаЯ кухня на мой взгляд не должна быть очень дорогой

[Boris]

Нет, Пандорочка, в Париже русские рестораны как славятся своей дороговизной. Я говорю, конечно, про хорошие рестораны, а не столовку в Консерватории. Скажем, "Распутин" - очень дорогой ресторан (правда, это фактически кабаре) - бутылка водки за 2000 франков!!! Дешевле, но все равно накладно поужинать в "Доминик". И потом, я по знакомым французам заметил, что особого восторга у них русская кухня (в парижской версии) не вызывает. Ну сходят разок отведать ее, но редко кто туда возвращается. Да еще эти непременные цыгане (а чаще псевдоцыгане) удорожают блюда. :-(

[Pandora]

да Борис. я уже писала выше про мнение французов о русской кухне.... У меня один вопрос - ПОЧЕМУ???? Зашла сегодня на какой-то сайт про матрешки - 60 евро самая обычная, что рублей за 400 здесь купить можно в самом туристическом магазине... так, что-то Остапа понесло...

[Boris]

Адреса некоторых русских ресторанов в Париже:

http://www.paris-moscou.com/pages/resto/resto.htm

[Dina]

Пандора, не согласна с Вами насчет прибыльности ресторанного бизнеса. Это очень огромный труд, который трудно окупается. Лучше открыть русский бар, это в 100 раз выгоднее ресторана и делать там happy hours non stop, special offer "с утра выпил - весь день свободен..."

[Pandora]

ок, Дина, спасибо за интересную идею))) Как только разбогатею, так сразу и открою русский бар)))
А я где-то исследования даже какие-то читала про прибыльность ресторанов, ну да ладно, может, только в Москве это.... Здесь рестораны разные и новые растут как грибы, но спрос все равно велик))) Народ разбогател, значит - ждем новый дефолт))))

[Bambina]

Когда-то в Париже был еще русский ресторан "Анастасия". Может быть кто-то помнит?

[NataliaG]

Здравствуйте Борис,

Вы упоминули, что кто-то подсказывал два-три русских хороших ресторана, вы не знаете как их можно отыскать?

С уважением,

Наталия

[Boris]

Уже не помню, где. Приличными русскими ресторанами считаются, к примеру, "Dominique" (19, rue Bréa
75006 Paris - Tel : 01 43 27 08 80; вроде бы старейший в Париже) и "Ville de Petrograd" (на рю Дарю, напротив кафедрального собора Александра Невского)... Есть, конечно, и "Распутин" - но это уже ресторан-кабаре, и цены там... ого-го!!! :-(

[nel]

Собирала инфу о ресторанах русской кухни во Франции. Получился вот какой список, но не могу сказать, насколько он актуален. Не поможете?

Еще лучше дополнить его рецензиями и новыми адресами...

LA CANTINE RUSSE
26, avenue de New-York
75016 Paris
Tel : 01 47 20 65 17
Fax : 01 47 20 08 06

LA CHASSE DU TSAR
la cave à vodka
121 rue Mouffetard
75005 Paris
Tel : 01 43 31 64 64

LA DATCHA LYDIE
7, rue Dupleix -
75015 Paris
Tel : 01 45 66 67 77

LE DARU
19, rue Daru
75008 Paris
Tel : 01 42 27 23 60


DOMINIQUE
19, rue Bréa
75006 Paris
Tel : 01 43 27 08 80

DOUCHKA
6, rue du pont-aux-Choux
75003 Paris
Tel : 01 42 72 17 00

L'EPICERIE RUSSE
3, rue Gustave Courbet
75016 Paris
Tel : 01 45 53 46 46

L'EPICERIE RUSSE
13, rue de la terrasse
75017 Paris
Tel : 01 40 54 04 05

LA GAIETE COSAQUE
6,rue Truffaut
75017 Paris
Tel : 01 44 70 06 07

LE JAGUAROFF
54 quai de l'Hotel de Ville
75004 PARIS

NIKITA
6 r Faustin Hélie
75016 Paris

Tel : 01 45 04 04 33

PETROUCHKA
49 rue Laborde
75008 Paris
Tel : 01 45 22 31 63
Fax : 01 42 25 12 80

CHEZ RASPOUTINE
58, rue Bassano
75008 Paris
Tel : 01 47 20 04 31

AU REGAL
4, rue Nicolo
75016 Paris
Tel : 01 42 88 49 15

CHEZ SVETLANA
52, rue d'Orsel
75018 Paris
Tel : 01 42 23 52 25

AUX TROIS VIOLONS
22 r St Sébastien
75011 Paris
Tel : 01 43 57 10 15

A LA VILLE DE PETROGRAD
13, rue Daru
75008 PARIS
Tel : 01 48 88 07 70

[fierz]

У меня на работе есть один товарищ, который интересуется русскими ресторанами. В прошлый раз я посоветовала ему "Ville de Petrograd". Ему понравилось, но теперь он хочет пойти куда-то, где есть цыгане. Что подскажете, где каждый вечер цыгане ?
В частности, есть ли они в "Chasse du tsar" ?

[Boris]

Да, есть. Вот смотрите:
http://www.paris-moscou.com/pages/chasse/chasse.htm

Про другие рестораны см. тут. Насчет цыган лучше позвонить туда:
http://www.dragone.org/restaurants/restorusses/
http://kremlin.free.fr/sommaircoinru...antsrusses.htm

[fierz]

Спасибочки, Борис !
А из личного опыта не посоветуете ? Товарища не так кухня интересует, как цыгане. Вы сами говорили о псевдоцыганах. Так где же они настоящие ?

[Boris]

Настоящих цыган тут - ищи-свищи. И потом, я не поклонник ресторанных цыган. Уж извините.
Слышал, что в "Распутине" хороших артистов нанимают. Только там очень дорого.

[fierz]

Отлично, посоветую Распутина. А то еще разочаруется человек. С деньгами у него, я думаю, проблем нет.