Лингвистическое исследование "Культура потребления кофе во Франции"

[tekerey]

помогите пожалуйста! Дочке 11 лет, учится во французской гимназии. Дали тему лингвистического исследования"Культура потребления кофе во Франции":. Во Франции никто из семьи не был, кроме дочери язык никто не изучает. в интернете нашли какие то общие вещи, но нужна конкретика. А я ребенку даже помочь не могу, так как ничего в данном вопросе не смыслю

[варежка]

tekerey, Какая информация вам нужна конкретно.

[Juls]

Лингвистическое исследование - по страноведению или до лексике задали? Какой предмет?

[tekerey]

tekerey, Какая информация вам нужна конкретно.

Особенности заказа кофе во Франции, возможно есть какая специфика французских кофеен. Лингвистические тонкости, например, в рассказе одного путешественника (нашли в сети) описывается , как за стойкой бара один из посетителей называет большой счет "кувалдой". Как это перевести на французский? Просто посмотреть в словаре ? или подразумевается что-то другое?

[варежка]

tekerey, Т.е. Потребление кофе в " общепите", так сказать, не в домашних условиях. Тогда я пас , к сожалению.

[piumosa]

tekerey, если дочь более-менее владеет французским, то лучше искать информацию во французских источниках.

Поиском в гугле нашла следующее:

1. http://www.cafe-expresso.net/economiecafe.html
La France
10ième consommateur mondial - Франция на 10м месте по потреблению кофе в мире
3% des dépenses alimentaires annuelles. - состаляет 3% мирового потребления (в другом источнике нашла, что США - 17%)
90% du café est acheté en grandes surface. - 90% кофе покупается в супермаркетах
95% du café est vendu moulu. - 95% кофе продается молотым

2. http://www2.afnor.org/espace_normali...px?commid=2050
Consommation du café en France : потребление кофе во Франции
329 779 tonnes (тонн)
71% à domicile, - 71% употребляется дома
16% dans les cafés, hôtels, restaurants, - 16% в кафе, отелях и ресторанах
13% dans les collectivités, - 13% в общественных местах (я так подозреваю, имеется в виду потребление на работе)
de plus en plus d’Arabica. - все больше преобладает кофе арабика

Думаю, дочке будет интересно описать виды кофе. Кофейная лексика есть, например, здесь: http://www.centraleducafe.ch/f/dicti...33F994C1674AC8
espresso, ristretto, cappuccino, café allongé, café au lait и так далее.

ну это так, навскидку..

[piumosa]

tekerey, пардон, не увидела ваших последних постов.

То есть, экономика не нужна, нужна только лексика?

В кофейной тематике почти вся лексика итальянская)))


***
Вот ссылка на фр-фр словарь с описанием основных кофейных терминов http://www.richard.fr/Richard/jspEdi...rtie=cafecafes

[tekerey]

Лингвистическое исследование - по страноведению или до лексике задали? Какой предмет?

Предмет -французский язык 5 класс специализированной французской гимназии. Поэтому все "в куче"- немного страноведения, что-то из лексики, какое-то количество общих понятий. Общие вещи как то, история появления кофе во Франции, первые кофейни, их роль в становлении культурной традиции Парижа в интернете мы с дочкой нашли, а вот чего-то более специфического нет.

[tekerey]

на самом деле не обязательно в общепите. например, мы нашли инфу о том, что якобы, французы сыпят сахар не в кофе, а на кофейную пленку (мне сложно в принципе это представить), поэтому если французы как то особенно пьют кофе дома, это тоже будет очень познавательно!

[tekerey]

tekerey, если дочь более-менее владеет французским, то лучше искать информацию во французских источниках.

Поиском в гугле нашла следующее:

1. http://www.cafe-expresso.net/economiecafe.html
La France
10ième consommateur mondial - Франция на 10м месте по потреблению кофе в мире
3% des dépenses alimentaires annuelles. - состаляет 3% мирового потребления (в другом источнике нашла, что США - 17%)
90% du café est acheté en grandes surface. - 90% кофе покупается в супермаркетах
95% du café est vendu moulu. - 95% кофе продается молотым

2. http://www2.afnor.org/espace_normali...px?commid=2050
Consommation du café en France : потребление кофе во Франции
329 779 tonnes (тонн)
71% à domicile, - 71% употребляется дома
16% dans les cafés, hôtels, restaurants, - 16% в кафе, отелях и ресторанах
13% dans les collectivités, - 13% в общественных местах (я так подозреваю, имеется в виду потребление на работе)
de plus en plus d’Arabica. - все больше преобладает кофе арабика

Думаю, дочке будет интересно описать виды кофе. Кофейная лексика есть, например, здесь: http://www.centraleducafe.ch/f/dicti...33F994C1674AC8
espresso, ristretto, cappuccino, café allongé, café au lait и так далее.

ну это так, навскидку..

Спасибо. А Вы не знаете, какой сериал сняли французы, где все события происходят вокруг офисной кофемашины?

[piumosa]

какой сериал сняли французы, где все события происходят вокруг офисной кофемашины?

Да, действительно, есть такой! Называется Caméra Café.
Это не совсем сериал, скорее набор юмористических сценок. Но неплохо отражает тот факт, что в офисе общение часто проходит вокруг кофейной машины.

[tekerey]

tekerey, пардон, не увидела ваших последних постов.

То есть, экономика не нужна, нужна только лексика?

В кофейной тематике почти вся лексика итальянская)))


***
Вот ссылка на фр-фр словарь с описанием основных кофейных терминов http://www.richard.fr/Richard/jspEdi...rtie=cafecafes

Спасибо большое, завтра будем изучать! может быть есть какие то особенности общения (общепринятые) во французских кофейнях? или особенности их работы в течении дня?

[tekerey]

Да, действительно, есть такой! Называется Caméra Café.
Это не совсем сериал, скорее набор юмористических сценок. Но неплохо отражает тот факт, что в офисе общение часто проходит вокруг кофейной машины.

А вы не видели анимационный фильм "Французский кофе"? Есть ощущение, что там скрыт какой то смысл, доступный только французам

[варежка]

tekerey, Ну если о домашнем потреблении, то в кратце так- кофе дома во Франции не варят, как у нас принято, в " турках" , на плите ( почти) . Приготавлевают кофе в электрических кофеваркам с фильтром. в них кофе довольно слабый. Или в кофеварках под давлением готовят кофе - эспрессо, или в специальных кофеварках эспрессо по итальянски. Для каждого способа приготовления кофе используется специальный сорт кофе( т.е. Кофе разливается по помолу) . Сейчас популярны кофеварки, которые используют уже специальные " dosette". Утром, как правило, пьется большая чашка кофе, с хлебом и вареньем, который в этот кофе о обмакивается, в течении дня кофе пьется маленькими чашечками. Как- так, если в общих чертах.

[piumosa]

А вы не видели анимационный фильм "Французский кофе"?

нет, не видела.

[seVen]

в кафе можно заказать café long - эспрессо менее концентрированное, café court - эспрессо, café allongé - как и long, café serré - сильно концентрированное, sans sucre/avec sucre - без сахара с сахаром, к кофе часто дают печеньку или мини-шоколадку и стакан воды.
café crème со сливками
café noisette с каплей молочной пены

[janvier]

В кафе можно заказать еще espresso или petit noir. Еще говорят caoua (читается kawa):
Le caoua est un terme argotique qui désigne la boisson café. On trouve parfois l'orthographe kawa au lieu de caoua, mais celle-ci peut être considérée comme fautive. Le terme tire son origine de l'arabe Kahwa, qui veut dire café.

А по утрам народ пьет café au lait и макает туда и круассаны и бутерброды с маслом и вареньем (по крайней мере так у нас в Нормандии принято).

[janvier]

А, еще вспомнила, многие мои знакомые кофе плохого качества или просто недостаточно крепкий называют "jus de chaussettes".

[варежка]

Позволю себе напомнить, что автор не владеет французским, а дочка ее только его учит, давайте облегчим маме задачу и будем давать примеры с переводами.

[Tora]

café au lait

Как правило, если вы заказываете кофе с молоком в кофейне и просите его таким образом, то официанты Вас поправят. Кофе с молоком, по крайней мере в Париже, называется creme (accent grave sur le premier e)

[piumosa]

Возможно, будет интересно упомянуть и о ценах за чашечку кофе.

Вот тут http://www.journaldunet.com/economie...-le-cafe.shtml пишут, что Париж стоит на 2м месте в мире после Москвы по цене за чашку кофе (4,60 евро).

Не знаю, можно ли доверять этой информации, но для школьного эссе сойдет

[Oksy75]

piumosa, что то 4.60 дороговато. В провинции 1.50 -1.60
Слишком большая разница

А вообще издевательсво над 11 летними детьми такие темы задавать !

[seVen]

пишут, что Париж стоит на 2м месте в мире после Москвы по цене за чашку кофе (4,60 евро)

сколько лет живу в Париже, но такого дорогого кофе не пила... Может в мишленовских ресторанах он так и стоит, но в кафе в 2 раза минимум дешевле. А за барной стойкой вообще 1 евро чаще всего...

[варежка]

издевательсво над 11 летними детьми такие темы задавать

Точно, кстати, во Франции дети кофе итне пьют, в 11 лет точно. В редких семьях детям дают кофе.

[piumosa]

что то 4.60 дороговато

Да и мне тоже кажется, что это дороговато и не соответствует действительности... Но ссылку все-таки привела Как идея, - про цены можно упомянуть.

[piumosa]

Еще такой момент: десерт обычно подают до кофе, а не одновременно.
(В России чаще принято десерт подавать вместе с чаем/кофе.)

[piumosa]

А еще, раз уж задание лингвистическое , можно рассказать о том, что по-французски "кофе" и "кафе" - одно и то же слово café. То есть, изначально кафе - место, где пьют кофе.
(Этимология http://fr.wiktionary.org/wiki/caf%C3%A9#Fran.C3.A7ais)

[Droopy]

Как правило, если вы заказываете кофе с молоком в кофейне и просите его таким образом, то официанты Вас поправят. Кофе с молоком, по крайней мере в Париже, называется creme (accent grave sur le premier e)

А в Марселе кофе с молоком называют "noisette". (Маленькая чашка кофе с молоком).

[Juls]

un déca - кофе без кофеина, тоже достаточно попурярный, разговорное выражение.

[Mini-bikini]

музыкальная пауза в тему

(о культуре потребления кофе)

Oldelaf et Mr D, le café
http://www.youtube.com/watch?v=Taqqh--o8jo