Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 27.10.2004, 13:55
Мэтр
 
Аватара для Cora
 
Дата рег-ции: 13.09.2003
Откуда: Paris-Москва
Сообщения: 2.141
Отправить сообщение для  Cora с помощью ICQ
Желатин

Плиз, подскажите, любители муссов-желе-самбуков, а также другие пользователи этого ингредиента в своих кулинарных рецептах, как бы мне определить пропорцию:
1 листик желатина достаточен для какого количества продукта, в который его собственно и надо добавлять. А то на коробке с желатином пропорций не указано, а в рецептах на русском языке желатин дается в граммах или в ложках.
Cora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 27.10.2004, 15:27
Мэтр
 
Аватара для Kari
 
Дата рег-ции: 01.07.2004
Откуда: Msk
Сообщения: 934
если во Франции листовой желатин такой же как в Норге и в России (а не листами метр на метр) то пропорция такая: 1 листик=2гр. рассыпного желатина. А кол-во для определённого рецепта лучше не рассчитывать, а искать в рецепте, т.к. для воды\сока и тд. желатина надо больше, а для бульона\молока меньше.
Kari вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 01.02.2005, 15:34
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Princessa
 
Дата рег-ции: 28.03.2004
Откуда: France
Сообщения: 196
Народ подскажите где во Франции можно желатин найти. Я исследовала весь отдел для выпечки (где мука, дрожжи, ванилин и т.д.) в Ошане и ничего не нашла
Может я не там смотрела, тогда где его искать?
Princessa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 10.02.2005, 00:10
Мэтр
 
Аватара для Tanita
 
Дата рег-ции: 05.05.2003
Откуда: Moscow - Paris
Сообщения: 1.087
Там он должен быть, может кончился просто? Той же фирмы, что и сахар с ванилином и прочее. Такой плоский прямоугольный пакетик с пластинами внутри. Я вот только что из Карфура, как раз его купила. Фирма VAHINE, Gelatine alimentaire.
Tanita вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 17:34.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX