Жидкость или стружка для копчения

[miveta]

Продаётся ли во Франции жидкость или стружка для копчения рыбы, мяса? И как называется? (Прочитала в рецептах для аэрогриля)

[Arty]

Во Франции не видела, в России пользовалась, называлось это "Водный экстракт ольховового дыма", не знаю, почему только ольхового, только очень вонючий этот пузырек при хранении, я его на балконе держала. А нужно его совсем капелюшечку.