Особенности японской кухни

[c h a n c e]

Совершенно отчаявшись, поискав в интернене безрезультатно, обращаюсь сюда, в надежде, что не оставят страдалицу.
Частенько заказываем японскую кухню, у них есть салат с капустой: salade crudités (choux blanc assaisonné). Теоритически там все понятно: капуста тапа маринованной, вероятно, уксус, сахар. Но в каких пропорциях и каков метод приготовления... Я совершенно потеряла голову от этого салата, а с беременностью дело стало совсем худо. Перед тем, как идти кланяться в ноги работникам ресторана, решила обратиться сюда.
Если вдруг у кого-то есть знакомые знакомых, если кто-то знает секрет этого салатика... ну.. душу не продам, но вечно буду вспоминать хорошим словом!!!