Йогуртница-творожница Lagrange

[Petite cerise]

Здравствуйте! Недавно я приобрела йогуртницу-творожницу Lagrange. Йогурты и нормальные, и питьевые получаются без проблем. Но вот творог... Если делать, как написано в брошюрке, прилагающейся к аппарату, ничего не получается. Т.е. на литр молока UHT добавляем 1 пети суисс, даже после 20 часов ничего не сквашивается. Я стала эксперементировать. Попробовала добавить на литр подогретого молока 1 пети суисс и 1 чайную ложку презюра.Ставлю на 8 часов, режим йогурт. Творог горчит.
У кого есть такой аппарат и как вы делаете творог? Давайте делиться опытом.

[dav230]

У меня есть такой аппарат. Творог не делала ни разу. Надо же, странно, почему не получается. Подождем, может кто-нибудь напишет.

[Petite cerise]

dav230, спасибо, что хоть откликнулись. Я в инете почитала, у многих не получается, а хорошего рецепта нет.

[viyaky]

Девочки, я жила в Китае, там совсем туго с кисломолочкой, и мы делали творог без помощи йогуртницы, правда. На литр молока (доводим до кипения) добавляли литр йогурта (сделанного в йогуртнице даже). Молоко сразу сворачивается, и таким образом получали творог.

[dav230]

viyaky, я знаю, как делать и йогурт, и творог без помощи йогуртницы Но раз уже мне подарила такой аппарат, грех не попробовать сделать творог в нем, интересно же А так я пока только йогурт в ней делаю.

Ну так что, ни у кого нет больше такой йогуртницы-творожницы? Никто в ней fromage blanc не делает?

[Petite cerise]

viyaky, как делать творог без аппарата, мы знаем, но творог из аппарата совсем другого вкуса. Спасибо Вам, но тема о том, как делать творог в йогуртнице.

[Irbis]

Здравствуйте! Недавно я приобрела йогуртницу-творожницу Lagrange. Йогурты и нормальные, и питьевые получаются без проблем. Но вот творог... Если делать, как написано в брошюрке, прилагающейся к аппарату, ничего не получается. Т.е. на литр молока UHT добавляем 1 пети суисс, даже после 20 часов ничего не сквашивается. Я стала эксперементировать. Попробовала добавить на литр подогретого молока 1 пети суисс и 1 чайную ложку презюра.Ставлю на 8 часов, режим йогурт. Творог горчит.
У кого есть такой аппарат и как вы делаете творог? Давайте делиться опытом.

Прогуглитепо русски : как сделать творог в йогуртнице.
У вас в брошюре есть слово "творог"?
Французы не знают, что это такое творог

[Petite cerise]

Irbis, уже смотрела везде и на русских сайтах и на французских. В России совсем другие ферменты. На фр. сайтах как-то все расплывчато-туманно. Поэтому и задала здесь вопрос. Хочется узнать об опыте форумчанок.

[dav230]

Petite cerise, видимо, только у нас с вами такие йогуртницы. Так никто и не ответил. А я так и не решаюсь в ней творог сделать, хотя йогурт делоаю каждую неделю.

[Irbis]

Irbis, уже смотрела везде и на русских сайтах и на французских. В России совсем другие ферменты. На фр. сайтах как-то все расплывчато-туманно. Поэтому и задала здесь вопрос. Хочется узнать об опыте форумчанок.

А как вы хотите с французскими инградиентами сделать российскмй творог ?
Это как пытаться сделать вино в россии. Оно никогда не будет таким как, например, лучшее бордо. Не та земля, не тот климат, и т.д.

[dav230]

Irbis, не знаю, как Petite cerise, я хочу сделать именно французский fromage blanc, такой, как en faissele.
Кстати, из французского молока я делаю очень даже неплохой украинский творог , конечно, не такой, как из молока коровы моей бабушки, но тоже вкусный.

[Droopy]

Прогуглитепо русски : как сделать творог в йогуртнице.
У вас в брошюре есть слово "творог"?
Французы не знают, что это такое творог

Сказать, что это как Brousse, только несолёное. И поймут.

[Petite cerise]

Irbis, а я и не хочу делать российский творог, хочу французский.

[Petite cerise]

Petite cerise, видимо, только у нас с вами такие йогуртницы. Так никто и не ответил. А я так и не решаюсь в ней творог сделать, хотя йогурт делоаю каждую неделю.

Это уже хорошо, что нас уже двое! Будем делиться опытом. я может быть завтра попробую поставить творог, потом напишу.

[Lea777]

Irbis, не знаю, как Petite cerise, я хочу сделать именно французский fromage blanc, такой, как en faissele.
Кстати, из французского молока я делаю очень даже неплохой украинский творог , конечно, не такой, как из молока коровы моей бабушки, но тоже вкусный.

девочки по мне это 2 разные вещи fromage blanc и faisselle, ближе к творогу faisselle.
я тоже давно хочу аппарат, но с переездом нету фермы под боком по этому временю с этим, но интересуюсь.

[dav230]

Lea777, fromage blanc и fromage blanc en faiselle - это один и тот же фромаж (я не знаю, как его правильно по русски назвать), только разной выдержки. Я так думаю.

[dav230]

Это уже хорошо, что нас уже двое! Будем делиться опытом. я может быть завтра попробую поставить творог, потом напишу.

С удовольствием! Только для этого мне надо сначала его сделать хотя бы раз Я хотела купить презюр, но он в нашей аптеке такой дорогой, надо бы через интернет заказать. А вы где покупали?
А без презюр, как я поняла, fromage blanc не получится.

[dav230]

Я напишу еще раз
Здесь речь не о том, как сделать творог (я его делаю на плите). А о том, как сделать fromage blanc в йогуртнице-творожнице. Я правильно поняла, Petite cerise?

[Petite cerise]

Я напишу еще раз
Здесь речь не о том, как сделать творог (я его делаю на плите). А о том, как сделать fromage blanc в йогуртнице-творожнице. Я правильно поняла, Petite cerise?

Именно так!!!
А презюр я купила в grand frais. Но с ним горчит. Может я долго держала. Раньше я делала с презюром без аппарата, и из сырого молока. Все получалось хорошо. Но мы переехали, и теперь, в Каннах трудно найти сырое молоко.

[Chapeau]

Есть йогуртница в которой я раньше готовила только йогурт. Сейчас хочу приготовить творог. Для этого хочу положить fromage blanc и стаканчик покупного йогурт. Вопрос: сколько времени держать?
Творог хочу густой .

[Petite cerise]

Chapeau, я думаю часов 8. А вообще интересная идея, йогурт с творожком мешать. ждем ваших результатов.

[dav230]

Chapeau, обязательно поделитесь, как получилось!

[Monika]

Chapeau, чтоб людей не путать, пишите именно что вы хотите. Творог не делается в йогуртницах.
Fromage blanc - это размешанный faisselle. Оба не являются творогом в русском понимании.
В моей йогуртнице надо было лимонный сок добавлять, чтобы получить Fromage blanc/ faisselle.

[Chapeau]

Творог не делается в йогуртницах.

Почему же? Я встречала рецепты творога для йогуртниц. Из кефира, обычно.

А что я хочу я написала :

Творог хочу густой

Под этим я имела в виду творог как в России)).

[lyudmilab2000]

Ну что у кого-то получился наш творог в этой товорожнице?

[Monika]

Густой может быть сметана вообще-то. А творог как может быть густым?