Как правильно съезжать с квартиры?

[pycckuu]

Дело в том, что нам необходимо съехать с меблированной квартиры до 31 декабря (чтобы не платить налог). У нас контракт до 31 января, мы договорились съехать по-раньше, а потом неофициально пожить, в счет залога.Прислала по электронной почте письмо, что не против.
Мы во Францию только приехали и как сделать это не знаем. Что делать дальше, где и какие документы показывать? откуда выписываться,что закрывать?
Искал ответ на данный вопрос, ничего внятного не нашел,кроме того как отправить письмо за месяц с уведомлением о получении. Но кому это письмо показывать. Уведомление - это же просто квиток, что мы что-то отправили, а можно отправить хоть пустой конверт.Какое это к черту доказательство и чего. Вот никак и понять не можем.