Десерты, торты, пирожные

[Roudoudouce]

На следующий день из оставшегося шоколадного коржа и клубники быстренько сделала вот такой торт. Всем очень понравился, просили добавку Вся идея торта мне приснилась, я проснулась в 6 утра и уже не могла заснуть, мне обязательно нужно было воплотить идею

Бисквит сделан по рецепту на предыдущей странице. Так как у меня была слишком большая форма, толщина бисквита получилась небольшой. Поэтому, разрезала его только на 2 части.

Между двумя слоями - крем и клубника, разрезанная пополам. Сверху вес торт обмазан тем же кремом.

Рецепт крема очень простой:

Смешать 250г маскарпоне с 100 г сливой и 80 г обычного сахара. Ничего взбивать не нужно, просто смешать вилкой, чтобы разбить комки маскарпоне, пока масса не станет гладкой и блестящей. Добавить ваниль по вкусу. Для розового цвета, добавить сок варёной свёклы (я использую сок от свёклы БИО, которая продаётся в пакетиках). Сока я примерно добавляла 3-4 столовые ложки.

Взбить отдельно 3 белка. Ввести их в предыдущую массу до получения однородного состава.

Крем взяла на воорожение, просто супер ! Лёгкий, наносится хорошо, держит форму. В этот раз морозилка не понадобилась, только холодильник

Оставшиеся белки я использую для или для омлета. Добавляю 1-2 целый яица к ним.