#151
26.02.2003, 20:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: Волгоград; France,Morez
Сообщения: 1.518
|
Я начинающий повар!)))
Поэтому готовлю пока просто, но мужу нравиться. Для него телятину с грибочками, картошкой и сырком запеку в духовке. А для себя беззубой)), запеканку из мясного фарша с картошкой, может придумаю какой нибудь другой вариант. Но опять таки использую кухню лужайки и сайтов Интернета. |
|
|
#152
26.02.2003, 20:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Lecka. а поподробнее?
Цитата:
мы все учились понемногу чему-ниубдь и как-нибудь |
|
|
#153
26.02.2003, 20:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: Волгоград; France,Morez
Сообщения: 1.518
|
а можно попозже, дорогушка пришел с работы. Нужно ведь уделить *мышке* внимание)))
|
|
|
#154
26.02.2003, 20:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: Волгоград; France,Morez
Сообщения: 1.518
|
по поводу *ты*, буду стараться)))
Правда тяжеловато будет! |
|
|
#155
26.02.2003, 20:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Катя, ты чо, смеесся? Куды ж мне, бедной, решить такой эпохальный спор о первенстве?.. ИМХО вообще ничье это блюдо, возникло независимо во многих местах. А Россия и Франция входят в число крупнейших производителей гречки
Касаемо blinis, я уже замахалась объяснять, что русские блины вовсе не такие А вот немного ссылочек про французские блины: http://www.crepes-et-receptions.net/?file=utile3 http://cookingland.free.fr/dossier/c...t_galettes.htm http://www.lecrepier.com/crepes_et_g...e_histoire.asp http://www.ifrance.com/crepeman/historique.htm http://www.callisto.si.usherb.ca/~gi...es/contenu.htm |
|
|
#156
26.02.2003, 23:32
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.01.2003
Откуда: Марсель (Тель-Авив)
Сообщения: 33
|
taniae, броколли на слух мне понравились, уже записала. думаю, и цветная капуста с таким же успехом может пойти.
начиталась тут про блины и вспомнила мамины блины из детства... ароматные, сладковатые, с гружавчиками.. вот именно такие не получаются у меня. думаю, может дело в молоке? помню, мама говорила, что нужно обязательно сырое молоко - она тогда покупала разливное. (вот были времена - в очередь, да с бидончиком... ) |
|
|
#157
27.02.2003, 00:02
Последний раз редактировалось Ona; 19.05.2006 в 08:20..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.01.2003
Откуда: Марсель (Тель-Авив)
Сообщения: 33
|
||
|
#158
27.02.2003, 02:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Ну. рокфор - ето мы любители! ( я за всю семъю говорю. а не то чтоб "Мы. Николай Вторый! Надо бы попробоватъ такие пирожки.
natalisa. на счет цветной капусты не знаю. попробуйте. если вы ее любите. У нас ее не оченъ чтят. она трудно усваивается. я оченъ редко с ней что-либо готовлю. Я вот хочу выразитъ благодарностъ Vishenke. отведали мы Лемон барс. оченъ понравился он нам! Катя;. .......и воспитанъем. слава Богу. нам всем не мудрено блеснутъ Трудно обращатъся к незнакомому человеку сразу на "ты". Поетому я новичков понимаю |
|
|
#159
05.03.2003, 10:41
|
||
Мэтр
|
ОООО! В изнеможении, после пятидневной "голодовки", доползла до нашей кухни, залезла в наш "холодильник" ( что там у нас новенького появилось?) и тихо села в углу "отЪедаться"
|
|
|
#160
05.03.2003, 10:55
Последний раз редактировалось Ona; 19.05.2006 в 21:06..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: Волгоград; France,Morez
Сообщения: 1.518
|
Девушки, привет!
Тут мне подружка из России прислала рецептики блинов. Она говорит, не гоже забывать наши традиции)))Я пока что приготовила сырные блинчики. Мне понравилось и мужу тоже , хотя он не любитель всяких сладостей((( БЛИНЫ КРАСНЫЕ /СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ СЫРНЫЕ БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ ОРЕХОВЫЕ БЛИНЫ БЛИНЫ ПО-ТУРЕЦКИ БЛИНЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ БЛИНЫ ПО-ЕВРЕЙСКИ |
|
|
#161
05.03.2003, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Все, сегодня пеку блины. Марди гра, вроде здесь было вчера, а масленица всю неделю у нас?
|
|
|
#162
05.03.2003, 12:26
|
||
Мэтр
|
Вчера делала блины - по памяти, до рецептов было не добраться.... И дрожжей положила, и молоко было, а получилось - так себе, на 3+
Не кружевные они вышли, может что не так сделала ? Поднимплось тесто очень долго, я уж его и в тепло ставила, и что только не делала.... |
|
|
#163
05.03.2003, 18:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.11.2002
Откуда: Москва
Сообщения: 524
|
Бывает...
От дрожжей зависит, от муки и еще черт знает от чего. Я тут недавно пекла пирог по 150 раз опробованному рецепту, получилась полная ерунда - даже руки чувствовали, что тесто ну не то, и все. Правда, домашние ели - нахваливали, пеку редко, поскольку сразу все на бедрах. А еще бывает "визит-эффект". У меня, например, салат оливье, на котором хоть ярлык вешай "изготовлено из отходов" (вчера кто-то болящий над картошкой дышал, морковка - из бульона, все равно выкидывать, мясо - с недоеденного куриного скелета и т.д.) - пальчики оближешь. А когда надо блеснуть, ответственный прием - крем расслаивается, майонез горчит, пироги не поднимаются. Хотя тут уж продукты закупаются первый сорт. |
|
|
#164
06.03.2003, 01:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Maslenica do 8-go budet. Ia blini vchera pekla i , kak vsegda, malo okazalos Nado na dniax povtorit. Ia staraius pobistree ix napech ( na 2 skovorodkax) chtobi oni goriachimi bili. No vidno pridetsia tak: ia u martena, a narod za stolom veselitsia
|
|
|
#165
06.03.2003, 08:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.11.2002
Откуда: Москва
Сообщения: 524
|
Блинов много не бывает! Бывает - мало или в самый раз.
|
|
|
#166
06.03.2003, 15:13
|
||
Мэтр
|
Хочу выразить благодарность Вобле за рецепт Киш Провансаль и всем, кто добавил что-то от себя в этот рецепт !
Только что его сделала, как дополнение к рыбно-овощному обеду, получилось невероятно вкусно! Вчера заходила на нашу главную страницу, копалась в Кулинарной книге он-лайн. Да, рецепты там - просто объеденье! Спасибо Неле! А сколько статей интересных ! |
|
|
#167
06.03.2003, 15:15
|
||
Мэтр
|
Да, забыла насчёт блинов
Сделала блины с начинкой из обжареной форели и лука - объеденье! |
|
|
#168
06.03.2003, 16:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
На здоровьице Блины, значица, едите? Хорошая вещь Надо будет еще напечь и с форелькой употребить
|
|
|
#169
06.03.2003, 17:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Цитата:
придеться еще раз печь. Девочки, а у вас есть какие-нибудь праздничные (но легкие) рецепты? |
|
|
#170
06.03.2003, 17:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Цитата:
A kto chto budet gotovit na 8 Marta? |
|
|
#171
06.03.2003, 17:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
taniae. и я о том же - хотя в вопросе :
Цитата:
а вот что? это вопрос |
|
|
#172
06.03.2003, 17:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Katia, mogu predlojit legkii recept ( ili 2), nesovsem povsednevnii, no prostoi . Tolko eto pro gambasi i coquilles st.jacques. ( chto je eshe mojet bit praznichnoe i legkoe kak ne moreprodukti?)
Esli interesno, opishu v "Ribe" (?) |
|
|
#173
06.03.2003, 17:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
taniae. спасибо, но по морепродуктам у меня муж специалист, мне уже надоели его
Цитата:
А рецептик все же дай в рыбной теме - кому-нибудь и пригодится |
|
|
#174
06.03.2003, 17:45
|
||
Мэтр
|
Цитата:
(Отредактировал(а) Eveline - 17:47 - 6 Марта, 2003) |
|
|
#175
06.03.2003, 23:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Kak perevesti ne znaiu
(Отредактировал(а) taniae - 22:11 - 6 Марта, 2003) |
|
|
#176
07.03.2003, 00:56
Последний раз редактировалось Ona; 22.05.2006 в 06:29..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Предлагаю вашему вниманию рецепт ГОВЯДИНА ПО-БУРГУНСКИ
Вишенка, ето я по вашеи наводке использую darkroomscene.tripod.com Spasibo! (Отредактировал(а) taniae - 1:43 - 7 Марта, 2003) |
|
|
#177
07.03.2003, 01:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
|
На здоровье! А тебе (мы на кухне тыкаем, помните?) спасибо за мясо. Жидкости жуть как много! Она должна выкипеть или быть соусом или вообще мясо плавает в нем? А вино какое подешевле берется, или?
|
|
|
#178
07.03.2003, 02:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Жидкость утушивается, испаряется (надо или 3 стакана вина; или 1.5 стак. вина + 1.5 стак воды), но не вся конечно, остается соус-подливка, очень насыщенныи, вусныи. А вино красное сухое, я использую недорогое.
Щас в рецепте исправлю дозу жидкости. |
|
|
#179
07.03.2003, 10:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Цитата:
taniae мы во "вкусных словах" же перевод рыбный сделали |
|
|
#180
07.03.2003, 10:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Малобюджетные рецепты | Bulka | Секреты хорошей кухни | 509 | 20.11.2023 23:17 |
Диетические рецепты | Droopy | Секреты хорошей кухни | 457 | 17.09.2020 09:04 |
Рецепты круассанов | zoyi | Секреты хорошей кухни | 7 | 06.08.2017 14:57 |
Разные вещи, разные цены, разные размеры | lotega | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 504 | 11.12.2016 10:46 |
рецепты OMI | mouse | Здоровье, медицина и страховки | 8 | 23.07.2005 00:18 |