Кулинарный SOS - 2

[Verunyafr]

mama09,
Alyssia, спасибо за информацию!

[Petit Dragon]

Девочки, подскажите пжл рецепт из кролика
И где-то видела были рецепты для фенхеля, а где не помню
Ткните носом пжл

[Alyssia]

tatiana.l, 17 июня в Лидл будут продавать разъемные формы, как Вы ходите и даже с крышкой. Цена 5,99.

[La Martinière]

Подскажите, пожалуйста, как приготовить цветную капусту? (чтобы и вкусно и не слишком сложно :-)

Можно сделать запеканку с соусом бешамель. Отварить капусту до готовности, расположить в форме, залить не очень густым соусом бешамель, посыпать сухарями и запечь в духовке 10-15 мин.

[DeadAngel]

Alyssia, а как Вы нашли? Я на сайте лидл вижу только до 12 июня

[La Martinière]

Не так давно я задавала вопрос о приготовлении фрикассе, ах, слово-то какое красивое звучное "фрикассе"... Почему-то мне представлялось, что это блюдо готовится с использованием мясного филе, но это была всего лишь собственная фантазия, потому что никогда не пробовала и уже не попробую... Сегодня помогала местной школе в приготовлении фрикассе на Кермес. База данного блюда - потроха! Я как насмотрелась, да ещё такой жарой, так ужинать сегодня точно не буду...

[Verunyafr]

La Martinière, для меня это тоже было блюдо из мяса. поискала в интернете, по крайней мере русские сайты подтверждают это мнение.
а насчет вашей горе-готовки сочувствую! я тоже насмотрелась как-то как готовят колбаски, потом долго кушать не могла

[azalea]

Из кулинароной энциклопедии :

ФРИКАССЕ

Мясо тушеное в соусе, обычно с овощами. В блюдо часто для вкуса добавляется вино.

[tuzbuben]

Девочки, подскажите пжл рецепт из кролика

Вот такой Кролик под ореховым соусом:

0,5 кг мяса кролика
100 г ядер орехов или миндаля
100 г масла сливочного
2 луковицы
соль
1 стакан сливок или сметаны
1 ст ложка муки

Мясо нарезать кусочками (можно на косточке), обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить молотые или рубленые орехи, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, добавляя воду. Когда мясо готово, добавить по вкусу соль, сметану, лимонный сок, муку, смешаннную с маслом и все проварить. Посыпать зеленью, подавать с отварным картофелем и (или) салатом. При тушении можно добавить дольки яблок.

Честно говоря, еще не пробовала сама этот рецепт, нашла его сегодня в перекидном календарике Домашний. Все очень просто и, кажется, вкусно, орешки придадут особый вкус

[pronashko]

Насобирала сегодня вишни. Что с ней делать? Помню, в детстве тётя пекла пирог "Вишнёвая баба", очень вкусный был и простой, вроде. Кто-нибудь знает рецепт? В интернете не нашла

[DeadAngel]

pronashko, сделайте клафути

[shkvarunchik]

Насобирала сегодня вишни. Что с ней делать

А вареники налепить-вкуснятина!

[MARGOO]

pronashko, крепким алкоголем залить, настойка будет.
Косточки выбрать и заморозить порционно для зимних пирогов.
Я вчера делала бисквит с вишней без косточек.
Взбила 3 яйца в крепкую пену с сахаром, добавила немного муки и мои вишни. Все. Испекла.
Клафути не люблю из-за косточек, котрые в процессе его поедания надо выплевывать.

[mama09]

pronashko, сварите компот. В такую жару, думаю, очень будет кстати

[DeadAngel]

Клафути не люлю из-за котсочек, котрые в процессе его поедания надо выплевывать.

У меня свекровь без косточек делает Вкусно

[Svet]

Навеяло соседней темой: http://www.infrance.su/forum/showthr...post1059032415
Для любителей сочетания sucré/salé
Арбузный гаспачо:
Ингредиенты я на глаз. Примерно 3/4 - 1 целый арбуз. Несколько зубочков чеснока (у меня молодой, не очень острый, но не переборщите), 1 большая банка томатов в собственном соку и пучок кинзы. Все смолоть в блендере. Заправить солью, лимонным соком, оливковым маслом, соусом Табаско для остроты.

[pronashko]

О, сколько вариантов! Спасибо за идеи!

[pronashko]

А вареники налепить-вкуснятина!

Как же я о них совсем не подумала! Обожаю их! Спасибо, что напомнили

[galya]

Как же я о них совсем не подумала! Обожаю их! Спасибо, что напомнили

Да ещё по рецепту Ливи,мммням

[Alyssia]

Alyssia, а как Вы нашли? Я на сайте лидл вижу только до 12 июня

Мы выписывает TeleZ с программой. Там и видела.

[DeadAngel]

Alyssia, ааааа, ясно. Спасибо!

[Lena1]

Поделитесь пожалуйста рецептом "Наполеона". Если не трудно ,то пожалуйста подробно. Пыталась несколько раз делать используя рецепты из книг, не получается слоеное тесто.
Заранее спасибо.

[DeadAngel]

Lena1, http://www.good-cook.ru/tort/tort_127.shtml - вот тут хороший рецепт (быстрое), там же есть слоеное тесто дрожжевое.

[Lena1]

DeadAngel,
Большое спасибо.

[DeadAngel]

Lena1, не за что Удачного "Наполен"а в этот раз!

[pronashko]

Боже! Какие же вкусные варенники с вишней получились!!!
Тесто замешивала на fromage blanc. Может, кому пригодится: На полстакана (или 100 г) fromage blanc одно яйцо, соль, муки, сколько возьмёт, но чтобы тесто не тугое вышло, а нежное, податливое. Когда леплю варенники, то даже не пользуюсь скалкой, а просто руками разминаю в лепёшечки и делаю толстостенные вареннички. Тесто получается вкусное! Я такое же тесто использую и для варенников с картошкой и с творогом

[MARGOO]

Я знала! И помнила немножко, что тема про утилизацию черствого хлеба уже была.
Все посты перенесла туда.

[Marie]

Девушки, подскажите, пожалуйста, в каком отделе магазина можно купить крахмал? И, главное, какое название на полках искать? Мне дали рецепт очень вкусного пирога, но туда обязательно надо класть крахмал.

[azalea]

Marie, http://www.infrance.su/forum/showthr...%E0%EB&page=61

Там и фото есть:http://www.infrance.su/forum/showthr...%E0%EB&page=62

[DeadAngel]

Marie, и тут ещё - http://www.infrance.su/forum/showthr...EB#post1544253 - это кукурузный. картофельный Fleur de fecule - поправьте, если не правильно написала.