Кулинарный SOS - 2

[MARGOO]

вообще - то это украинское блЮдо

Не правда. Это блюдо имеется в кухнях разных народов. С вариациями, конечно.
+

[варежка]

С вариациями, конечно.
+

конечно имеется. Как и многие другие. Я про то блюдо, которое так и называется "голубцы". это украинское название.

[MARGOO]

которое так и называется "голубцы". это украинское название

Нет. Смотрите ссылку в моем посте выше.

[варежка]

Кстати, борщ, тоже не русское блюдо.

[Konsuella]

Margoo,Варежка,Tal,
спасибо вам большое..
попробую завтра что-нибудь сморганить на заданную тему..

а борщ разве не чисто украинское?

[Trinichka]

Konsuella, petite cerise отличный соус к креветкам давала ,
я теперь всегда делаю: соевый соус+мед+сок лимона,
пропорции на ваш вкус. Очень хорошо с креветками

[Verunyafr]

я очень люблю креветки слегка обжарить в немалом количестве сливочного масла и с чесночком, объедение! только кушать надо горячими, пока соус не застыл

[Konsuella]

..вообщем сделала салат с тигровыми..
туда авокадо, яйца вареные, ананас, салат, укроп, помидорка..под чесночно-лимонно-оливковым соусом.. с сухариками..
получилось в принципе неплохо..
но надо будет с соевым соусом попробовать..в хозяйстве не оказалось..

[BYU]

туда авокадо, яйца вареные, ананас, салат, укроп, помидорка..под чесночно-лимонно-оливковым соусом.. с сухариками..
получилось в принципе неплохо..

а яйцо было в рецепте этого салата?Никогда не пробовала яйца и креветки вместе.

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, вот спасибо! И такие полезные подробности варки - буду теперь так варить. А то вкус фасоли обожаю, но из-зи "побочных эффектов" редко готовлю.

А борек у меня не получился : (((... потому что тесто, видно, засохло и делала я из "брик".

Незачто!Всегда пожалуйста
Да,листочки Брик очень сухие и рассыпчатые .Для бурека не очень подходят.с ними лучше сыр жарить в конвертиках.

Женя, а зачем Вы замораживаете тесто?

Так как редко есть возможность купить это тесто.Поэтому покупаю про запас и замораживаю.

[Konsuella]

а яйцо было в рецепте этого салата?Никогда не пробовала яйца и креветки вместе.

я решила поэкспериментировать...
но это конечно на любителя..муж слопал все ..а мне чего-то не хвтало в салате..

[MARGOO]

с ними лучше сыр жарить в конвертиках.

Или яйца с зеленью.

[ЖЕНЯ]

Или яйца с зеленью.

Отличная идея

[варежка]

Да,листочки Брик очень сухие и рассыпчатые .Для бурека не очень подходят.с ними лучше сыр жарить в конвертиках.

я в них рыбу делаю, вместо фольги.

[Aniram]

Девочки, благодарю вас за комплимЭнты
Прошу прощение, что отвечаю...с опозданием...Но график жизни что-то совершенно не оставляет столь сладостных мгновений для посещения форума...
Сразу же оговорюсь, что тортики делались , ну на ОЧЕНЬ скорую руку... Поэтому и стить их...украшения вышел - сплошной примитивизм...

Aniram, Какие у Вас красивые тортики!! А рецепт не подкинете, пожалуйста.

Aniram, А из чего второй тортик? Слюна потекла...

+ 1
присоединяюсь

Это взбитые сливки, внутри - медовик с лимонно-апельсиновой пропиткой и сметанным кремом с орешками. Сочетание сливок и сметаны получилось просто ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ!!!

Красота! А матрешку вручную вырезали или у вас форма?

5oceans, всё делала без формы... Поэтому пришлось ...хитрить
Я скрутила из рулета 2 немного разных по диаметру круга и затем соединила их в "восьмёрку". Для пущей красоты - сделала заключительный "виток" по не соприкасающимся дугам восьмёрки. Сверху наложила миндальное тесто и по нему сделала рисунок.
Ну а толщину матрёшки - украсила миндалём.

Следующую матрёшку сделаю иначе!!!

[Aniram]

Для любителей быстрого приготовления пищи:
- пирог из готового песочного теста, с шоколадом, консервированными фруктами под миндальным кремом

- козий сыр в тесте

[MARGOO]

Aniram, а мне Ваша Матрешка больше всего и понравилась! Очень оригинально! Я бы не додумалась! Взяла на вооружение.

[Aniram]

Aniram, а мне Ваша Матрешка больше всего и понравилась! Очень оригинально! Я бы не додумалась! Взяла на вооружение.

Спасибо,MARGOO.
Эх, было бы время...придумывать!!! Я бы и не такое... "сотворила"

[galya]

козий сыр в тесте

Это просто в слоёном тесте "полено" козьего сыра и запечено в духовке? Супер идея,я уже представляю как я это ем и как это вкусно!!!

[alena1]

Дети очень просят сделать сосиски в тесте, как у нас продают.
Может, кто знает, как это делать. Подскажите, пожауйста.

[CV13]

Дети очень просят сделать сосиски в тесте, как у нас продают.
Может, кто знает, как это делать. Подскажите, пожауйста.

А в каком тесте у вас продают? Я помню очень калорийные сосиски в дрожжевом тесте. Я готовлю со слоеным иногда. Режете дрожжевое (или обычное слоеное) тесто на узкие полоски, обматываете сосиски по спирали и запекаете в духовке.

[Irinka-malinka]

У нас сосиски в кляре продают, найдите рецепт кляра в интернете, или забейте в яндексе в поисковнике, вам столько рецептов выдаст.

[alena1]

дрожжевое (или обычное слоеное) тесто

Спасибо. Напомните, пожалуйста, как оно называется по-французски, именно дрожжевое.

[CV13]

Алена, Иринка-Малинка вам дала хороший совет насчет кляра.
На французском я вам не могу сказать название теста, к сожалению. Муж - франкофон, а я знаю десяток слов... Общаемся на немецком.
Спрашивайте в магазине (тесто с содержанием дрожжей). Вам обязательно покажут, какое именно. Удачи!

[alena1]

Irinka-malinka,
CV13, спасибо за советы

[Uliacha]

Чтобы не высохло, не испортилось.
Я многое замораживаю: начиная от хлеба и заканчивая... фруктами и овощами, которые мы не успеваем съедать и есть угроза их порчи. Я из чищу, режу-строгаю-шинкую и в плотно закрывающиеся=завязывающиеся пакетики и в морозилку. С моей морозилкой я могу деражить осаду в несколько месяцев.

MARGOO, у вас морозилка-сундук? Не подскажите как вы там всё располагаете и потом находите? У меня вечно всё вперемежку если не в корзине наверху. Никак не могу упорядочить. Результат- трачу время на перелопачивание содержимого чтобы найти то что надо.

[MARGOO]

Uliacha, да, сундук. Не самый большой, но и не самый маленький. Скорее, Почти большой.
Я стараюсь в один конец скаладывать, например, говядину в разных ее видах. Мы часто покупаем фермерское мясо, оно в промаркированной упаковке. Я и сама маркирую. Посередине у меня рыба, куры хлебо-булочные и фруктово-овощное, далее свинина.. С другого края, который на ступеньку повыше у меня фермерская баранина. В корзинках рулоны покупного теста, и то, что я наметила к ближайшему приготовлению: мясо, фрукты, овощи и т.д.
Вот такую систему я для себя выработала. Но раз в 3-4 месяца я все равно все перебираю и опять как следует складываю т.к. образуется со временем беспорядок.

[Aniram]

Это просто в слоёном тесте "полено" козьего сыра и запечено в духовке? Супер идея,я уже представляю как я это ем и как это вкусно!!!

galya, просто, в слоёном
Легко и ОЧЕНЬ вкусно!!!

[katlin]

Здравствуйте!Хочу поделиться своим рецептом СОСИСКИ В ТЕСТЕ-нежные,готовяться они не сложно и печётся быстро.
Ингредиенты:мука-250-300гр.молоко:100гр,яйцо-1шт.дрожжи сухие-1ч.л.,масло оливковое-3 ложки.соль щепотку.сосиски-0,5 кг.
Дрожжи развести тёплым молоком,добавить яйцо,масло,соль,перемешать,добавить муку и замесить тесто,до тех пор пока тесто будет хорошо отставать от рук.Оставить подниматься в тёплом месте,когда тесто поднялось его обомните ещё раз и подождать когда оно опять поднимется/это совет/.Потом берём тесто слегка посыпаем стол мукой и разминаем хорошо несколько раз,потом сформируем ввиде колбаски и нарежем полосками./длиный жгут/.Если сосиски с плёнкой-удалите.Я делаю с страсбургскими в упоковках.Тесто в ввиде жгута обверните вокруг сосиски и закрепить хорошо края.Уложить сосиски на протвинь и оставить на расстойку минут на 15 и поместить в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут.Когда тесто зарумяниться вынимать./можно смазать желтком при выпечки/.Эти сосиски вам напомнят Россию.Желаю удачи.

[Vishivanka]

katlin, а если дрожжи не сухие брать, а обычные, то сколько их надо?