Кулинарный SOS - 2 - Страница 16 - Форумы inFrance - Франция по-русски

ЖЕНЯ · #**451** 28.11.2009, 12:13

MARGOO, Думаю,что да.На водяной бане будет дольше.Можно для скорости закрыть крышкой.

**MARGOO** · #**452** 28.11.2009, 12:19

ЖЕНЯ, спасибо. Так и сделаю.

sbaikal · #**453** 28.11.2009, 12:29

MARGOO, потом сделайте фото и сюда поместите. Я тоже делала внуку на ДР машинку, но заканчивала впопыхах, стыдно выкладывать, хотя внук был очень доволен, помнит. Теперь на каждый его ДР делаю торт в виде зверюшки, он уже привык и сам заказывает, кого сделать.

кокина · Дата рег-ции: 28.02.2006

ЖЕНЯ, вы талантище! у вас такая красота выходит....ах, можно только мечтать!
а скажите. пожалуйста, где можно купить для украшения всякие штучки? например, золотую и серебряную краску, всякие шарики? как вы лепите выпуклые лепесточки? есть еще вроде как нож специальный, формочки для вырезания.
я так загорелась сделать что-нибудь из мастики, все благодаря вам)))

pronashko · #**455** 28.11.2009, 14:11

кокина пишет:

я так загорелась сделать что-нибудь из мастики, все благодаря вам)))

И я тоже!

Но у меня с идеями не очень, может, есть какой-нибудь сайт, где уже есть такого рода тортики? Я бы скопировала что-нибудь

Marie des Anges · #**456** 28.11.2009, 14:24

pronashko пишет:

И я тоже!:чеесы: Но у меня с идеями не очень, может, есть какой-нибудь сайт, где уже есть такого рода тортики? Я бы скопировала что-нибудь:б:

Я вам свои могу предложить для идей с мастикой (и не сложные, za Женей мне не угнаться

):

ЖЕНЯ · #**457** 28.11.2009, 14:45

кокина, Спасибо!
А покупаю я это в магазинах MORA и G.DETOU
.Это профессиональные магазины,но они и в розницу продают.У первого магазина есть сайт,а у второго нет.Они находятся в центре Парижа,рядом с Шатле.Если интересует то дам адреса.А вот этот сайт www.mora.fr Зайдите там в начале в
Nos produits,а потом в Arômes et Colorants .А это адрес второго 58 rue Tiquetonne. Я обожаю эти магазинчики,они мои любимые.
А есть магазины которые продают по интернету ,но я не люблю там покупать т.к не могу потрогать и посмотреть.

Marie des Anges У вас тоже замечательные тортики

!!! С каким восхищением и предвкушением девочка смотрит на торт!

pronashko а сайтов полно с тортиками.Например напишите в поиске - торты на заказ и выйдут различные предложения тортиков.На сайте Хорошей кухни или кукинг очень много идей и инструкций.

ЖЕНЯ · #**458** 28.11.2009, 15:03

Ой девочки,раздразнили вы меня с этими тортиками

...
Убежала готовить на кухню торт Мешок с деньгами.Как раз золотые,шоколадные монетки есть.Завтра покажу что получилось.

кокина · #**459** 28.11.2009, 15:23

ЖЕНЕЧКА, ждем мешок! спасибо за сайты, я не в Париже, мне как раз сайты подойдут.

galya · #**460** 28.11.2009, 17:29

Marie des Anges, Очень приочень ваши тортики....Вы,кажется, как то к ляле моей в гости собирались...?

Marie des Anges · #**461** 28.11.2009, 18:22

galya пишет:

Марие дес Ангес, Очень приочень ваши тортики....Вы,кажется, как то к ляле моей в гости собирались...?:роллеыес:

А собирусь, было б приглашение!

Спасибо, девочки за тортики, это мои первые с мастикой, до этого я обходилась посыпанием тортов то тёртым шоколадом, то орехами, вкусно, но скучно для деток.

Женя, давайте мешок, будем опять под столы падать от восхищения!

ЖЕНЯ · #**462** 28.11.2009, 18:38

Marie des Anges пишет:

Женя, давайте мешок, будем опять под столы падать от восхищения!

Нет,думаю от восхищения никто не упадет.

Он будет довольно таки простенький.Сейчас он в холодильнике охлаждается перед тем как украшать буду.
А вот на 19 декабря(день Св.Николая) ,передо мной стоит задача приготовить постный

торт в виде церкви.Вот тут придется потрудиться.Уже начинаю голову ломать как всё лучше сделать

А у меня вопрос

Где можно купить растительные сливки ?В био магазинах вроде не видела.Кто то видел их в продаже?

MARGOO, Как там ваши успехи?

**MARGOO** · #**463** 28.11.2009, 18:53

sbaikal, если не позорно получится, то обязательно покажу.Я читала, что Вы тоже делали машинку.

ЖЕНЯ пишет:

MARGOO, Как там ваши успехи?

Успехи такие: торт сделан, промазан кремом и отдыхает в холодильнике. Как только уложу ребенка спать, так и приступлю к созданию из торта машинки.
Мастику я сделал по этому рецепту, но

galya пишет:

Нам понадобиться. 1 пачка жевательного зефира
1ст.л. сливочного масла
2ст.л. сливок
200гр сахарной пудры примерно(может и меньше).
Сначала на водяной бане растопить зефир, добавить сливки и масло. Все хорошо перемешать, можно перемешивать миксером. Дать массе чуток остынуть, и просеять не большими порциями сахарную пудру, каждый раз хорошо перемешивая. У вас должно получиться мягкое эластичное не липкое «тесто». Если сразу не будете с ним работать, то заверните в пищевую пленку.

В попыхах не вмешала сразу сахарную пудру, теперь она не хочет вмешиваться. Что делать? Без нее нельзя? Может опять расплавить в микроволновке? Или насильно вмешивать?

ЖЕНЯ · #**464** 28.11.2009, 19:02

MARGOO, В смысле не вмешали?Вообще?

**MARGOO** · #**465** 28.11.2009, 19:06

ЖЕНЯ, сразу не вмешала вообще, дела домашние оторвали от процесса производства. А теперь она затвердела и пудра сахарная не хочет вмешиваться.

ЖЕНЯ · #**466** 28.11.2009, 19:17

Тогда нужно снова топить.По дугому она не вмешается.А без пудры не получится

**MARGOO** · #**467** 28.11.2009, 19:22

ЖЕНЯ, спасибо. Пошла топить, а в микроволновке на какой можности и сколько минут? И закрыть или в открытой посудинке лучше топить?

ЖЕНЯ · #**468** 28.11.2009, 19:28

Я топлю секунд 30 на полной мощности до вздутия мармышек.Но так как они уже топленые то даже незнаю

Их важно тоже не перетопить!

**MARGOO** · Дата рег-ции: 30.04.2004

ЖЕНЯ, спасибо. Пошла эксперементировать. Доложусь.
Вмешала. Но мастика как замазка и жидковатая. Оставить остывать? Или еще вмешать? Я по рецепту 250 гр сахарной пудрый вмешивала.

svinka · #**470** 28.11.2009, 19:36

ЖЕНЯ пишет:

Где можно купить растительные сливки ?

Может быть здесь найдете -
http://www.cfaitmaison.com/bio/lait.html

**MARGOO** · #**471** 28.11.2009, 20:25

MARGOO пишет:

Вмешала. Но мастика как замазка и жидковатая. Оставить остывать? Или еще вмешать? Я по рецепту 250 гр сахарной пудрый вмешивала.

Это нормально, Женя?

ЖЕНЯ · #**472** 28.11.2009, 20:39

MARGOO, Нет,она не должна быть жидкой!Она должна быть примерно как пластелин.Я добавляю пудру пока не получу нужную консистенцию.

**MARGOO** · #**473** 28.11.2009, 20:45

ЖЕНЯ, опять плавить? Вы скажите, а то завтра мне надо ставить что-то на стол, если это будет не мастика, покрывающая торт, то я придумаю что-то другое.
Но очень хотелось бы все же добиться результата от мастики. Уж очень она красиво смотрится как покрытие торта.

**MARGOO** · #**474** 28.11.2009, 20:46

Она опять застыла... Плавить?

Marie des Anges · #**475** 28.11.2009, 20:50

MARGOO пишет:

Она опять застыла... Плавить?

угу, плавить и вмешивать пудру пока не достигните нужной консистенции.

Сильно не плавьте, в микроволновке чуть чуть, что бы можно было пудру примешать.

**MARGOO** · #**476** 28.11.2009, 21:00

Marie des Anges, спасибо. Дел у меня сегодня много: буду плавть и вмешивать пока не достигну результата - назад дороги нет!
Ваши тортики очень красивые, мой сын как увидела, так и запросил себе такой же. Пришлось объяснять, что это тортик для девочки Анаис на фото. Успокоился. Очень хочу его удивить завтра.

ЖЕНЯ · #**477** 28.11.2009, 21:13

MARGOO, Только не переборщите,а то крошиться будет.
А у вас не осталось ещё маршмалоу?Может заново сделать что бы уж точно?

Вот,вижу galya пришла.Может она чего посоветует.

galya · #**478** 28.11.2009, 21:20

MARGOO пишет:

Она опять застыла... Плавить?

А пудру вмешали ? Застыла,то есть совесем деревянная,или лепится?

**MARGOO** · #**479** 28.11.2009, 21:30

galya, Галя, она застыла и как пластилин, который плохо поддается лепке, но все де поддается.
Вот я думаю, можно ли его раскатать? Через полчасика виновника предстоящено торжества уложу и попробую.

**MARGOO** · #**480** 28.11.2009, 21:30

ЖЕНЯ пишет:

А у вас не осталось ещё маршмалоу?

Нет, я забабахала 2 пакетика.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)