Кулинарный SOS - 2 - Страница 5 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Trinichka · #**121** 29.10.2009, 16:25

ЖЕНЯ пишет:

Теперь поняла почему соседка перестала со мной здороваться а её муж наоборот за километр руками при встече машет :хаха: Вот он!Путь к сердцу мужчины :хаха:

ЖЕНЯ, класс!

А про помидоры как же я с вами согласна! Просто обожаю их, покупаю где только вижу, чтобы разные марки протестировать.
Самое простое - отварить пасту, ну типа пенне, например, и к ней эти помидорчики да немного грюера, мммм... Очень сбалансированно, не слишком жирно, в меру калорийно, а удовольствия

ЖЕНЯ · #**122** 29.10.2009, 19:59

Trinichka,

sbaikal Вот несу борщ по вашему рецепту.Спасибо!Очень вкусно!

pronashko · #**123** 29.10.2009, 20:09

ЖЕНЯ пишет:

sbaikal, Хорошо,будем пробовать!
А свиные ребрышки я люблю когда мясо само отстает от кости и тает во рту .Я готовила свиные ребрышки по американски(RIBS) http://www.liveinternet.ru/users/cui...post112974288/

ЖЕНЯ, как увидела этo блюдо на фото, так сразу помчалась в магазин!

Купила всё необходимое, уже сварила рёбрышки, замариновала, только что из кухни вышла

Завтра на обед или ужин подам мужу

И сама тоже с нетерпением жду завтра

ЖЕНЕЧКА, спасибо Вам, у Вас такие вкусные рецепты на Вашей страничке

ЖЕНЯ · #**124** 29.10.2009, 21:04

pronashko, Ой спасибо большое за похвалу

!Мне очень приятно

!Буду и дальше стараться.

Я эти рёбрышки просто обожаю!Приятного апетита на завтра!

Iryna13 · #**125** 29.10.2009, 23:16

pronashko, это вы искали "чедер" во Франции? Сегодня купила в ЛИДЛ.

Теперь попробую сделать пирог с яблоками по рецепту вашей мамы.

pronashko · #**126** 29.10.2009, 23:23

Iryna13 пишет:

pronashko, это вы искали "чедер" во Франции? Сегодня купила в ЛИДЛ.

Да, я!

Ой, а я специально в ЛИДЛ ездила за ним, не нашла

Удачного Вам пирога!

pronashko · #**127** 29.10.2009, 23:25

P.S. Только "русский вариант" Чедера оранжевого цвета.

sbaikal · #**128** 30.10.2009, 05:40

ЖЕНЯ, рада, что мои советы пригодились. Когда вареную свеклу кидали? Муж тоже борщ ел? И не потребовал его превратить в пюре?

Vishivanka · #**129** 30.10.2009, 09:57

novice2000 пишет:

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют.

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

novice2000 · #**130** 30.10.2009, 10:47

Vishivanka пишет:

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

Не всегда. Зависит от температуры и влажности в квартире.

Fellici · #**131** 30.10.2009, 10:51

Vishivanka пишет:

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

В один слой

mooney · #**132** 30.10.2009, 10:55

Девченки, вчера делала пангасиус по этому рецепту http://www.kitchen-news.net/51.html Так здоровО пролучилось, быстро, вкусно и не жирно совсем, подходит для диеты антихолестириновой. Рекомендую.

CV13 · #**133** 30.10.2009, 12:32

mooney пишет:

Девченки, вчера делала пангасиус по этому рецепту http://www.kitchen-news.net/51.html Так здоровО пролучилось, быстро, вкусно и не жирно совсем, подходит для диеты антихолестириновой. Рекомендую.

Mooney, а у меня ваша ссылка не открылась

Опишите, пожалуйста, в чем суть рецепта. Я как раз собралась пангазиус готовить на ужин, хотелось бы чего-то новенького. Обычно готовлю пангазиус, запеченный в духовке под соусом песто. Спасибо!

mooney · #**134** 30.10.2009, 12:54

Сырно-картофельный пангасиус со сладким перцем

Филе пангасиуса, Картошка, сладкий перец, Сыр (я брала тертый эмменталь), сливочное масло (чтобы фольгу намазать под рыбой), соль, перец, травы прованса. Ну и фольга, это на усмотрение, для того чтобы противень потом не отмывать. Луковица.
Расстилаем на противень фольгу, натираем ей чуть-чуть сливочным маслом примерно там где будет рыбка, и соответсвенно выкладываем порезанные удобным способом филешки нашего Пангасиуса (да, кстати можно и морской язык и телапию ну или что то типа того). Приправы.
на вышеозначеный пангасиус умещаем нарезаную тонкими брусочками картошку с междубрусочными расстояниями под сладкий перец. Затем в эти междубрусочные расстояния помещаем нарезанный соломкой сладкий перец.
Далее посыпаем всю эту красоту сверху тёртым сыром. Лук колечками выложила уже поверх сыра, скорее для красоты. Ну и конечно помещаем в разогретую духовку.
Я запекала 20-25 мин при средней температуре. Картошку лучше резать потоньше, чтоб "сготовилась" на равне с рыбой.
Подавала со свежими помидорками. И конечно же с холодненьким белым!!
Ням-ням.
А вы поделитесь своим рецептом с песто?

alenu-shka · #**135** 30.10.2009, 15:43

Кто-то знает рецепт варенья или джема с арбуза. Муж домой принес арбуз, мы его разрезали, а он зеленый- зеленый, на следующий день поехал в эту лавку спросить , что это такое

оказалось, эти арбузы не едят, из них готовят что-то.

CV13 · Дата рег-ции: 18.02.2009

Mooney, спасибо огромное за рецепт, так и сделаю, все ингредиенты есть, захотелось разнообразия. Я делаю скорее адаптированный соус песто, не классический. Классический подразумевает использование кедровых орешков, я делаю с ними или с грецкими, что есть под рукой. Перемалываю в блендере зеленую часть лука-порея с оливковым маслом, лимонным соком, , добавляю свежемолотый перец, укроп, соли немного, орешки, в конце добавляю пармезан. Распределяю соус по филе, дополнительно посыпаю сверху пармезаном и отправляю в хорошо разогретую духовку минут на 10-12, чтобы не пересушить рыбу. Иногда вместо соуса песто беру заготовленную нами черемшу с оливковым маслом и пармезаном, получается острее и пикантнее, на любителя.
Ваш рецепт мне понравился еще и потому, что не надо гарнир готовить. Да, помидорки не помешают, конечно, так и подам. А белое вино - само собой :-))) Спасибо еще раз!

Lana33 · #**137** 30.10.2009, 16:16

ЖЕНЯ, я с удовольствием читаю ваш дневник. Уже готовила по вашим рецептам. Спасибо! Можете предложить что-нибудь из творога? Какую-нибудь запеканку. И какие планы на Рождество и на Новый год? Что будет на столе? У нас уже продают елочные игрушки. Конечно, еще много времени, но уже подумываю, что приготовить.

mooney · #**138** 30.10.2009, 16:30

CV13, да не за что! это ведь не мой рецепт.
А вот я в след раз ваше песто обязательно сделаю. Думаю должно быть вкусно, а то оригинальный соус, что продается готовый у нас не "пошел", очень уж специфический.
Приятного аппетита за ужином!

CV13 · #**139** 30.10.2009, 16:40

Mooney, я один раз купила соус песто в баночке, готовый, хотя муж предупреждал не покупать. Больше не рискую, выбросила. Все соусы (для салатов, мяса и проч.) готовим сами. Правда, майонез покупаю, знаю, как домашний готовить, но лень :-(

Mirnaya · #**140** 30.10.2009, 17:17

ЖЕНЯ, у Вас есть тортик "Ностальгия". Ням-ням!!
А у меня есть вопросик

Хочу испечь, сколько времени необходимо для выпечки коржей?
И еще, для крема сгущенку вареную или "сырую"

смешать с маслом?

Chouquette · #**141** 30.10.2009, 17:21

pronashko пишет:

P.S. Только "русский вариант" Чедера оранжевого цвета.

нет, совсем не российский, я в Чемпионе купила нарезку Чеддара оранжевого цвета. Я думаю зависит от его возраста может?

ЖЕНЯ · #**142** 30.10.2009, 17:30

sbaikal пишет:

ЖЕНЯ, рада, что мои советы пригодились. Когда вареную свеклу кидали? Муж тоже борщ ел? И не потребовал его превратить в пюре?

Свеклу положила вместе с зажаркой.Кстати ,мало того,что она была уже варёная,она ещё с малиновым венегром была

Но всё получилось очень вкусно

Муж суп пюре не особо любит поэтому перемалывать не просил

Вчера съел 2 тарелки и сегодня позвонил в обед и попросил суп не доедать а оставить ему

Lana33 пишет:

ЖЕНЯ, я с удовольствием читаю ваш дневник. Уже готовила по вашим рецептам. Спасибо! Можете предложить что-нибудь из творога? Какую-нибудь запеканку. И какие планы на Рождество и на Новый год? Что будет на столе? У нас уже продают елочные игрушки. Конечно, еще много времени, но уже подумываю, что приготовить.

Спасибо большое! А вы разве не видиле там творожных запеканок?Их там очень много.Я тоже творожную выпечку люблю.
К Новому году пока не готовлюсь .У меня другой важный праздник на носу - годовщина моей доченьки.Вот тут я хочу оторваться

pronashko Как там ваши рёбрышки поживают?

Mirnaya Всё зависит от вашей духовки.Я в среднем выпекаю 40 мин при температуре 180 ° C.Проверте готовность спичкой.Если она выйдет сухая значит корж пропёкся.
А сгущенку я использую варёную.Удачи в приготовлениях!

pronashko · #**143** 30.10.2009, 21:08

ЖЕНЯ пишет:

pronashko Как там ваши рёбрышки поживают?

Зашла в эту тему специально рассказать о них

Во-первых - это просто ОБьЕДЕНьЕ!!!

Но они у меня не совсем получились. Я всё сделала строго по рецепту, но они у меня получились с небольшой корочкой (слегка подгорело и образовалась корочка), и слегка, совсем слегка суховаты. В общем, trop cuit

Видимо, моя духовка жарче Вашей

Посоветуйте мне, пожалуйста, как мне в следующий раз поступить: сократить время томления в духовке или снизить температуру в духовке?
Надо будет мне усовершенствоваться в их приготовлении, так как и мне и мужу это блюдо оооочень понравилось, и оно станет частым гостем на нашем столе!

Муж, увидев готовое блюдо, сказал: "ça fait baver"

pronashko · #**144** 30.10.2009, 21:10

alenu-shka, моя бабушка солила такие арбузы, как огурцы

Livi · #**145** 30.10.2009, 21:24

А где-нибудь в недрах нашего форума можно найти рецепт шоколадной колбаски? или может кто-то черкнет здесь, плиз.

pronashko · #**146** 30.10.2009, 21:26

Вот бы ещё найти вкусный рецепт бараньих рёбрышек, обожаю их тоже!

pronashko · #**147** 30.10.2009, 21:35

Livi пишет:

А где-нибудь в недрах нашего форума можно найти рецепт шоколадной колбаски? или может кто-то черкнет здесь, плиз.

Livi, все ингредиенты, как на пирожное картошка, только треть печенек измельчить крупно. Скатать колбаски, завернуть в целофановую плёнку и в холодильник

P.S: Можно какао побольше добавить.

Alexashka · #**148** 30.10.2009, 21:37

Livi пишет:

А где-нибудь в недрах нашего форума можно найти рецепт шоколадной колбаски? или может кто-то черкнет здесь, плиз.

Ой, я на-днях как раз делала! У меня после грибочков столько обрезков осталось! Я их смолола вместо печенья!
А рецепт такой: 200 гр печенья (бисквитного или песочного), 1 стакан грецких орехов, 150 гр слив. масла, 2 ст. ложки какао, 5 ст. ложек молока, 1 стакан сахара.
Сахар, молоко, какао смешать, поставить на огонь. Как закипит (помешивать постоянно) , огонь уменьшить и поварить 3-4 минуты. Остудить. В теплую массу добавить масло, тщательно вымесить. Орехи и печенье истолочь в мелкую крошку, добавить в маслянную массу. Все тщательно вымесить, выложить на целофан и в нем сформуровать батончик. Поместить в морозилку на 2 часа.

Livi · #**149** 30.10.2009, 21:39

pronashko спасибо. А где купить такие рубленые ребрышки, чтобы приготовить ОБЪЕДЕНЬЕ

, я что-то не видела таких здесь

.

Livi · #**150** 30.10.2009, 21:41

Alexashka, и еще раз спасибо

.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)