#11
11.03.2011, 01:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Я сегодня испекла бейгелз точно по рецепту выше. Соотношение воды с мукой вышло правильное, но советую либо взять пакетик дрожжей побольше (7г или 10г), либо оставить сформированные бейгелз подниматься минимум час. Из 500 грамм муки выходит 6 бейгелз среднего размера. L azur А, тесто должно получиться довольно твёрдым. Когда ты берёшь уже поднявшиеся бейгелз, чтобы бросить их в воду кипеть, они не должны терять свою форму и расползаться. Tania_75017, в стакане, которым я измеряла ингредиенты, 140г муки. Т.е. для первого замешивания я использовала примерно половину от всего количества муки.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Ресторанные выходы кулинарного клуба в Париже | yunahasson | Встречи-тусовки во Франции и России | 415 | 26.03.2018 23:27 |
Фасад Парижского Собора Нотр Дам | rufina | Connaissez-vous la France? Знаете ли вы Францию? | 76 | 15.02.2013 02:06 |
Уроки кулинарного искусства в Париже | oksana77 | Биржа труда | 1 | 26.04.2012 16:03 |
Переезд из парижского региона с семьёй | maman N | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 6 | 09.03.2008 15:58 |
В поисках парижского О.Г.И. | TRANZIT | Что-Где-Когда | 3 | 25.06.2004 10:15 |