"Девушки" за 45 на кухне, Или Только самое полезное

[Marine Saf]

Iryna13, спасибо, не знала что здесь тоже рекомендуют.

[jenn]

ДеФчЁ/Онки, вы все уверены, что это не вредно для здоровья есть наваристые бульоны? А то как почитаешь Малахова и иже с ним, так страшно есть что-то другое кроме каши и овощей.

Знаете,у нас овощные супы,как-таковые не существуют. У нас все едят шурпу. Моей маме 78 лет,папе 81 . Мама всегда мне говорит,не готовь на сливочном масле,готовь или на растительном или же на животном жире ( у нас используют курдючный) и никаких проблем со здоровьем не будет. Моя мама преподаватель,прекратила работать 3 года назад. Сосуды т"фу-тьфу-тьфу. Да и сами огурцы.

[MARGOO]

jenn, "у нас" это где?
В России тоже не существует овощных супов, или они совсем не популярны, и это понятно, география с климатом тредуют своего.

Мама всегда мне говорит,не готовь на сливочном масле,готовь или на растительном или же на животном жире

Во французских рецептах часто встречается сливочное масло.

[jenn]

МАРГОО, У нас,это в Туркмении.
Ха,в бретонских рецептах почти все на сливочном масле. Я мужу сначала готовила только на сл.масле,потом 50х50 с растительным. А теперь только на растительном.

[Бармалесик]

... Интересно было бы где-нибудь посмотреть статистику, как долго живут сами диетологи, которые так активно учат нас, как правильно питаться и жить. А также было бы неплохо заглянуть в их медицинскую карту и увидеть их утром *без грима* …

[MARGOO]

Бармалесик, посмотрите на нового министра здравоохранения, кажется, Бельгии.(((

[Бармалесик]

Я, пока, изучаю меню Уинстона Черчилля
Завтрак

Первая часть завтрака включала яйцо-пашот, тост с ягодным джемом и сливочным маслом, чашку кофе с молоком, стакан холодного молока, холодного цыпленка или мясо.
На втором подносе премьер ожидал увидеть: свежий грейпфрут, стакан свежевыжатого апельсинового сока, виски с содовой и неизменную сигару.

Обед

На закуску - филе целиком запеченного лосося с гарниром из креветок под чесночным соусом. Основное блюдо - жареная оленина с паштетом из гусиной печенки и соусом из трюфелей.

... он никогда не придерживался диеты — ел, пил и курил сколько хотел ... и прожил 90 лет ...

[Бармалесик]

Бармалесик, посмотрите на нового министра здравоохранения, кажется, Бельгии.(((

... «Я не топ-модель, а политик», — отмахивается от местных журналистов госпожа де Блог, ... — «Вы должны оценивать то, что внутри, но не упаковку!»

да она просто *Душка*!
уже доказано, что дольше живут люди добрые и позитивные...

[Oksy75]

девы отчитаюсь по соусу bagna
Сделала !
вкусно получилось невыносимо

Овощи пропали быстро, доедали с хлебом
Делала по рецепту, с мармитона, только недоработала внешний вид

Я порубала в бокале миксера все ингридиенты кроме масла, так как бокал небольшой. Получилась хорошая однородная масса. Но она никак не хотела смешиваться потом с маслом. Внешний вид пострадал. не знаю как дальше смешивать, у меня вся порция не влезет в бокал

Но вкус и правда замечательный

Теперь на аперо овощи только с ним буду подавать, никаких маёнезов

[Marine Saf]

вкусно получилось невыносимо

Надо тоже попробовать Спасибо за отзыв

[Iryna13]

девы отчитаюсь по соусу багна
Сделала !
вкусно получилось невыносимо

ну,вот и реабилитировали соус!
Спасибо за идею снова сделать соус,а то разленилась после покупного.

[Oksy75]

Iryna13, как основную массу с маслом оливковым смешать?

[Iryna13]

Oksy75, если основной массы немного,то делаю вручную.Мешаю в одном направлении долго и нудно,пока не произойдет процесс эмульгации.Лучше всего это делать пестиком,а не вилкой или венчиком (ох,как вспомню,как в юности эмульсии в аптеке делала.Желание стать фармацевтом отбило на раз.)

[Oksy75]

Iryna13, спасибо, значит я не домешала просто

Подольше надо было

[Iryna13]

Подольше надо было

подольше и немного прикладывая силу,как бы растирая массу по стенке посуды,в которой мешаете. Основная масса должна быть разбита пестиком на мелкие-мелкие частички,которые смешаются с маслом.

[Oksy75]

Iryna13, merci !

[Oksy75]

Iryna13, Ирина, последний вопросик, а ее можно за день сделать и подогреть непосредственно перед употреблением?

[Iryna13]

Oksy75, я делала, но, нужно следить,чтобы огонь был минимальным и надо постоянно помешивать,чтобы снова не произошло расслоение массы и масла. Мне и в холодном варианте нравится.

[Oksy75]

Iryna13, спасибо еще раз !

[Azzaz]

Делала по рецепту, с мармитона,

а какому именно? их там до кучи с этим соусом

[Oksy75]

Azzaz, http://www.marmiton.org/recettes/rec...uda_14144.aspx

[Azzaz]

Oksy75, спасибо! Напоминает технологию фаршмака с хлебом в молоке

[Marine Saf]

Конский щавель.увы.здесь не нашли Привозим с Армении

У нас в армянском магазине он появился, могу вам отправить по почте
Завтра сварю мой любимый супец

[april]

Маринэ,рецепт Малышевой в программе посмотрели про конский щавель?
Я привезла из Сочи!Спасибо!!

И вот еще замечательный рецепт из программы Малышевой-готовлю почти каждый день-рекомендую

http://videosoc.ru/video/_FCbrN-Lvac...irog-s-zelenu/
Здоровье по -армянски

[Marine Saf]

Маринэ,рецепт Малышевой в программе посмотрели про конский щавель?

Посмотрела, спасибо что сказали.

И вот еще замечательный рецепт из программы Малышевой-готовлю почти каждый день-рекомендую

Вкуснотище ! А вы какую зелень используете ? Шпинат, петрушку, кинзу, а еще ?

[april]

Все что есть! Но обязательно зеленый лучок!

[Marine Saf]

april, спасибо.

[Azzaz]

april, как вес держите? Ничего не набрали больше после Протаса? Сколько вы уже держитесь времени?

[Roupy]

april, Не открывается видео с iPad. Что там у вас вкусненькое такое?

[Marine Saf]

Roupy, http://natkinskaya.livejournal.com/10238.html