Гречка и другие крупы

[ARINAARINA]

ARINAARINA, ух….. Лечо…. Прям привет из прошлого. У нас нет турков с супермаркетами…. Эххх….

Ну и в чем проблема - даваите адрес вышлю

чаи не в дальнюю даль - тут вам рядом , пишите в личку

[ARINAARINA]

Ну и в чем проблема - даваите адрес вышлю

чаи не в дальнюю даль - тут вам рядом , пишите в личку

наверное неудачно выразилась - вышлю посылкои

[ПППчёлка]

наверное неудачно выразилась - вышлю посылкои

Какая Вы милая! Нет, я все отлично поняла. Спасибо. Поговорим в ЛЯ

[sokko75]

ну зачем же делать секрет , вот адрес
supermarche Istanbul 6 rue de la Basse Quinte
94000 Creteil

Большое спасибо вам, но я ищу в Париже.....

[Ptu]

А я что- то вместо гречки все больше и больше готовлю крупную сечку ячневую. Во первых она не имеет гречневого вкуса , который мой муж не любит. А вот ячмень он обожает. Крупная сечка получается такая же рассыпчатая, как гречка. Да и купить ее можно и в биомагазин, и в супермаркетах бывает. А во вторых это самый низкий ГИ среди круп, если не переваривать, конечно. Ну и перловку тоже любим вместо риса.

[Azzaz]

крупную сечку ячневую.

а какую именно Вы покупаете? Французскую - какой марки ? или в русском магазине? Мой муж обожает гречку, а я могу ее съесть только в охотку разок. Перловку я не очень люблю , в смысле сьем, если будет, но специально готовить не буду.

[Azzaz]

А пшено вы не любите? Пшенную кашу с маслом я обожаю

[Ptu]

Муж любит пшенку. А я вообще ем минимум круп, мешаю с овощами.
Хорошая ячневая в биокоопе, выбросила сейчас пакет, вроде Примеаль.
Сейчас у меня марка Barco.

[Azzaz]

Спасибо.

[Roupy]

А к каким блюдам на гарнир, именно как на карниз можно подать « пшенку». А то лежит у меня пакет. Каш не яд им совсем, крупу - только гречку. Муж вот сказал - пшенку любит, ( у него в семье готовили», ( в моей нет). Но кашу не хочет. Я помню свекр мой внукам и его друзьям варил на костре - солдатскую кашу»- пшенку с тушенкой. Они уплетали, да мальчишки на воздухе , проголодавшись все с’едят. А с чем дома подать , даже не знаю. Может с гагу с соусом? И как ее правильно готовить. ( я тут только раз пшено готовила , на « неделю вкуса». Но там было представлено не на гарнир только с маслом. ( кстати , очень красиво и нарядно представляли « русские крупы». В формочках, как « куличики в песочнице», гречка, пшенка и перловка. Три цвета.

[azalea]

на карниз

Каш не яд им

Может с гагу с соусом?

..

[alfi]

Хочу порадовать любителеи гречки - обожаю - сегодня в турецком магазине нашла гречку по 1 кг цена по сравнению с русскими магазинами смешная 2,60 евро,

В нашем турецком магазине 1кг - 4,45 евро.

[ARINAARINA]

В нашем турецком магазине 1кг - 4,45 евро.

схожу посмотрю может и у нас подняли , потом напишу

[alfi]

схожу посмотрю может и у нас подняли , потом напишу

ОК

[alfi]

ARINAARINA,
у меня вот такая
Тот , что пакет справа от пакета гречки - это blé entier.

[Azzaz]

alfi, гречку уже варили? Вкусная? Твердый сорт? Выглядит красивыми зернами. Нормальная цена по сегодняшним дням где ее дешевле - то искать

[alfi]

Azzaz,

гречку уже варили? Вкусная? Твердый сорт? Выглядит красивыми зернами. Нормальная цена по сегодняшним дням где ее дешевле - то искать

Я ещё гречку не варила , но позвонила в русский магазин , у них цена 1,5 кг- 5,50,
900гр- 4,00,
каждую неделю цена может меняться , зависит от arrivage.

У меня выбора нет , но я очень люблю гречку

[Azzaz]

Я тоже делаю со сливочным маслом или с топленым ( предпочитаю), с луком , с грибами, с беконом, с тушенкой … у меня муж - обожатель гречки. А еще горячую люблю залить просто холодными сливками))

[Rucya]

Azzaz,

Я ещё гречку не варила , но позвонила в русский магазин , у них цена 1,5 кг- 5,50,
900гр- 4,00,
каждую неделю цена может меняться , зависит от arrivage.

У меня выбора нет , но я очень люблю гречку

У нас в русском магазине два вида гречки 3-25 и 3-45.
В пакетах по 800г, а на Вашем фото упаковка 1кг, может быть поэтому дороже?

[Sasa]

у меня муж - обожатель гречки.

И у меня)))
Да и я здесь ее полюбила.Дома ее не любила,там была самая вкусная в мире бульба .А тут ,за неименеем,перешли на гречку.

[Azzaz]

Девы, а вы промываете гречку перед варкой ? А рис?

[Roupy]

Нет, конечно. Гречку промыть - будет « хчево». Гречку вот обжариваю немного с маслом, прежде чем кипятком залить. Ну и пену снимаю после.

[Rucya]

А я промываю холодной водой и быстро сливаю. У меня и так хорошо прожаренная крупа. Каша получается рассыпчатая. Но я варю в СВЧ. Сначала заливаю 1:1. Ставлю на мощность 600 на 8 минут. Затем перемешиваю, добавляю ещё столько же воды и ставлю на 1000 и на 8-10минут. Сваренная остаётся ещё минут на 5.
Я варю небольшую порцию 40-50г крупы. Варю в стеклянной огнеупорной с крышкой.
Я в Москве многие годы не ела никаких каш. Теперь чаще варю гречку причём утром.
Остальные кашиварю в кастрюльке на плите. У меня очень маленькая кастрюлька для СВЧ.

[Roupy]

А смысл во всяких этих промываниях, когда крупа почти все продается в маленьких упаковках и расыасовыпаеться на фабрике. Я честно не вижу. Это может раньше было актуально, когда все в больших мешках было и которые долго стояли в магазинах открытые.

[Azzaz]

Наверное, сильно зависит от крупы. Если я буду обжаривать на масле, потом заливать кипятком и брррр снимать пену, то скорее всего именно размазня - хрючево и получится .
У меня хорошо прокаленная гречка в пакетах. Одно время я покупала зеленую. Тогда проваливала ее на сухой сковороде . Но вообще всегда по/ русски: заливаю холодной водой в нужных пропорциях и ставлю на огонь. Так же, как и рис - пилат варится. Крупинка от крупинки, разваристая и легкая
Но вот моя мама всегда промывала гречку и любую другую крупу перед варкой . Здесь в основном покупаю из био , не вижу смысла промывать, но вот вспомнила, что мама всегда промывала

[Roupy]

Я варю, как прабабушка научила, обжариваю до легкого потрескивания. Только не пересып потом в чугунок с горячей водой, а задиваю кипятком прямо в сковородке. У меня очень « пушистая» гречка выходит. Но мы каш , как таковых не едим, я готовлю на гарнир. Но способов приготовления гречки полно разных. Да , раньше в России все крупы мыли, а гречку еще и перебирали. Сейчас смысла не вижу. А если готовить в пакетиках, так называемого быстрого приготовления, как вы, как ее вообще мыть???? И еще я не поняла - разваристая это « рассыпчатая», или просто совсем мягкая, чтоб и жевать не надо. ( у меня родители так готовили в преклонном возрасте. Долго томили. Но по мне это было не особо вкусно.

[Azzaz]

Разваристая/ это пушистая и легкая, а не переваренная, клеклая. Я ни в каких пакетиках, ни быстрого приготовления не покупаю, да и не видела в продаже. Покупаю в нормальных упаковочных пакетах в биомагазине .
О точно! Все зависит от марки, сорта, где производится….Собственно, как и с рисом .
Да, точно , гречку раньше и перебирали . Вспомнила . Мама нас просила ей помогать перебирать, потом еще проКаливала ее иногда на сухой сковороде и ссыпала в тряпичные мешки .

[Roupy]

Azzaz, а понесла про пакеты. Спасибо.

[Rucya]

А смысл во всяких этих промываниях, когда крупа почти все продается в маленьких упаковках и расыасовыпаеться на фабрике. Я честно не вижу. Это может раньше было актуально, когда все в больших мешках было и которые долго стояли в магазинах открытые.

У меня гречка в пакетах 800г. Я ее пересыпаю в емкость и потом оттуда беру небольшими порциями. Первый раз дочь купила отвратительную гречку из БИО магазина. Я ее перемалывала даже в муку. Теперь у меня хорошо прожаренная. Поскольку готовлю понемногу и быстро, то мне подходит СВЧ.
У меня чаще даже не гарнир, а просто каша на завтрак. Я не солю. Мне нравится заправлять чуть-чуть разными маслами. Поэтому могу иногда поперчить или использовать сладкую паприку.
Мне ещё нравится заправлять кокосовым маслом. Но это, конечно, на любителя.
Пшено я сначала мою перетирая раз 5-6, потом заливаю кипятком. Снова сливаю и снова кипятком. Могу под конец добавить 1/4 молока.
Тыкву и яблоки к каше готовлю отдельно в СВЧ. Но я все готовлю на один раз. У меня вся кухонная посуда небольших размеров.
Каждый из нас готовит по-разному. Главное, чтобы нам нравилось

[Rucya]

Разваристая/ это пушистая и легкая, а не переваренная, клеклая. Я ни в каких пакетиках, ни быстрого приготовления не покупаю, да и не видела в продаже.

В этих пакетах тоже можно сварить рассыпчатую. Нужно в небольшом количестве воды. Под конец вода практически выпаривается. Я редко варила в Москве. Но варила в чугунном котелке.