#181
18.07.2008, 09:01
|
||
Заблокирован(а)
|
А есть такие же исследования про жареную пищу?Я все разогреваю на сковороде,это же тоже вредно...
Могу дать рецепт быстрого и вкусного салата,на 1 человека 2 яйца крупный помидор и сыру пару толстых кусочков,заправляем кефиром или майонезом(я если заправляю кефиром,то сыплю туда карри чуть чуть,для остроты) Шинкуем и едим когда помидорки дают сок.Очень вкусно |
|
|
#182
18.07.2008, 09:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.791
|
smilyangel, вы меня прямо напугали, я вообще то редко пользуюсь микроволновкой, а сейчас вообще не буду !
|
|
|
#183
18.07.2008, 09:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.08.2005
Сообщения: 4.852
|
||
|
#184
18.07.2008, 11:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.04.2006
Откуда: Подмосковье, Электросталь
Сообщения: 3.559
|
||
|
#185
18.07.2008, 11:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.08.2005
Сообщения: 4.852
|
||
|
#186
18.07.2008, 11:29
|
||
Мэтр
|
Я только разогреваю в микроволновке-от этого никуда не денешься т.к. быстро и удобно. Но вот готовить в микроволновой печи-вредно, лучше традиционным способом.
|
|
|
#187
18.07.2008, 12:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
поделюсь и своим рецептом быстрой шарлотки:
2 яйца, пол стакана сахара, стакан муки, сода+уксус (лимонный сок),яблоки. Взбить яйца с сахаром, постепенно добавить муки, гашеной соды = тесто чуть гуще чем на блины. В эту же миску крошишь мелко порезаные яблоки, все перемешиваешь и выливаешь в форму для выпечки (фольга+чуть масла). Посыпаешь корицей и минут на 20 в духовку. Быстро и дешево.
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#188
21.07.2008, 00:56
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.01.2008
Откуда: Minsk-> Würzburg-> IDF(91)-> PACA(06)
Сообщения: 472
|
Есть ли другие подтверждения образования канцерогенов в микроволновых печах? PS. А химические реакции в микроволновке действительно идут. Утверждаю как химик-органик. В кастрюле и сковородке, кстати, тоже идут реакции. И даже если просто оставить пищу на столе при комнатной температуре там будут идти (био)химические реакции. Поэтому овощи и фрукты лучше есть прямо с грядки |
|
|
#189
21.07.2008, 02:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.04.2008
Откуда: France (33)
Сообщения: 737
|
Мда, видимо, надо действительно переходить на сыроедание
|
|
|
#190
21.07.2008, 11:37
|
||
Бывалый
|
Один из моих любимых "быстрых" рецептов:
Что-то (что имеет название, но я его не знаю) в стиле TeксMeкс. Время приготовления - 10 мин. Нужно (на одного взрослого дядьку): - банка красной фасоли - пара копченых колбасок (любых, можно "Егерских", "Домашних"; если "Охотничьих, то три; французских аналогов не знаю) - половина головки чеснока - кайенский перец (можно заменить перцем Чили или, в крайнем случае, молотым красным) - полпучка кинзы 1. Заранее очистить чеснок и растолочь до состояния кашицы. Мелко нарезать кинзу. 2. Колбаски нарезать кубиками (крупными кусочками, но можно и не очень крупными). 3-4 мин. обжариваем на сковороде. 3. Из банки с фасолью сливаем жидкость, саму фасоль выкладываем на сковородку с колбасками. Перемешиваем и сразу добавляем чеснок и кинзу. Тушим пять минут, постоянно перемешивая. 4. Выкладываем в блюдо и обильно посыпаем сверху кайенским перцем. Подавать с Кока-колой и кукурузными чипсами (nachos) |
|
|
#191
21.07.2008, 11:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.08.2005
Сообщения: 4.852
|
||
|
#192
21.07.2008, 12:03
|
||
Бывалый
|
||
|
#193
07.11.2018, 22:31
Последний раз редактировалось Diffe; 07.11.2018 в 23:29..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Париж
Сообщения: 2.907
|
Хотелось бы оживить эту интересную тему: делитесь рецептами, пожалуйста, быстрыми рецептами!
(навеяно соседней темой: https://www.infrance.su/forum/showth...post1061696882) |
|
|
#194
08.11.2018, 09:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Diffe, у меня есть несколько блюд быстрого приготовления.
Очень вкусный салат Цезарь (курица или креветки) Продукты : Свежие : - салат айсберг (мытый, в пакетах) - куриное филе (или вареные креветки) - хлеб (я беру "déjeunette" или можно любой багет) - 1-2 яйца - помидоры черри или любые В холодильнике всегда есть : - горчица - соус вурчестер - пармезан в пакетике - каперсы - анчоусы - оливки черные В шкафу всегда есть : - оливковое масло - чеснок Как делаю я (этой самый быстрый метод, который я нашла) : 1. Ставим курицу жариться : (целые филе - я покупаю с пометкой "жарить 12 мин (15 мин)), кидаю их на горячую сковородку с небольшим количеством оливкового масла, на небольшой огонь, засекаю на телефоне время, чтобы не следить и не подходить к ним вообще (жарить с двух сторон, поэтому время делим на 2). 2. Пока жарится курица, делаю соус : 1. Яйцо (для нас с мужем на двоих достаточно одного) разбиваю в высокий пластиковый стакан для погружающегося миксера, в микроволновку секунд на 20 (нужно, чтобы белок схватился, но желток был жидким, отрегулируете время сами - это просто, я ставила на 10 сек, потом + 10). 2. Добавляю к готовому яйцу оливкового масла, примерно 100-150 мл. Кидаю туда горсть каперсов, пару анчоусов, столовую ложку вурчестера, столько же горчицы, сыплю пармезан (я все давно делаю на глаз), добавляю чуть-чуть воды и миксирую до получения соуса, которым вы польете салат (если густой - добавьте еще чуть-чуть воды, я вообще добавляю газировку с лимоном типа перрье). Соус готов. 3. Крутоны я приспособилась делать на сковородке : оливковое масло подогреть, туда разложить круглые в сечении срезы с багета толщиной чуть меньше сантиметра, выдавить пару долек чеснока и на маленьком огне зазолотить с двух сторон. Это очень быстро, поэтому я делаю их в самом конце, чтобы не забыть их на огне. 4. Берете тарелки, кидаете на них салат, оливки, режете помидоры. Курицу режете на полоски. Кладете сверху. Раскладываете крутоны, посыпаете все пармезаном. Ставите на стол. На столе, прямо перед тем, как начинаете есть, поливаете соусом. Ничего не размокает тогда. Рецепт отличный, палочка-выручалочка, все обожают просто. Вот примерно пропорции соуса, но я не кладу туда чеснок : https://eda.ru/recepty/sousy-marinad...tu-cezar-14285
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#195
08.11.2018, 09:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Дальше, у меня есть быстрые киши :
Как только вхожу в дом - сразу включаю плиту ) 1. Киш с пореем (очень нежный) Продукты : - тесто без глютена любое (оно гораздо лучше держит форму) - порей (4 стебля мытые, очищенные) - 4 яйца - crème fuide - crème fraîche - горчица с медом - любой сыр с выраженным вкусом (можно даже тертый пармезан) Режем порей на кольца, кидаем в микроволновку минут на 5 на самую большую мощность (у меня 1000). Проверяем - он должен быть довольно мягким. Если нет, добавляем пару минут. Пока порей готовится, выкладываем тесто в форму, накалываем, намазываем горчицей, выкладываем сыр ломтиками тонкими или сыпем тонкий слой пармезана. Делам заправку : 4 яйца + примерно 200 мл сливок + несколько ложек сметаны, я взбиваю все венчиком, не миксером, это очень быстро и лучше тесто поднимается. Кидаем порей на тесто, разравниваем, заливаем заправкой. Печь минут 30. Я не солю ничего уже давно, но можно сверху порей посолить чуть-чуть.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#196
08.11.2018, 09:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
2. Киш с помидорами и козьим сыром :
Продукты : - тесто без глютена - помидоры небольшого размера - козий сыр свежий (в баночке) - горчица с медом - любой сыр с выраженным вкусом - прованские травы Заправка та же : яйца, сливки, сметана Включаем плиту !!! Помидоры режем на половинки, кидаем на сковородку с горячим оливковым маслом, греем на среднем огне, ждем, когда выпарится вода. Посыпаем их прованскими травами. Я их стараюсь не теребить, чтобы в кашу не превратились, аккуратно переворачиваю тонкой лопаткой. Тесто + горчица + сыр тертый или ломтиками как в предыдущем рецепте. Выкладываем помидоры, разбрасываем сверху ложкой куски козьего сыра. Заливаем тестом. 30 минут в плите. Я беру вот такой сыр :
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#197
08.11.2018, 09:46
Последний раз редактировалось Ren; 08.11.2018 в 09:59..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Киш лоррен все знают ))
Принцип тот же, только я беру не лардоны, а кусок грудинки и режу его просто на тесто.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#198
08.11.2018, 09:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.005
|
Diffe, а у меня котлеты хорошо время экономят. Причем делаю все - кроличьи, куриные, индюшачьи, утиные, рыбные и даже иногда бараньи. В выходной быстро накрутить фарш в электромясорубке. Сформировать котлеты и заморозить на плоской поверхности. А как замерзнут я складываю в пластиковый контейнер, который закрывается герметично. Остается только утром вытащить и к обеду котлеты готовы к готовке, у меня обед сейчас укорочен до часа, а я хожу домой пешком. Прекрасно успеваю.
|
|
|
#199
08.11.2018, 10:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Дальше. Любая рыба в плите запекается 30 минут примерно. Дорады, бары - внутрь оливковое масло, соль, травки для запаха. На accompagnement - готовые крупы Типиак, или я делаю овощи : помидоры + лук + красный перец на сковородке. просто порезать, налить масло, поставить тушить без крышки. Прованские травы, немного соли - отличный accompagnement и не из крупы.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#200
08.11.2018, 10:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.791
|
Ren, ваши рецепты хороши, записала себе в копилочку
Но в случае Diffe не представляю, как в 21 час после напряженного рабочего дня, езды за ребенком, возни с ребенком,найти силы проделать все эти манипуляции или ждать потом полчаса,пока рыба или киш запечется Но за рецепты спасибо, если будет побольше времени, с удовольствием поэкспериментирую (особенно понравился рецепт салата, киши подобные мне знакомы) |
|
|
#201
08.11.2018, 11:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2007
Сообщения: 20.186
|
|
|
|
#202
08.11.2018, 11:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.892
|
Ren, спасибо, что поделились!
Я, как палку-выручалку, иногда использую уже заранее приготовленные и замороженные соусы к пасте. |
|
|
#203
08.11.2018, 11:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.078
|
Ptu, а что вы кладете в котлеты кроме мяса /лука?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#204
08.11.2018, 12:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Ren, скажите, пожалуйста, а где искать тесто без глютена? в каком отделе и как оно называется? Я никогда не обращала внимания, думала такого не существует.
|
|
|
#205
08.11.2018, 12:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Когда надо очень быстро, то рыба в микроволновке запекается максимум за 3-4 мин.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#206
08.11.2018, 12:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Недавно появилось в Супер U, в отделе био, в холодильнике, тесто и brisé, и слоеное, марки Super U. Я давно делаю тарты и киши, реально, это самое подходящее тесто - оно не мокнет, отлично пропекается.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#207
08.11.2018, 12:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Согласна. Но она тогда получается как вареная, я не люблю, муж - тоже.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#208
08.11.2018, 12:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
||
|
#209
08.11.2018, 12:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
По поводу Пикара. У меня как-то был такой год, очень много работы, возвращалась поздно, муж все время был по командировкам, готовить себе не хотелось. Стала покупать готовые блюда в Пикаре. Причем, мяса я не ем, это была курица, рыба, креветки. Набрала за ту зиму где-то 3 кг.
Когда поняла, что толстею, хотя ем не так уж много, стала обращать внимание на этикетки - и поняла, что слишком калорийные готовые блюда в Пикаре. Да, вкусно, я не спорю, но больше я на эту удочку не попадаюсь ))). Готовлю только сама, контролирую количества жиров и углеводов.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#210
08.11.2018, 12:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.005
|
Лучще покупать просто мороженые но натуральные овощи, их быстро готовить. Чем готовые блюда. Готовые блюда гарантированный лишний вес это же уже из каждого утюга трещат..
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Предлоги времени | Alena77 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 68 | 02.08.2011 11:17 |
Учет времени на французском | spidgorny | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 2 | 07.09.2010 15:25 |
Когда надо ставить d', а когда de l' | Catherine_335 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 11 | 12.03.2008 21:25 |
Властелин не колец, а времени... | LeChat | Синема, синема... О кино, театре и телевидении | 5 | 30.06.2006 17:36 |