#2281
03.04.2016, 15:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Mme Colette, в мультиварку вообще формочки не ставят, вроде. Все выливают в чашу.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#2282
03.04.2016, 17:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.241
|
Вы знаете, я сейчас читаю в сети на русском и на французском, и вижу, что французы пекут в основном с использованием panier vapeur, а русские - прямо в чаше. И на youtube видела один рецепт с формочками, которые поставили в panier vapeur, прикрыв сверху фольгой. Были и еще варианты выпечки с фольгой, и даже просто с пленкой, которой накрывали форму, но хоть бы кто детали пояснил А главное, в русской версии этой печки есть режим "выпечка/бисквит", а во французской нет, и поди угадай, какой режим подстроили под эту "выпечку" ...
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
#2283
03.04.2016, 17:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.241
|
Вопросов по мульти-выпечке действительно много возникает: в этом рецепте, например, "готовый пирог выньте с помощью контейнера-пароварки." И как это предполагается сделать?
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
#2284
04.04.2016, 18:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.163
|
Для любителей Термомиксов и похожих на них мультиварок (которые появились на рынке, тк у Термомикса больше нет эксклюзивной лицензии не производство подобных мв) : сейчас на ВП продается симпатичная копия Термомикса за 299 евро. Марка: E.zicom
|
|
|
#2285
07.04.2016, 12:15
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 07.04.2016
Сообщения: 2
|
|
|
|
#2286
12.04.2016, 17:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Завалялась в холодильнике бутылка кефира. Быстренько из нее сделала творог, а из творога-запеканку. По текстуре очень похожа на суфле, нежнейшая. И сочная. Запекала впервые не на духовке, а на мультиповаре, 1 час , Т 105
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2287
13.04.2016, 16:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Подскажите, что я делаю не так. Уже третий раз пеку шоколадный бисквит. И когда вынимаю с мультиварки, часть бисквита остается на дне, т.е. он как-бы ломается по краям. Не могу понять в чем дело, форму смазываю маслом, да и в тесто добавляю растительное масло. Сам бисквит не сухой.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2288
13.04.2016, 17:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Может, пекарской бумагой дно выстилать?
Я бисквиты пеку в духовке и всегда с бумагой, чтобы не волноваться, что прилипнет или сломается...
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2289
13.04.2016, 18:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
JuliaH, в мультиварку пекарскую бумагу? В духовку я тоже часто кладу пекарскую бумагу, тогда он вынимается легче.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2290
13.04.2016, 18:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2013
Откуда: 85
Сообщения: 15.236
|
||
|
#2291
13.04.2016, 19:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
В мультиварку тоже кладут, я читала на форумах
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2292
13.04.2016, 21:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Я лист специальный тефлоновый для запекания прокладываю.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#2293
13.04.2016, 22:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Спасибо за совет, вы меня просто спасли. Мне тут на выходные нужно торт печь, а там 2 вида бисквита. А после сегодняшней выпечки руки просто опустились. Думала, что опять придется с духовкой мучаться.
А смазывать форму все равно надо? Или просто класть бумагу и потом тесто наливать?
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2294
13.04.2016, 22:48
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
||
|
#2295
14.04.2016, 08:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Пчелка-Светлана, все равно в мультиварке не будет такого торта, как в духовке. Может, у меня мультиварка не правильная.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#2296
14.04.2016, 08:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2013
Откуда: 85
Сообщения: 15.236
|
||
|
#2297
14.04.2016, 08:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2013
Откуда: 85
Сообщения: 15.236
|
||
|
#2298
14.04.2016, 09:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.241
|
А у вас хорошо поднимается бисквит? У меня он очень хорошо пропекся, не придерешься, но в духовке получался более легким и воздушным, я пытаюсь понять, в чем дело.
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
#2299
14.04.2016, 11:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
MEDEЯ, а меня газовая плита с духовкой. Чтобы включить духовку нужно минут 10 потратить, у меня на нее терпения не хватает.
Droopy, Mme Colette, а в мультиварке бисквит выпекается хорошо. Получается очень воздушный и высокий. Да и контролировать не надо, выставила 60 минут и потом оставляю еще минут на 10-15 в закрытой мультиварке и все супер. Особенно шоколадный бисквит получается шикарно.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2300
14.04.2016, 15:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.11.2009
Откуда: Севастополь-Ницца
Сообщения: 1.196
|
Поделитесь опытом по изготовлению кефира, пожалуйста
|
|
|
#2301
14.04.2016, 18:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва - Région des Trois Frontières
Сообщения: 1.105
|
||
|
#2302
14.04.2016, 20:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Olga.K, спасибо рецепты я беру на мультиварочном форуме. Вот здесь
http://www.cuckoo-club.ru/
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2303
15.04.2016, 22:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.143
|
Все зависит от того , что именно готовится в духовке. Лично я её практически больше не включаю после покупки мульти. Все бисквиты, пироги и запеканки выходят простио великолепно и главное, что ничего не нужно контролировать . Сегодня вечером делала картофельную запеканку с мясом утки. Можно было съесть с кастрюлей вместе, так вкусно получилось)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2304
15.04.2016, 23:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2007
Сообщения: 20.237
|
Azzaz, я была бы вам признательна за рецепт картофельной запеканки. Спасибо.
|
|
|
#2305
15.04.2016, 23:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Всем спасибо за совет. Сегодня пекла медовый бисквит. В форму положила пекарскую бумагу, в итоге бисквит получился идеальным и аккуратно достала его из чаши. Правда, лист положила за большой и в некоторых местах края примялись, но ничего под кремом видно не будет.
Бисквит вышел высотой гдето 8-9см. Выпекала 1 час +15 мин на подогреве.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2306
16.04.2016, 08:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
Пчелка-Светлана, отлично, очень рады, что удалось помочь
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#2307
16.04.2016, 10:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.143
|
Да, конечно. Очень просто!!!Картофель (1 кг ) очищенный отварила в кастрюльке отдельно в подсоленной воде. Слить воду, размять , но не до муслина , а просто хорошо размять, добавить столовую ложку , или две, растительного масла( у меня оливковое). Кастрюльку дно и обязательно бортики тоже! хорошо смазать маслом( я все тем же), картофель разделить на две части. Первую положить на дно кастрюльки , сверху положить конфи из утки, те, что продаются в консервных банках( всю банку), сверху второй слой картофеля. Поставить на режим @ печь@ на 35-40 минут( у меня Панасоник, и мощность небольшая), достать при помощи корзиночки . Вкусно.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2308
16.04.2016, 13:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2007
Сообщения: 20.237
|
Azzaz, спасибо, попробую, когда вернемся с каникул, может быть, в версии английского пастушьего пирога.
|
|
|
#2309
17.04.2016, 22:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Может у кого есть проверенный рецепт пирога с фруктами для мультиварки?
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#2310
19.04.2016, 18:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: 92
Сообщения: 11.241
|
Если не пирог, а влажный кекс с яблоками пойдет, то у меня получился просто роскошный по этому рецепту (только масла брала 100г и муки тоже не 2 стакана, а один): http://multipovarenok.ru/keks-s-yabl...arke-deks.html
__________________
07/2012 03/2019 |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мультиварка | Soleil84 | Секреты хорошей кухни | 0 | 29.09.2009 16:35 |