#211
30.08.2010, 22:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
ушла)из-за бульона, потому что были свиные ноги, а не говяжьи, а так бы не ушла.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#212
31.08.2010, 01:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Вот такой melon de Cavaillon подают в деревне Roussillon в Провансе.
__________________
It is ok for me to have everything I want «Модель хороша, если она приносит пользу. Если она начинает вас ограничивать, от нее следует отказаться» |
|
|
#213
31.08.2010, 11:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.146
|
Очень советую попробовать, если нападёте на настоящего artisan-glacier, который делает мороженое сам, из натуральных компонентов. Я езжу закупаться за 60км в Cap d'Agde, скромненький ларёк "Mariе-Louise" в порту, но мороженое просто безумно вкусное - лаванда, жасмин, фиалка, мак, роза, корица, грецкий орех, засахаренный каштан, творог... *Капаю слюной на клавиатуру*
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#214
31.08.2010, 13:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.315
|
Mashoulia,а поближе к нам, значит, и не искать ???
|
|
|
#215
31.08.2010, 15:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.146
|
Marine Saf, Нет, увы и ах... у хозяина пока два лотка - около порта (rue de la Hune) и на пляже Ришелье, он только начинает бизнес. Но мороженое стОит поездки! Уже начинаю задумываться о франшизе, но тогда точно вся зарплата будет уходить на покупку своей же продукции
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#216
31.08.2010, 15:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.315
|
MashouliaСпасибо, придется поехать в Cap d'Agde, тем более, что там я еще не была.
|
|
|
#217
16.09.2010, 22:34
Последний раз редактировалось MARGOO; 16.09.2010 в 22:47..
Причина: излишнее цитирование
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.12.2008
Откуда: Киев
Сообщения: 610
|
||
|
#218
16.09.2010, 22:37
Последний раз редактировалось Karina789; 16.09.2010 в 22:42..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.12.2008
Откуда: Киев
Сообщения: 610
|
||
|
#219
16.09.2010, 22:38
Последний раз редактировалось Karina789; 16.09.2010 в 22:45..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.12.2008
Откуда: Киев
Сообщения: 610
|
||
|
#220
16.09.2010, 22:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.12.2008
Откуда: Киев
Сообщения: 610
|
||
|
#221
16.09.2010, 22:47
|
||
Модератор
|
А зачем нам форум перегружать фото, их можно и в интете посмотреть.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#222
17.09.2010, 16:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.12.2008
Откуда: Киев
Сообщения: 610
|
Это просто: по факту психофизиологических нюансов внимание, восприятие, мышление, память лучше работают, а также настроение гораздо стаибильнее держится на приятной высоте, если тексты сопровождаются иллюстрациями.
Наглядность ещё никому нигде ни в каком возрасте не помешала. Обратите внимание, каким успехом пользуются темы, в которых или много фото с комментариями к ним, или длинненькие такие повествования, но всё же с фотографиями. Даже если и не своими, а откопанными в интернете. Да и не у всех есть масса времени в тырнете сидеть в поисках чего-то. А на любимый форум зайти в интересующие темы время найдётся. Приятно же, когда в таком месте и почитать, и посмотреть можно, не бросаясь рыться в поисковых системах с целью узнать, "что сие значит?". Если человек о чём-то пишет, видимо, есть и представление об этом, и опыт, и, вполне возможно, иллюстрации к тексту. Почему же не использовать их? На пальцах ведь многого не расскажешь и не покажешь. Тем более в виртуальной системе. Например, региональные вкусности. На всех форумах, касающихся кулинарии, очень приветствуются картинки (причём чем крупнее - тем вкуснее воспринимается тема), хоть свежесфотографированные лично, хоть найденные в Сети с немалыми затратами времени. Если так раздражают иллюстрации, - право модератора их убрать. Можно вместе с сообщениями. Пусть будут простыни текста без понимания что к чему. Кто пишет - тот понимает, о чём речь, а другим как? |
|
|
#223
04.11.2010, 21:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.353
|
|
|
|
#224
05.11.2010, 12:08
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.172
|
Larisa_D, попробуйте так.
|
|
|
#225
05.11.2010, 13:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2006
Откуда: France
Сообщения: 2.353
|
спасибо
|
|
|
#226
10.11.2010, 14:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
|
А в Ля-Рошели вот что продают
|
|
|
#227
11.11.2010, 23:52
|
||
Мэтр
|
clairissime, лозунг понравился, ржу не могу, боюсь, что и остальные части тела тоже будут.....pusser
А расскажите подробнее об этих вкусностях, пожалуйста. |
|
|
#228
05.02.2013, 10:39
|
||
Модератор
|
Truffade - кто готовил это блюдо, расскажите секреты и особенности его приготовления.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#229
05.02.2013, 15:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
MARGOO, это Вам нужен кто-то из Оверни (если овернская интересует). Заинтересовало, посмотрела в сети - яростные споры о том, какой сыр туда идет (пуристы за том де канталь), варить ли жарить ли картошку и как ее резать - кружочками или кубиками
http://www.lesfoodies.com/ninie/rece...ade-auvergnate И себе попробую (если найду том де канталь), очень сомневаюсь....А, позволено Канталь не слишком старый. Картошку сначала отварю в мундире, а уж потом порежу (не так жирно выходит).
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#230
05.02.2013, 15:42
Последний раз редактировалось Алена_74; 05.02.2013 в 15:47..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
О, нашла тут же в коментах, что ни чеснока, ни почеревины не положено и вообще только том только свежий и не дай Бог... То есть придется идти в сырный магазинчик и заказывать этот самый свежий том... Хотя сама барышня предлагает салерс туда порезать, но на эту провокацию мы не поддадимся.
Ну, я так не играю - tome fraîche du Cantal. Это ж только в регионе и купишь... Салерс тоже не так просто найти. А заменять на сен-нектер как-то совесть не позволяет.
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#231
05.02.2013, 15:48
|
||
Модератор
|
Алена_74, я тоже полистала интернет перед тем как задать вопрос и для себя решила, что никаких грудинок или окороков копченых туда не добавлять, сыл должен быть молодой, лучше Канталь, картошку тоже решила сначала слегка отварить и порезать все же кубиками не очень мелкими.
К картошке отдельно подать сырокопченый окорок в тонкую нарезку + зеленый салат. Еще отметила, что в некоторых рецептах что то очень много сыра.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#232
05.02.2013, 15:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
MARGOO, да вот тоже. Только идеально не свежий Канталь, а свежий том на базе Канталя - похож... не знаю, на что похож, я пробовала только наш местный. Это как бы недоделаный сыр, сразу после свертывания и отбрасывания, если можно так выразится... Вот я и загрустила, не найдешь тут...
А вот я нашла еще рецепт с хорошими объяснениями : http://la-fourchette-de-sophie.over-...e-30744028.htm Я все картофельно-сырные блюда люблю до дрожи. Но вот научилась туда картошку только в мундирах и потом довольно тонко пластинками употреблять.
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#233
05.02.2013, 15:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
...тогда расплавившийся сыр обволакивает картошечку полностью
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#234
05.02.2013, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.032
|
MARGOO, я не готовила, но не могу удержаться: вот такую салфетку покупала в подарок подруге и оставила себе на память фотографию. Думаю, что рецепт должен быть верным.
|
|
|
#235
05.02.2013, 16:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
Teilloise, аутентичненько У Вас там сыр Фурм, тоже овернский, но где ж его взять...
а я нашла объяснение tomme frais de cantal - étape intermédiaire entre le caillé et le cantal frais
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#236
05.02.2013, 18:09
Последний раз редактировалось CV13; 05.02.2013 в 18:41..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Не издевайтеь над худеющими. Не смогла удержаться, на днях употребила Vacherin Mont-Dor.
|
|
|
#237
05.02.2013, 22:41
|
||
Модератор
|
Алена_74, Ваша ссылка не открывется.
А мне вот этот рецепт приглянулся. Teilloise, спасибо. Вот и в Вашем рецепте написано, что картошка предпочтительнее старая. И все же для 1 кг картофеля многовато 400 гр сыра. Это я спорю не с рецептом, а сама с собой. Т.к.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Региональные поезда: путешествие с велосипедом | sibara | Транспорт и таможенные правила | 4 | 21.02.2011 10:10 |