#2911
27.02.2009, 16:17
|
|
Мэтр
|
|
|
#2913
27.02.2009, 16:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
MARGOO, не поленилась, померяла свой противень, 35*40. Я раскатываю примерно 35х35, но потом проблема, быстро найти такой большой диаметр, чтобы вырезать. Ничем противень не смазываю, т.к. тесто-то слоеное, жирное. Что свое (вода, масло, яйцо, соль, лим.кислота), что готовое. Кстати, у нас готовое продается в пакетах из фольги, даже и захочешь, не будешь использовать. О высоте: я делаю 8 коржей, вначале очень высокий, но за ночь-то он садится, получается самое то. Даже, если на коржах где-то и получаются пузыри небольшие, они потом под тяжестью крема, других коржей, проламываются сверху, это нормально.
__________________
Наташа |
|
#2914
27.02.2009, 18:25
|
|
Мэтр
|
ElenaBV, ну вот видите, какое замечательное взаимопонимание получилось!
|
|
#2915
27.02.2009, 18:50
|
|
Модератор
|
sbaikal, померяла: 40 на 28 см.
А у нас тесто продается в бумаге типа кальки. Т.е. это кулинарная бумага. 8 коржей, ясно, завтра буду делать. А крема на 1 литр молока? Или больше? Тут главное не экономить крем.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2917
27.02.2009, 19:06
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
MARGOO, удачи! Не сомневаюсь, что Наполеон получится очень вкусный! Не забудьте орехи добавить молотые на каждый корж или через корж, я еще, чтобы не было так сладко, один-два слоя посыпаю чем-то кислым: вишня, чернослив, курага.
__________________
Наташа |
|
#2918
28.02.2009, 12:03
Последний раз редактировалось MARGOO; 28.02.2009 в 12:10..
|
|
Модератор
|
sbaikal, спасибо! Я еще хочу добавить вишню из компота через корж. Постараюсь не забыть сфотографировать.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2920
28.02.2009, 18:38
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
MARGOO, если я правильно поняла, то Вы круги готового слоеного теста раскатываете? Если не секрет, то почему? Чтобы коржи были потоньше?
|
|
#2921
01.03.2009, 13:14
|
||
Модератор
|
Вот такие получились коржи.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#2925
01.03.2009, 22:06
|
|
Модератор
|
Да, тортик оказался вкусный. Гости с удовольствем ели, я еще всем с собой раздала и еще осталось примено треть.
Но я не знаю. решусь ли еще раз сделать этот торт т.к. он все же трудоемкий, а я отвыкла от приготовления трудоемких блюд.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2926
01.03.2009, 22:08
|
|
Модератор
|
И еще, крема делала литра на 1,5, но не хвалило буквально на последний корж, пришлось доделывать. Надо делать литра на 2. У меня было 8 коржей.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2927
02.03.2009, 09:45
|
|
Модератор
|
Приготовила я вчера овощи по этому рецепту с 96 страницы этой темы. Но вместо тыквы, ее сейчас нет в продаже - не сезон, я положила кабачки. И сыр не стала класть т.к. у нас были гости и не все любят сыр, тем более козий.
Получилось очень вкусно и необычно. Ирина, спасибо за рецепт! в следующий раз для себя сделаю обязательно с сыром.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2928
02.03.2009, 10:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 670
|
Очень рада, что вам понравился, значит не зря я его сюда поместила! Мне кажется, что "Наполеон" - очень легок в приготовлении. Единственное - напрягает раскатывание и выпекание коржей. Некоторые делают 12 штук! Я же уже на 8 готова взорваться! |
|
|
#2929
02.03.2009, 17:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
MARGOO, рада,что понравилось.Попробуйте сделать с сыром-вкус совершенно другой.
Наполеон у Вас получился необыкновенный!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#2930
02.03.2009, 21:24
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.10.2003
Сообщения: 31.689
|
Sasa, а рецепт? :-)
Девочки, поделюсь находкой мужа для фарширования каннеллони : нужно просто тыкать каннеллони в фарш и удивительным образом трубочка сама заполняется до верху. Может, все уже это знают, но для меня это было открытие :-)
__________________
Куплю прописи и рабочие тетради за 1 класс Школы России. |
|
#2931
02.03.2009, 21:39
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже | Gala-K | Что-Где-Когда | 1 | 20.06.2012 14:11 |
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже | Gala-K | Что-Где-Когда | 0 | 24.11.2011 15:15 |
Кулинарная академия | anton05 | Учеба во Франции | 0 | 23.05.2010 23:18 |
Кулинарная кантата для чайников | CRAZYROSA | Секреты хорошей кухни | 1 | 29.05.2009 13:25 |
Кулинарная поэма | Studentka | Секреты хорошей кухни | 0 | 19.03.2007 19:45 |