Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #211
Старое 24.10.2011, 17:37
Мэтр
 
Аватара для Chapeau
 
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
Roupy,

Я покупала не в русских магазинах, а с украинских газелек. Пакет 750 гр. стоил 2,5 евро (покупала пару недель назад).
__________________
28.12.2011

Книги
Chapeau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #212
Старое 17.12.2011, 16:18
Бывалый
 
Аватара для Nika-nika
 
Дата рег-ции: 08.04.2011
Откуда: France-36
Сообщения: 161
Здравствуйте!:-)
В био-магазинах продаётся гречка, только она зелёная-не жаренная...Чтобы она была привычного нам вкуса, её надо просто обжарить в сухом виде, а потом варить:-) и будет вкус-что надо!!!:-)
Правда такая гречка менее полезна...вот, наткнулась на статью в интернет-магазине...

http://www.eco-pit.ru/index.php?opti...9-23&Itemid=11
__________________
Не судите, и не будете судимы; не осуждайте, и не будете осуждены; прощайте, и прощены будете, давайте, и дастся вам... ибо, какою мерою мерите, такою же отмерится и вам. Лука (гл. 6, ст. 37, 38)
Nika-nika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #213
Старое 11.01.2012, 16:12
Мэтр
 
Аватара для La Martinière
 
Дата рег-ции: 16.01.2007
Сообщения: 1.083
Посмотреть сообщениеNika-nika пишет:
В био-магазинах продаётся гречка, только она зелёная-не жаренная...
Обжаренная гречка тоже продается под очень французским названием Kasha Sarrazin Grillé. Цена 16,99 евро за 3-х килограммовый пакет.
La Martinière вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #214
Старое 11.01.2012, 16:26
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
La Martinière, если Вы это


имеете в виду, то это несъедобно.
Да простит меня производитель
Соседка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #215
Старое 11.01.2012, 16:36
Мэтр
 
Аватара для La Martinière
 
Дата рег-ции: 16.01.2007
Сообщения: 1.083
Нет, у меня не такая.
La Martinière вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #216
Старое 12.01.2012, 16:50
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
La Martinière, а марка вашей гречки секрет?
Соседка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #217
Старое 12.01.2012, 17:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Соседка, не выбрасывайте этот пакет,попробуйте приготовить таким образом: в глубокий сотейник (сковорода с высокими бортиками) налить столовую или две ложки масла, поставить на огонь. Туда всыпать стакан гречневой крупы и помешивать, посолить, помешивать, чтобы крупа разогреласть, огонь небольшой. В этот момент вливать потихоньку стакан воды и еще полстакана, перемешать, крышкой не накрывать. Через 5-7 минут готово.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #218
Старое 12.01.2012, 17:38
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
Azzaz, спасибо за совет, но ту крупу так уже нельзя было спасти. Во-первых, она готовится за 3 минуты, по истечении которых, она превращалась в какое-то пюре. Ну, а во-вторых, она воняла какой-то химией.
Соседка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #219
Старое 12.01.2012, 18:48
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.105
Я как раз такую же пыталась просто промыть перед приготовлением, так как пахло не пойми чем, какой-то пыльный запах. От промывания она раскисла до такого состояния, что варить я даже не стала пытаться.
Nathaniel сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #220
Старое 12.01.2012, 19:35
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
Посмотреть сообщениеNathaniel пишет:
Я как раз такую же пыталась просто промыть перед приготовлением, так как пахло не пойми чем, какой-то пыльный запах. От промывания она раскисла до такого состояния, что варить я даже не стала пытаться.
Именно! А тут такое же точно название... но, может быть, другой производитель.
Соседка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #221
Старое 12.01.2012, 20:55
Мэтр
 
Аватара для La Martinière
 
Дата рег-ции: 16.01.2007
Сообщения: 1.083
Посмотреть сообщениеСоседка пишет:
La Martinière, а марка вашей гречки секрет?
Ой, Соседка, sorry, не подскажу, потому что этикетки нету. Крупа эта продавалась в био магазине в расфасовке по 3 кг, помню, что производство Чехии. И дети эту гречку обожают, т.е. сказать, что невкусна или несъедобна нельзя.
La Martinière вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #222
Старое 12.01.2012, 21:07
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
Очень странно, но эта тоже была чешская.
У меня тоже не сохранилась этикетка, вернее, я выбросила все вместе с пакетом. Потом вот нашла в инете точно такую же упаковку.
Может Вы тоже найдете? Ну, если будет время, конечно.
Соседка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #223
Старое 23.02.2013, 22:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.828
Что такое булгур?
L69 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #224
Старое 23.02.2013, 22:50
Мэтр
 
Аватара для Konsuella
 
Дата рег-ции: 08.02.2007
Сообщения: 967
Посмотреть сообщениеL69 пишет:
Что такое булгур?

http://fr.wikipedia.org/wiki/Boulghour

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%...B3%D1%83%D1%80

Вообщем это крупа
__________________
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. Франсуа де Ларошфуко
Не учите меня жизни и я не скажу куда вам идти(с)
Konsuella вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #225
Старое 23.02.2013, 22:58
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 833
Посмотреть сообщениеL69 пишет:
Что такое булгур?
Крупа для кускуса.
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #226
Старое 23.02.2013, 23:01     Последний раз редактировалось Konsuella; 23.02.2013 в 23:13..
Мэтр
 
Аватара для Konsuella
 
Дата рег-ции: 08.02.2007
Сообщения: 967
Unhappy

Посмотреть сообщениеIrinou пишет:
Крупа для кускуса.
Нет, кус-кус это немножко другое. Из мелкого булгура обычно табуле делают.
Мелкий булгур :http://www.toutelabio.com/produit-bi...5,7,60,121.htm


P.S. Не пойму откуда взялась эта фиолетовая мордашка в сообщении. Я ее совсем сюда не ставила..
__________________
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. Франсуа де Ларошфуко
Не учите меня жизни и я не скажу куда вам идти(с)
Konsuella вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #227
Старое 23.02.2013, 23:42
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 833
Посмотреть сообщениеKonsuella пишет:
Нет, кус-кус это немножко другое. Из мелкого булгура обычно табуле делают.
Мелкий булгур :http://www.toutelabio.com/produit-bi...5,7,60,121.htm


P.S. Не пойму откуда взялась эта фиолетовая мордашка в сообщении. Я ее совсем сюда не ставила..
Это совершенно одно и тоже. Просто бульгур может быть разного размера, крупный, средний и мелкий. И в зависимости от этого его употребляют для разных рецептов. Мелкий обычно для сладостей. А для кускуса и табуле-на любителя.
Бульгур-это название крупы, а кускус-блюдо, где эту крупу используют.
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #228
Старое 24.02.2013, 01:40
Мэтр
 
Аватара для Konsuella
 
Дата рег-ции: 08.02.2007
Сообщения: 967
Посмотреть сообщениеIrinou пишет:
Это совершенно одно и тоже. Просто бульгур может быть разного размера, крупный, средний и мелкий. И в зависимости от этого его употребляют для разных рецептов. Мелкий обычно для сладостей. А для кускуса и табуле-на любителя.
Бульгур-это название крупы, а кускус-блюдо, где эту крупу используют.
Я все таки не согласна, потому что у них совершенно разный вид и вкус, булгур-это пропаренная дробная пшеница, а кус кус— это грубо говоря специально обработанная манка.
Из Википедии:

"Кускус производится из более мелкой манной крупы. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т. д."

"Булгур:

Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце) и, как правило, очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.
Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом."
__________________
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. Франсуа де Ларошфуко
Не учите меня жизни и я не скажу куда вам идти(с)
Konsuella вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #229
Старое 24.02.2013, 01:42
Мэтр
 
Аватара для Konsuella
 
Дата рег-ции: 08.02.2007
Сообщения: 967
Может где-то булгур и заменяют кус кус, но в моих рецептах нужен именно булгур
__________________
Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. Франсуа де Ларошфуко
Не учите меня жизни и я не скажу куда вам идти(с)
Konsuella вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #230
Старое 24.02.2013, 11:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.828
Konsuella. Irinou спасибо за разъяснения, никогда не обращала внимание на такие нюансы
L69 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #231
Старое 25.02.2013, 11:20
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
Konsuella, согласна с вами. Хорошо, что напомнили. Варю себе кашу из булгура на завтрак, совсем про него забыла. Надо еще киноа прикупить, тоже давно не готовила.
CV13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #232
Старое 25.02.2013, 12:29
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 833
Konsuella, в Википедии можно найти и такие объяснения:

"Couscous désigne aussi les granules sphériques obtenues par agglomération de semoule de blé dur, celles-ci pouvant être fines, moyennes ou grosses."

"Le boulghour… est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé."

На этом дисуссию по поводу бульгура/крупы для кускуса прекращаю.
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #233
Старое 28.05.2013, 21:59
Бывалый
 
Аватара для МарияFox
 
Дата рег-ции: 03.10.2011
Откуда: Paris
Сообщения: 151
Скажите, а где кто берет гречку?
МарияFox вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #234
Старое 28.05.2013, 22:06
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.828
Посмотреть сообщениеМарияFox пишет:
Скажите, а где кто берет гречку?
В русском магазине, а еще встречала в биомагазинах, наверное, можно и по интернету заказывать.
L69 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #235
Старое 28.05.2013, 22:08
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.294
МарияFox, Кто в Париже-на украинских автобусах. Вам сюдаhttp://www.infrance.su/forum/showthr...post1060168703

самая наша гречка
chelny вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #236
Старое 28.05.2013, 22:11
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.09.2011
Сообщения: 1.828
Посмотреть сообщениеМарияFox пишет:
Скажите, а где кто берет гречку?
Вот еще нашла www.magasinrusse.fr
L69 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #237
Старое 29.05.2013, 00:42
Бывалый
 
Аватара для МарияFox
 
Дата рег-ции: 03.10.2011
Откуда: Paris
Сообщения: 151
Посмотреть сообщениеL69 пишет:
В русском магазине, а еще встречала в биомагазинах, наверное, можно и по интернету заказывать.
в гастрономе - она и стоит как вся сувенирная продукция в 10 раз дороже, а в био я тоже покупала- это совсем не то
МарияFox вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #238
Старое 29.05.2013, 00:42     Последний раз редактировалось МарияFox; 29.05.2013 в 00:57..
Бывалый
 
Аватара для МарияFox
 
Дата рег-ции: 03.10.2011
Откуда: Paris
Сообщения: 151
Посмотреть сообщениеchelny пишет:
МарияFox, Кто в Париже-на украинских автобусах. Вам сюдаhttp://www.infrance.su/forum/showthr...post1060168703

самая наша гречка
не могу перейти по ссылки, почему-то здесь же и оказываюсь
МарияFox вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #239
Старое 29.05.2013, 00:55
Бывалый
 
Аватара для МарияFox
 
Дата рег-ции: 03.10.2011
Откуда: Paris
Сообщения: 151
Посмотреть сообщениеL69 пишет:
Вот еще нашла www.magasinrusse.fr
Интересно! Спасибо!
МарияFox вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #240
Старое 29.05.2013, 01:00
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.294
Посмотреть сообщениеМарияFox пишет:
www.magasinrusse.fr
Имейте ввиду,их товар производится в Германии. Может не весь,может, неплохого качества...
chelny вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 2 (пользователей - 0 , гостей - 2)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Гречка tigza Французский язык - вопросы изучения и преподавания 23 28.01.2024 12:24
Где в Париже купить крупы? RomanSSS Секреты хорошей кухни 7 25.05.2010 13:22
Оксана Робски и другие... Le Queshoy Куплю-продам-отдам в хорошие руки 13 13.07.2009 01:16
n+i и другие программы viktoire Учеба во Франции 2 12.12.2005 09:24
Другие страхи vera Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия 19 22.05.2003 12:35


Часовой пояс GMT +2, время: 11:27.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX