Эко-музей грецкого ореха. Дордонь

[AVC]

Eco-Musee De La Noix

Страна - Франция / France
Регион - Аквитания / Aquitaine
Департамент - Дордонь / Dordogne
Округ - Sarlat-la-Canéda
Кантон - Domme
Рядом с Castelnaud-la-Chapelle

http://ecomuseedelanoix.site.voila.fr/

Там музей и производство орехового масла по традиционным технологиям. Можно прикупить отжатого там продукта





Вот такие орешки:


... и белочка:


Так зреют орехи:


Ящерка:

[AVC]

Процесс приготовления орехового масла.

Исходный продукт:


... который доставляется в таких мешках:


... перемалывается вот такими катками (нынче привод электрический, а раньше ослики крутили):




Затем перемолотая масса прогревается (с перемешиванием):


Подготовленный пресс:


А пока идёт прогрев, посетим музей грецкого ореха:


Там можно посмотреть фильм об орехе и поглядеть всё, что они там насобирали, имеющее отношение к орехам.

Вот, оказывается, какие сорта грецких орехов бывают:

[BYU]

AVC,
интересный репортаж, спасибо!

[tuzbuben]

AVC, замечательные фото и экскурсия! Мне очень нравится ореховое масло, напоминает подсолнечное нерафинированное, использую его в салаты, просто прелесть

[Изольда]

Тоже не прочь бы попробовать ореховое масло, только не знаю, где у нас в Питере оно продаётся...

[AVC]

Тоже не прочь бы попробовать ореховое масло, только не знаю, где у нас в Питере оно продаётся...

Должно продаваться. Не особо редкий товар.
Только у нас, конечно, с консервантами чаще всего продают.
Масло, которое первого холодного отжима, хранится не больше года, потом окисляется.

использую его в салаты

Туда ему и дорога
Жарить на нём нельзя - будет гореть и всю пользу потеряет.

[AVC]

Ну вот, масло готово:


Можно макать хлеб в свежевыжатое масло и есть:


Масло можно прикупить в магазине - расфасовано в бутылки.

Пресс:


Побочный эффект - одежда и волосы пропитываются запахом орехового масла...

Что можно сделать из скорлупок:


Гигантский орех:

TODOS

Конец маленькой экскурсии.