#1
16.02.2009, 17:42
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Шампань - это где? Там наливают?
Действительно что ли есть такая провинция, которая специализируется на производстве шампанского? И туда реально можно вьехать, и там глотнуть?
Где находится эта волшебная область? А то я уже привык, что во франции сплошной обман типа кругом вино - едешь часами и нету ни одного виноградника, французские красотки - это те, что по улицам бродят? Неужели и Шампань аналогично? Легенды, так сказать и иллюзии, если не сказать больше. |
|
|
#2
16.02.2009, 17:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
начните с общей информации http://www.infrance.su/tourisme/cham...champagne.html
а глотнуть шампанского можно не въезжая во Францию. |
|
|
#3
16.02.2009, 17:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.692
|
Резон, садистесь наа Вост. вокзала Парижа на поезд, и езжайте либо на скоростном до Reims, либо на обычном до Epernay. А можно на машине по А4 до Реимса, где-то полтора часа. Но лучше ехать по национальной дороге, которая вьется по берегу Марны, пейзаж очень живописный, и где-то начиная с 70-го км от Парижа по обе стороны начнутся одни виноградники Шампанского, и чем дальше, тем больше. Где-то начиная с Шато-Тьерри (хотя это еще не провинция Шампань, либо с Дормана, а хочется, можно дотерпеть до Эпернея, заходите в любой небольшой, или большой "Дом Шампанского, там вам нальют, дома эти обычно вдоль дороги. В Эпернее, Реимсе и вокруг более крупные и известные дома шампанского, но и обстановка там более официально-туристическая, визиты с экскурсоводом, в которые входит и дегустация. А виноградники вам еще и надоедят, потому что ничего, кроме них, вокруг реки и дальше и не будет
|
|
|
#4
16.02.2009, 18:04
|
||
Мэтр
|
Точно-точно: все есть, все как в предыдущем посте расписано.
Я туда уже столько друзей из России перевозила, скоро сама экскурсоводом работать буду. После такой поездки одна из моих подруг, которая раньше шампанское не переваривала, вдруг выяснила, что оно ей нравиться Маленькая ремарка к предыдущему посту: В небольших шампанских домах действительно дают дегустировать сей дивный напиток просто так, но они расчитывают, что Вы у них что-нибудь прикупите... |
|
|
#5
16.02.2009, 18:14
Последний раз редактировалось Rezon; 16.02.2009 в 18:18..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Как раз на машине я и буду злодействовать во франции. Правда, до того я поеду из парижу в Довиль-трувиль, Этрета, Онфлёр, МонСенМишель, Канкаль СенМало, Динан, динар, Ванн, Тур, и вот оттуда я на распутье - да где ж хлебнуть шампанского бедному работяге? Спасибо, вы прояснили. Вроде как раз к заветной цели я и буду неуклонно приближаться этаким кружным анабазисом. От Судьбы не уйдешь! Труба шампанскому. Вы не находите, что тут есть параллели со Швейком? (мой любимый литературный персонаж). Кстати, а сколько можно махнуть и снова сесть за руль во франции? То есть, махнуть то можно и водочки 0,5 маленькую бутылочку, но это уже не по европейски. Хочется культурно, не как дома. Отвлечься от обыденности. Хотя, вы наверное... а впрочем, давайте. |
|
|
#6
16.02.2009, 18:24
Последний раз редактировалось Teilloise; 16.02.2009 в 18:30..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.028
|
||
|
#7
16.02.2009, 18:28
Последний раз редактировалось Rezon; 16.02.2009 в 18:34..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Ну я подьезжаю, мне наливают - и если букет будет одобрен рецепторами корневой части языка, очень может быть, что я возьму бадейку. Но это с вином - тут все понятно от Чили через францию до города Скопин Рязанской области, где вина производят из крыжовника. А вот как шампанское - он же не может быть в бадейке, в чане, в ведре, в бассейне бетонном (как дорогие марочные сорта французских вин), а должно быть только в бутылке. Пузырьки для фирменной икоты ведь иначе не удержатся? То есть каждому путнику отпирают новую бутыль шампанского? Или на такой случай есть специальная мелкая тара? Но там по мелочи вкус явно будет отличаться от стандартного фугаса. Нэ бачу логики. Как оно в реальности? |
|
|
#8
16.02.2009, 18:57
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Сами-с виноделом будете, или еще какие основания есть? Мой опыт прост - ехал я недавно по дороге из города Рошфор в Бордо (слыхали такой городок? куда уж более винодельческий район!). Прямо по бережку океана и ехал, от морского парома в Руайяне до Бордо. Местность - уж куда более винодельческая! Медок, Бордо - куда больше? И однако только на подьезде к Бордо, километров за сто, началось что-то этакое мелькать по сторонам. А уж винокурен и всего штук пять по дороге попалось. Причем с красным виноградом . Из чего же делают белые вина? Ну ладно, Бордо, известное дело. Солнцедар. Но и дальше, в Дордони, Бержерак - столица прекрасных белых вин - виноградники тоже красные. Его что, известью осветляют для французских вин? Загадка века. |
|
|
#9
16.02.2009, 19:19
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.157
|
Белое вино часто делается из красного винограда, а красное иногда делается из белого.
|
|
|
#10
16.02.2009, 19:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.07.2007
Откуда: Alsace
Сообщения: 555
|
||
|
#11
16.02.2009, 20:26
Последний раз редактировалось IrinaS; 16.02.2009 в 20:41..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.692
|
Резон, сейчас пытаюсь вспомнить... мы обычно к знакомым шампаноделам ходим, и ходим уже прицельно)) В больших домах я не раз была с приехавшими друзьями - там все понятно, кругооборот большой, они только успевают открывать, так что у них всегда в баре несколько только что открытых бутылок, или если хотя бы несколько чел. в группе, при вас открывают. А вот в мелких домах - один раз я была еще с двумя людьми, зашли в один дом, они бесплатно проводят экскурсию по своему погребу, производству, все объясняют, показывают (кстати, далеко не во всех домах это делают, даже в крупных), затем позвали на дегустацию, и как это все проицходило... одну бутылку точно при нас открыли, а остальные нет, вот хоть убейте, не помню, чтобы при нас открывали - впрочем, прямо перед нами еще какие-то люди были... А вообще продегустировали мы где-то 6 видов всего. Причем у них опять же было культурно - заходишь (вернее, они после визита погреба проводят) в гостиную, там прейскурант, написано, сколько стоят бутылки каких сортов, сколько миллезим, сколько винтаж... мы уточнили, если нам не понравится и мы не захотим покупать, дегустация бесплатно ли? говорят, конечно, не волнуйтесь, делайте что хотите... мы продегустировали, сами им тыча в прейскурант говорили, какой сорт хотели дегустировать, шампанское очень понравилось, хоть и приехали наобум (кстати, не факт, что у мелких хуже чем у крупных, мы сразу после этого мелкого поехали в один из самых известных домов - так вот там вкус гораздо хуже!!), в результате мы купили 5 бутылок, потому что хотели, правда... а в принципе неудобно как-то ничего не купить... на это они видимо и рассчитывают)) В принципе, я понимаю ваши сомнения, спрошу у знакомых "шампаноделов", действительно как они поступают с угощением туристов, и вам напишу (вы же не завтра будете?) Еще учтите, что в субботу, а особенно в воскресенье многие дома, особенно вне теплого времени года, закрыты для туристов, и в части надо заранее по телефону договариваться о визите.
|
|
|
#12
16.02.2009, 20:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.692
|
Резон, шампанское тоже делают из из белого, и из черного винограда (смешивают в различных пропорциях, хотя есть и шампанское из одного только белого винограда и из одного только черного (а цвет готового продукта не намного отличается), кстати, последнее мне лично больше всего нравится, так и называются соответственно : blanc de blancs или blanc de noirs.
|
|
|
#13
16.02.2009, 20:46
Последний раз редактировалось Ptu; 16.02.2009 в 21:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.938
|
Rezon, ловите ссылочку в подтверждение поста Natheniel, что не цвет винограда определяет цвет вина, а совершенно разные технологии прризводства
http://www.eda-server.ru/books/shipilov/wine.htm |
|
|
#14
16.02.2009, 21:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
0,5 GRAMME PAR LITRE DE SANG, C'EST DEUX VERRES ! Quelle que soit la boisson alcoolisée, un " verre " représente à peu près la même quantité d'alcool. 25 cl de bière à 5° (un demi), 12,5 cl de vin de 10° à 12° (un ballon), 3 cl d'alcool distillé à 40° (whisky, anisette, gin) contiennent à peu près 10 grammes d'alcool pur. Ces contenances correspondent aux doses normalisées, servies dans les cafés. Chez soi, on a tendance à augmenter parfois considérablement les quantités servies... Chaque " verre " fait monter le taux d'alcoolémie de 0,20 g à 0,25 g en moyenne. Ces chiffres peuvent être très sensiblement augmentés chez certains sujets : pour les plus minces, les femmes ou les personnes âgées, chaque verre peut représenter un taux d'alcoolémie de 0,30 g. То бишь максимально поллитра пива, либо 250 мл вина 10-12 градусов, 60 мл крепких напитков, как виски, или джин. |
|
|
#15
16.02.2009, 21:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
ну положим белое вино из красного (или черного?) винограда - это понятно, это мне давно французы, с которыми я работала в винодельческом проекте в Грузии объяснили еще энное число лет назад. А вот кто мне расскажет как из белого винограда сделать красное вино? Об этом фокусе я впервые в жизни слышу.
|
|
|
#16
16.02.2009, 21:40
Последний раз редактировалось Rezon; 16.02.2009 в 21:45..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Я ж говорю - кругом обман во франции! Из красного - белое, из белого красное...
Сигнал светофора вижу зеленый, ан нет-все стоят. Бабулька дорожку переползает. Значь, опять обман - не зеленый это в натуре, а вовсе даже красный. Ну и оно наоборот. Щас на красный всегда буду ехать не глядя - это ж зеленый же, наверняка! Больше меня не обманешь! Вино - про бочки какие-то дубовые, старые, новые, смоленые, обожженые...все вранье. Вон летом я в Чили титановые емкости для ихнего вина поставлял, специально летал, на винокурне учил их, как трубы вваривать в титан. Хаароший титан, мы его из распиленных подводных лодок добываем. Здоровущие баки, какие там бочки деревянные. Я вот думаю, если бы из лодки еще и торпеды не выковыривать, вино бы еще круче было. Марочнее, так сказать. Это как чеснок выращивать на карбиде. Куда там перцу чили! Мятная пастилка. |
|
|
#17
16.02.2009, 22:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.07.2006
Откуда: London
Сообщения: 3.513
|
Вообще-то мне так видится, что открытые бутылки шампанского можно специальными пробками закрыть и все нормально хранится до приезда следующих дегустаторов. У меня дома такие пробки есть..
|
|
|
#18
16.02.2009, 22:24
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.157
|
|
|
|
#19
16.02.2009, 22:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
Nathaniel,
Ну мыслимое дело так пугать? |
|
|
#20
16.02.2009, 22:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 23.692
|
Насчет маленьких форматов - есть и бутылочки маленьких форматов. Не у всех, конечно. Вот например, у Поммери в прошлом году (не знаю, может в этом тоже) были такие маленькие бутылочки, выкрашенные в серебристый золотистый и розоватый цвет. Прямо в фойe их продают вместе с остальным ( там же дегустация) около входа в подземелья. |
|
|
#21
16.02.2009, 22:57
Последний раз редактировалось Nadine_; 16.02.2009 в 23:02..
|
||
Мэтр
|
http://www.mumm.com/champagnes/?page...47&subid=dd8b4 за 11 лет жизни в регионе я провела там сотни экскурсий Обязательно попробуйте и купите Сordon vert - это шампанское продается на экспорт, его невозможно найти во Франции Вот это знаменитый дом Piper Heidsiek в Реймсе http://www.piper-heidsieck.com/home.html и не менее знаменитый своим английским замком Pommery http://www.pommery.fr/ вот здесь - Mercier -катает по подвалам паровозик, это в Эпернее Epernay http://www.champagnemercier.fr/home.htm вот здесь можно проехаться между виноградниками и посетить сам кооператив по производству шампанского Nicolas Feuillate в деревеньке Chouilly над Эпернеем http://www.feuillatte.com/
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#22
17.02.2009, 06:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.07.2005
Откуда: IL
Сообщения: 951
|
Спросите здесь. Вам расскажут просто и со вкусом.
|
|
|
#23
17.02.2009, 08:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
|
|
|
#24
17.02.2009, 08:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.028
|
Rezon, там, где я живу, чтобы виноградники не видеть, приходится или глаза закрывать, или высоко в горы забираться :-). Это основание? :-)))
|
|
|
#25
17.02.2009, 08:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
esti,
спасибо конечно за ссылку, которую я к слову и так знала, но может быть вы коротенько своими словами? А то с моим здравым смыслом не вяжется. Да и здесь вот пишут совсем другое: Цитата:
Не говоря о том, что как писала выше, мне приходилось в виноделии работать самой. Так что уж расскажите нам несведущим, чем красить собираетесь? А то как слить виноградный сусло с виноградных выжимок до того, как в них проникнут пигменты, я себе представляю, а вот обратное - честно говоря с трудом. |
|
|
#26
18.02.2009, 14:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.07.2005
Откуда: IL
Сообщения: 951
|
К сожалению к виноделию не имею никакого отношения. Вино да люблю, причем и белое и красное и розовое, в зависимости от ситуации. Возвращаясь к вопросу, могу поделиться информацией, неоднократно слышанной на разного рода экскурсиях и дегустациях. Pомимо сорта винограда цвет вина заисит от способа изготовления- с косточками или без со шкуркой или без и т д. Белое вино из черного винограда называют ”de blanc noir" , из белого ”blanc de blanc”. Думаю, при желании, Вы сможете найти подтверждение сказанному в рунете. |
|
|
#27
18.02.2009, 22:04
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.01.2003
Откуда: Донецк, ДНР
Сообщения: 16.546
|
esti,
Вы упорно не понимаете или не хотите? Или по диагонали читаете? А вот я, в отличие от вас, некоторое отношения имела в свое время. Потому не надо писать банальности не впопад. Все началось с того, что Nathaniel, и написала ошибочную информацию
Это-то понятно. Это элементарно, Ватсон. А обещали ведь рассказать, как делать красное вино из белого винограда. Так что ждем-с. |
||
|
#28
18.02.2009, 23:53
|
||||||||||||||||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.07.2005
Откуда: IL
Сообщения: 951
|
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Кстати, "невпопад" таки пишется раздельно? Заодно и научусь чему-нибудь полезному... Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Цитата:
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
Svet пишет:
|
|||||||||||||||
|
#29
19.02.2009, 10:37
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
открывают, еонечно. Даже не только в "домах шампанского" но и "кооперативных" сельских магазтнах, которые этом шампанским торгуют. Да и в супермаркете , по- закону можите попросить любую открыть, чтоб попробовать перед покупкой.
|
|
|
#30
19.02.2009, 10:40
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.157
|
Друзья, не ссорьтесь по поводу разноцветных вин и виноградов, пожалуйста
|
|
|
Закладки |
Метки |
шампань |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Ищу гида: Эльзас, Шампань | Vlada07 | Биржа труда | 0 | 28.02.2011 22:29 |
Париж, Шампань, Бургундия | zaure | Вопросы и ответы туристов | 4 | 11.11.2010 12:00 |
Шампань | ms110 | Вопросы и ответы туристов | 8 | 11.04.2009 14:55 |
Ищу раbоту в Шампань-Арденн | Retami | Биржа труда | 0 | 06.05.2006 15:35 |