Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1981
Старое 24.03.2021, 19:37
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Долго.Есть нормативы даже,я точно не помню,но минимум 4 дня,вроде.
Спасибо! У меня обычно получается не меньше.
Izumka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #1982
Старое 07.04.2021, 23:09
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 24.11.2016
Откуда: Канада
Сообщения: 381
Перевела авто-переводом. Вот такое мнение
Во время недавнего собрания Академии питания и диетологии я слышал, как доктор Николас Ральстон, исследователь ртути, говорил о том, что минеральный селен слишком часто упускается из виду при обсуждении рыбы / ртути. Селен является важным микроэлементом, который действует как антиоксидант и способствует здоровой иммунной системе. Селен также помогает рыбе избавляться от хранящейся опасной метилртути. Таким образом, более точный способ оценить безопасность рыбы - это посмотреть на соотношение селена и ртути.

Рыбы с самым высоким соотношением селена к ртути и, следовательно, наиболее безопасные для употребления в пищу - это альбакор, желтоперый тунец и полосатый тунец. Традиционный совет ограничить потребление тунца альбакора шестью унциями в неделю требует пересмотра. Чавыч, нерка и кижуч также имеют благоприятное соотношение.

Мелкая здоровая жирная рыба, такая как сардины, анчоусы и сельдь, очень мало загрязнена и не представляет угрозы для безопасности. Самый концентрированный вегетарианский источник селена - это бразильские орехи.
Южный Ветер вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #1983
Старое 05.08.2021, 14:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеIryna13 пишет:
Я эту рыбку обваливаю в муке с солью,затем хорошенько муку стряхиваю,рыбка должна остаться не обваляная в муке,а как бы припудренная. Обжариваю на растительном масле.Уже готовую могу посыпать чуть-чуть травками,желательно не сухими,а свежими.
Iryna13, приготовлю по вашему рецепту.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #1984
Старое 05.08.2021, 14:43
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Скажите, кто нибудь пробовал обжаривать соленую селедку. Как - то пробовала в « сборном салате», но спросить, как делается, надо ли вымачивать, не могла спросить. Хочу вот попробовать такой салат приготовить.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #1985
Старое 25.01.2023, 07:21
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Я уже давала рецепты сациви с рыбой. А на днях просто запекла с эндивием, луком , кислым яблоком и зернышками миндаля. ( вспомнила, что миндаль щедро добавляют в марокканские тажины). Это все было вроде « подушки). Ещё свежий имбирь добавила. Как жидкость , использовала пиво, не сливки. Ну очень вкусно вышло. Очень советую.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки

Метки
poisson, рыба


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Какой солью засолить рыбу? Mgiema Секреты хорошей кухни 186 16.06.2019 22:13
Как мы ловили рыбу Mechtatelnitza Улыбнись! 3 20.05.2006 22:16


Часовой пояс GMT +2, время: 00:55.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX