#1
12.04.2002, 15:29
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:25..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.03.2002
Откуда: Nice
Сообщения: 63
|
Соусы на рыбной основе
СОУС ИЗ ЛАНГУСТИНОВ СО СЛИВКАМИ И про соус из лангустинов тоже не знаю. Хотя если Вы говорите, что это делается со сливками, то обычно, во французской кухне соусы на сливках приготавливаются очень просто. Разогреваете сливки в кастрюле. Затем солите и перчите. Медленно помешивая венчиком, насыпаете "Мазену" - это порошок в виде муки, который продается в супермаркетах, в желтых коробочках по 500 граммов. Этот порошок сгущает любую жидкость, не изменяя ее вкуса. Отдельно на сковородке можно пожарить (разогреть) лангустины и освободив их от жидкости поместить в готовый соус из сливок. Я люблю так делать с шампиньонами. Ден |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Европейская карточка мед.страхования (на основе Carte Vitale) | ElenaSofia | Здоровье, медицина и страховки | 75 | 20.02.2022 13:23 |
Студенческая виза на основе приглашения на работу | french_cherry | Учеба во Франции | 1 | 16.06.2010 11:08 |
Соусы на мясной основе | irasweden | Секреты хорошей кухни | 0 | 03.11.2005 16:50 |