Всем миром предадимся воспоминаниям! :-))

[marykar]

Мама всегда протестовала против этого пирожного так как она говорит, что туда идут крошки . отбъедки и остатки всякие от других пирожных...

По официальной версии туда идут обломки печенья, продающегося на развес.

ПС: теперь понимаю, что было не так с горьковской картошкой видимо, туда шло не только то, что предписывал ГОСТ

[Katerina_nn]

Только мне в Горьком оно категорически не нравилось. Там была какая-то совсем другая рецептура, я его есть не могла после наших норильских "картошек"...

Эх, не едала я норильских "картошек", потому он горьковских была без ума А курабье тоже из СССР? Помню его уже в довольно сознательном возрасте

[Svet]

Нет, у нас такое в доме не водилось...

Так дома и у нас не водилось тоже. Зато на сэкономленное от завтрака мы его очень даже покупали.

[Svet]

А что вкусные были?

Думаю гадость редкостная. Так же как и кисель. Но в детстве очень даже вкусно было.

[Rucya]

А меня меня полуфабрикаты "Кекс весенний" очень выручали. В школу к дочкам очень часто приезжали школьники из Англии, Америки, Франции и т.Д. нужно было срочно готовить к чаю. Но я туда клала масло, молоко, изюм и орехи. Получалось, кстати, очень вкусно и быстро.
Пирожное "картошка" мы готовили и дома. Но для этого специально пекли бисквит, его подсушивали и крошили и обязательно обливали жидким шоколадом.

[marykar]

Думаю гадость редкостная. Так же как и кисель

Был бы кисель гадостью, не продавали бы его в русских магазинах по всему миру А вот кексов что-то я не видела в ассортименте

[marykar]

А меня меня полуфабрикаты "Кекс весенний" очень выручали. В школу к дочкам очень часто приезжали школьники из Англии, Америки, Франции и т.Д. нужно было срочно готовить к чаю. Но я туда клала масло, молоко, изюм и орехи. Получалось, кстати, очень вкусно и быстро.
Пирожное "картошка" мы готовили и дома. Но для этого специально пекли бисквит, его подсушивали и крошили и обязательно обливали жидким шоколадом.

Как-то у вас это все не по-советски было!

[Yonne]

А мне вспомнились наши уроки труда в школе. Обычно, в начале учебного года мы занимались на этих уроках(в 4-6 классах) приготовлением пищи. И, потом в конце цикла на занятия каждая девочка класса приносила какой-нибудь десерт(собственноручно приготовленный накануне у себя дома), приглашались завуч и несколько преподавателей для дегустации. В основном, это были разные торты, печенье, кексы и орешки с вареной сгущенкой.В конце, попробовав все, что было на столе, каждый из преподавателей и завуч в том числе, называл десерт, который ему понравился больше всего, и надо было сообщить также непременно и рецепт. А я накануне, у себя дома, думала-думала, что же такое могу приготовить, и тут на глаза мне попался пакет с надписью"Торт лимонный".
Ну, думаю, почему бы и нет? Это, конечно, не супер-десерт, но пойдет. И, чтобы он был немножко покрасивее, я его вишнями из компота украсила.
Сделала, что называется из того, что было...
На следующий день, на занятии, учителя по-очереди называют понравившиеся им десерты, просят рецепты. Я, безусловно, понимала, что мой торт съедобный, но не более того. Какого же было мое удивление, когда завуч(а дама она, надо сказать, была очень уважаемая и представительная) показывает на мой скромный тортик и говорит: "А мне больше всех понравился вот этот лимонный с вишнями, очень вкусный и оригинальный... Кто его испек, рецепт, пожалуйста!" Тут я встаю со своего места, и так испуганно: " А я не знаю рецепта...Это торт из пакетика..."

[Shutegoberi]

Холодильник, как и телевизор появились, когда я в первый класс пошла. А кто помнит повсеместно подвешеные к форточкам авоськи с продуктами зимой и летом- залитое холодной водой сливочное масло? Наверное уже никто и не знает, что его можно так хранить?

Как "никто"? Я помню. У нас появился холодильник сначала у нас, в мои лет 10, а потом у бабушки. Телевизор - в мои 13 у бабушки, а уж потом, где-то к моим 15 - у нас.

у нас в Одесских магазинах были только обглоданные кости - называлось суповые наборы. Мясо свежее парное покупалось по заоблачным ценам на рынке

Такая же разница между Львовом без мяса и Минском....

Кукуруза - это молдаванское ее там едат всегда и со всем . Мамалыга - всегда вкусно для молдаванина даже сухая, даже без масла.

А нам украинцам и русским картошка и картошка...

Каааак же А кулешу из чего варят? А зубец, которій в любом селе на Западной Украине растили в огородах? В одессах-то продавали кормовую кукурузу....

Вы шутите, наверное????

Не шучу. Уж не знаю, что там с маринованніми, я их никогда не ела, не готовила и не знаю технологии, а вот "вживую" помидор с зеленью лучше не есть. Почитайте в Гугле

[Roupy]

А помните шоколадное масло? В моем детстве простого сливосного масла в нашем городке и не было особо, надо было ловить, когда завозили, а вот гора шоколадного всегда высилась на прилавке. Что в него добавляли- какао? А еще я помню в магазинах автоматы по разливу подсолнечного масла. Как для газировки- кидали в него денюшку- подставляли бутылку пол-литровую и он выдавал пол-литра масла. кто нибудь застал такие? В нашем магазине рядом с ним висел еще автомат и одеколоном, и как ни странно- им часто пользовались.
А вот чтоб на подсолнечном масле готовили - я особо не помню, готовили на топленом, даже блины жарили- сковородку салом смазывали. Подсолнечное на сковородке горело и вообще в нем было полно осадка, с четверть бутылки. Им только капусту квашеную и винегрет заправляли. это что- было не рафинированное масло или просто качество такое было?

[MarinaR]

подсолнечного масла

Я помню оливковое масло в продаже на разлив. Его никто не покупал. Я ходила с бутылкой , меня мама посылала за ним, но это было после возвращения моих родителей из Франции, в 1971 году( я к тому, что мама очень полюбила это масло и все готовила на нем).

[Fellici]

MEDEЯ, если Вы читаете с улыбкой - это прекрасно

Пишу что было.
Вам еще написать, как я в очереди по полдня стояла за "ветеранскими" пайками? Сыр Виола, копченая колбаса, сосиски, растворимый кофе, что-то там еще, так это уже не по теме будет.
Но если Вы в курсе, что в Москве было не так - тогда и Москва была разная, как и тутошняя Франция

[MEDEЯ]

Но если Вы в курсе, что в Москве было не так - тогда и Москва была разная, как и тутошняя Франция

Фелиси, понимаете... я верю Вам, но для меня это невероятно. Я как-будто бы в другой стране жила, у нас совершенно другое было питание, попроще, но все настоящее, вкусное и сытное. Никаких киселей из брикетика. Я помню бабушкин кисель. Рвались вишни в саду, варился компот, потом разводилось в воде энное количество крахмала и получался кисель, да еще с плетеной булкой ....вкусно было.

[Fellici]

MEDEЯ, ну это понятно, я же писала в другой еще теме - СССР - страна большая, везде и не могло быть одинаково...

Тут - http://sovietime.ru/reformi-i-innova...-zabitoe-slovo про дефицит, и я не оттуда начиталась про "блокадный Ленинград", просто у меня те же воспоминания.

К тому же я вроде не писала, что у нас этот кисель со стола не сходил, сухим я его и подавно не ела, кексы пекла, было дело Еще крем в пакетах помню, про него вроде не вспоминали, тоже как пример советской кухни , из семьи полуфабрикатов.
Еще я помню, как знакомый приносил коробки конфет "Красный Октябрь", их же вафель, у меня в одной такой коробке до сих пор слайды лежат , это я к чему - у него там работал кто-то на фабрике, а в магазинах таких не было.

Были вафли, печенье, но нескольких наименований, поэтому все, что отличалось, приносило много радости

Вот вам сайтик, их полно сейчас, ностальгических, читайте с улыбкой http://sovietime.ru/produkti-pitaniya/blog

С чего пошел этот обычай дарить шоколадные наборы, которыми по сию пору учителей-врачей заваливают? Когда-то это был шикарный подарок. Как шампунь в свое время

[skyli]

Ой, какую замечательную подзабытую тему опять подняли.....

[skyli]

superpupsik, А разве вареная кукуруза не одесское блюдо?

Совершенно не одесское!Мы на Азовском море ее тоже жевали, и с полей на великах тырили и возили домой...кто-то умудрялся даже приторговывать...и в Краснодарском крае всё лето ее варили, и в Винницкой области такой грешок водился....Ох как она пахла...пока сваришь ее.....а потом солью натрёшь и хрумаешь во всю!)))

[skyli]

По официальной версии туда идут обломки печенья, продающегося на развес.

Ох, не знаю, что туда добавлялось, но лично мне больше чем половину пироженого никогда съесть не удавалось! Очень сытное и тяжелое для желудка (моего)

[Shutegoberi]

Я помню оливковое масло в продаже на разлив.

Никогда не видела, а это значит, что у нас не было. Мои-то были привычны именно к оливковому... Приходилось охотиться за рафинированным подсолнечным, чаще продавалось обычное, а у него уж дюже противный вкус, и для жарки не годится - пенится....,

[superpupsik]

Я совсем забыла. что советские дети ели брикеты кисельные и кофейные, если бы не эта тема, то и не вспомнила бы...

[Oksy75]

Ох как она пахла...пока сваришь ее.....а потом солью натрёшь и хрумаешь во всю!)))

ох, пойду хоть местную куплю, сварю, раззадорили

[skyli]

Oksy75, я теперь аскомину сбиваю обыкновенной вакуумной кукурузой....есть некоторые производители которые ооочень по вкусу напоминают...

[Azzaz]

А помните поезда на южное направление? На станциях торговки продавали к приходу поезда яйца вареные, огруцы, помидоры, вареную картошку... А на некоторых направлениях, ближе к Москве, продавали вишню ведрами.

[Roupy]

Azzaz, А в Мариуполе черешню к поездам выносили, и не в кулечке- а эдак к палочке нитками привязанную- целая гроздь черешни- сладкое пред вкушение жаркого крымского отдыха на море. Кстати, - в отпуск тогда ездили на все 24 полагающихся дня, как правило. Отпуск не делили на зимний и летний. особенно если уж ребенка на море вывезли. А месяц на море- в детстве ого- го сколько много...

[Fellici]

А помните поезда на южное направление? На станциях торговки продавали к приходу поезда яйца вареные, огруцы, помидоры, вареную картошку... А на некоторых направлениях, ближе к Москве, продавали вишню ведрами.

СЕМЕЧКИ, воблу! Пи-рож-ки!! В масле жареные! Толстые! Тоже, кстати, советский продукт. И еще их же помню в доме отдыха "Ершово", боже, какие они были ВКУСНЫЕ!! С повидлом!!!!

[Azzaz]

О!!! молодость!О! ПироШки!! Пирошки с "кошатиной" (мне мамой было запрещено их покупать) Как же я их обожала! ффкуснятина!!
---
А еще, кто из Москвы может помнит, в праздники на 1 и 9 мая перекрывали улицу Горького для народных гуляний, народ толпился около памятника Пушкину...
---
А пионерские лагеря? нам с сестрой было позволено туда поехать только один раз в жизни. Этого было достаточно, чтобы выучить и привезди в дом много неизвестных поганых слов, потерять (или были украдены) хорошие вещи, обменяться с другими девочками своей одеждой и привезти чужие тряпки, узнать, что мыться достаточно только в субботу, а не каждый день, узнать что БАМ рыли с двух сторон (с одной те, кто рассказывал политанекдоты, а с другой те, кто их слушал)....

[Katerina_nn]

Пи-рож-ки!! В масле жареные! Толстые!

Вспомнила школьную столовую и котлету в тесте и пирожное корзиночка с масляным кремом
Я тут выше писала, задавала вопрос, но никто не откликнулся. Подскажите, печенье курабье - советский продукт или оно позже появилось?

[Katerina_nn]

И вот еще - "царское" варенье из крыжовника, когда каждую ягоду нужно ровно разрезать пополам и выскоблить чайной ложкой мякоть с зернышками. У бабушки оно получалось красивого янтарного цвета

[Игрушка]

А звездочки с повидлом в школе? Посыпанные крупным сахаром.
А еще мы дома с сестрой делали "конфеты" - в кастрюльке плавили сахар до коричневого состояния, туда добавляли немного сливочного масла, и выливали в тарелки с холодной водой причудливыми узорами. Так вкусно казалось!
А кастрюлю потом отмывать было мучение. В конце концов мама сдалась и выделила нам маленькую кастрюльку специально для этих целей, гда на стенках этот расплавленный сахар так и оставался, если мы мыли кастрюлю "абы-как".

[Roupy]

Azzaz, О пирожки жареные в масле, которые на улице продавали. Ну совершенно запрещеная еда, это точно. Я и сейчас, когда в родной город приезжаю, не могу удержаться , покупаю один , до сих пор в тайне от родителей, откусываю и пытаюсь остальным накормить уличных собак. отказываются, заразы. но не купить и не откусить не могу, тем более, что продают их на том же месте, у базара, что и в моем детстве. А в москве продавали горячие бублики, около метро Маяковская. Интересно- сейчас такое существует?

[Dama]

Я тут выше писала, задавала вопрос, но никто не откликнулся. Подскажите, печенье курабье - советский продукт или оно позже появилось?

По-моему, это из азербайджанской кухни.