#271
19.08.2010, 00:11
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.03.2010
Откуда: Boulogne Billancourt
Сообщения: 47
|
Я вообще-то думала, что во всех винах сульфиты есть, иначе вино может превратится в уксус. К тому же они в небольших количествах содержатся в вине и без добавления.
|
|
|
#272
19.08.2010, 00:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Нет, это добавка. И добавлять стали не так уж давно, а в древности без добавки вино плохо хранилось.
|
|
|
#273
19.08.2010, 09:42
|
||
Мэтр
|
Вы абсолютно не поняли. Клиент стал покупать у сомелье бутылки за 1000 и постоянно. Сомелье как раз пожалел его денег
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#274
19.08.2010, 09:46
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
||
|
#275
19.08.2010, 09:48
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
||
|
#276
19.08.2010, 11:02
|
||
Мэтр
|
Lavandaprovince, мне абсолютно не интересно тут рассказывать, кто где какие вина пьет. ОК?! Я согласна с мнением о том, что курящие и пьющие крепкие напитки будут хуже чувствовать нюансы хорошего вина
А с сульфитами не все так просто и однозначно. Была про них передача месяца три назад, но там было недосказано, поэтому по сути соврали. Потом очень критиковали в интернете эту передачу.
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#277
19.08.2010, 11:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.06.2006
Сообщения: 744
|
Насколько я знаю, в био винах сульфитов меньше, чем в обычных, но они есть. Био-вина рекомендуют "carafer " - перелить в кувшин, повстряхивать - дать им подышать..
|
|
|
#278
19.08.2010, 11:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.827
|
1000 - не такие уж большие деньги за действительно стоящие вина. Скажем, вот эти - Haut Brion 1989 или Мутон Ротшильд 1982 будет стоить в ресторане намного больше.
|
|
|
#279
19.08.2010, 11:23
|
||
Мэтр
|
Париж, ага! да любое красное вино всегда лучше раскрывается, если его за несколько часов открыть или, как Вы очень правильно рекомендуете, перелить в графин.
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#280
19.08.2010, 11:39
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
||
|
#281
19.08.2010, 11:42
|
||
Мэтр
|
Livi, таково мое мнение и мнение многих других. Ни переубеждать, ни приводить доводов я не буду, мне это абсолютно не интересно. Если Вас действительно интересует этот вопрос, Вы сможете найти нужную информацию.
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#282
19.08.2010, 11:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Livi, ну приблизительно такое же как если слушать только очень громкую музыку, да еще в наушниках, то через небольшое время слух снижается. Так же и вкусовая чувствительность.
|
|
|
#283
19.08.2010, 12:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.070
|
и склонные к алкоголизму тоже. И если нёбо правильно не развито, то тоже не будут чувствовать, хотя и будут утверждать, что чувствуют.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#284
19.08.2010, 12:32
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
||
|
#285
19.08.2010, 12:48
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
||
|
#286
19.08.2010, 12:51
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
А я вот все же полюбопытствовала на сайтах известных мне заведений.
Конечно, бургундия "рулит" по ценам, но это касается в первую очередь вин хозяйства DRC = Domaine de la Romanée Conti GRANDS-ÉCHEZEAUX Domaine de la Romanée Conti 2000 = цена 1100 RICHEBOURG Domaine de la Romanée Conti 2000 = 1150 LA TACHE Domaine de la Romanée Conti 2004 = 1900 LA TACHE Domaine de la Romanée Conti 2003 2100 LA TACHE Domaine de la Romanée Conti 2002 1910 LA TACHE Domaine de la Romanée Conti 2001 1690 LA TACHE Domaine de la Romanée Conti 2000 2100 LA TACHE Domaine de la Romanée Conti 1996 1550 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 2004 5000 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 2002 5100 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 2001 4900 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 2000 6000 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 1999 4400 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 1998 4300 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 1997 4050 ROMANÉE-CONTI Domaine de la Romanée Conti 1996 4800 MUSIGNY «Vieilles Vignes» Domaine de Vogüe 1961 1400 Конечно, не отстают сотерны великих винтажей CHÂTEAU SUDUIRAUT 1949 1144 CHÂTEAU SUDUIRAUT 1948 2060 CHÂTEAU SUDUIRAUT 1947 4000 CHÂTEAU SUDUIRAUT 1928 3800 CHÂTEAU SUDUIRAUT 1921 4000 CHÂTEAU D'YQUEM 1976 1350 CHÂTEAU D'YQUEM 1971 1410 CHÂTEAU D'YQUEM 1967 5020 CHÂTEAU D'YQUEM 1961 4000 CHÂTEAU D'YQUEM 1947 7500 CHÂTEAU D'YQUEM 1945 11000 CHÂTEAU D'YQUEM 1921 8000 CHÂTEAU D'YQUEM 1919 10000 CHÂTEAU D'YQUEM 1890 Collection Вне конкуренции Шато МаргоCHÂTEAU MARGAUX 1982 2400 CHÂTEAU MARGAUX 1981 450 CHÂTEAU MARGAUX 1959 2100 CHÂTEAU MARGAUX 1953 1600 CHÂTEAU MARGAUX 1949 2900 CHÂTEAU MARGAUX 1934 1400 CHÂTEAU DUHART-MILON-ROTHSCHILD 1928 1100 CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD 1982 1525 Vasilissa, Брион все-таки до четырехзначной цыфры не дотягивает CHÂTEAU HAUT-BRION 2002 710 CHÂTEAU HAUT-BRION 1999 800 CHÂTEAU HAUT-BRION 1996 839 CHÂTEAU HAUT-BRION 1995 915 CHÂTEAU HAUT-BRION 1986 839 CHÂTEAU HAUT-BRION 1985 839 CHÂTEAU HAUT-BRION 1983 610 CHÂTEAU HAUT-BRION 1976 458 CHÂTEAU HAUT-BRION 1975 458 CHÂTEAU HAUT-BRION 1964 534 Пойак тоже "рулит", но далеко не весь. (Удивило, что Лафит до 1000 до дотягивает) CHÂTEAU LATOUR 1955 1150 CHÂTEAU LATOUR 1952 1100 CHÂTEAU LATOUR 1924 3000 культовые вина Помероля и Сент-Эмильона не отстают от вышеназванных дорогих образцов. LE PIN 1999 == 2710 LE PIN 1998 2480 PÉTRUS 1996 2000 PÉTRUS 1994 2000 PÉTRUS 1982 6500 PÉTRUS 1976 3100 PÉTRUS 1947 11000 CHÂTEAU AUSONE 1955 1100 CHÂTEAU AUSONE 1943 1350 |
|
|
#287
19.08.2010, 12:52
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Никого не цитируя, но собрав " с миру по нитке", напрашивается ответ, что ни один русский не может, априори, быть хорошим сомелье. А в самом начале темы Нел писала как раз противоположное. Вобщем больше вопросов, чем ответов. Ответы, естественно, нужно искать не здесь.
|
|
|
#288
19.08.2010, 13:15
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
Livi, в целом вы правы. Одно из доказательств вашего утверждения состоит в том, что ни один из наших сомелье не выиграл ни одного международного конкурса, даже не попал в десятку.
|
|
|
#289
19.08.2010, 13:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.070
|
я не знала, что этого вина можно купить поштучно. Я думала, что это вино продается только ящиками, где обязательно должны быть бутылки другого вина в наборе.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#290
19.08.2010, 13:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.827
|
О, какие цены... Сейчас цены намного ниже. Сотерн вообще народ не хочет больше платить такие деньги. Красные вина конечно, "рулят", но цены далеко от тех, которые Вы указали. Поделитесь адресочками ваших заведений... Тут на днях я учавствовала при продаже некоторых из названных вами вин и цену предлагали намного скромнее
|
|
|
#291
19.08.2010, 13:30
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
||
|
#292
19.08.2010, 13:31
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
Vasilissa, написала в личку
|
|
|
#293
19.08.2010, 13:34
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
||
|
#294
19.08.2010, 13:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.827
|
||
|
#295
19.08.2010, 13:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.827
|
||
|
#296
19.08.2010, 13:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.827
|
||
|
#297
19.08.2010, 13:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.070
|
Я думала, что ресторанная цена не является объективной и " не в счет". Почему только компаниями-импортерами? в самом village производителями. Такие были установки, когда я там была (с туристической целью, естессно), что-то поменялось?
--- Я думала, что те цЫфры, которые выше давались, это цены закупочные
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#298
19.08.2010, 14:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.827
|
||
|
#299
19.08.2010, 14:40
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 16.03.2010
Откуда: Boulogne Billancourt
Сообщения: 47
|
А я знаю одного сомелье, который курит практически не переставая.
Сейчас он правда переквалифицировался - надоело работать по вечерам. |
|
|
#300
19.08.2010, 14:43
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 15.07.2009
Сообщения: 1.085
|
Vasilissa, вот тут можно поглядеть цены на вина в Лондоне
http://www.bbr.com/shopping/advanced...inkid=leftmenu |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Вино и кровь | ZDRASTE | Рассказы и фотографии путешественников | 25 | 30.06.2019 10:41 |
Как перевозить вино | Moony | Транспорт и таможенные правила | 16 | 18.04.2012 15:21 |
Хранить вино | Lecka | Секреты хорошей кухни | 13 | 09.12.2011 22:41 |
Апельсиновое вино | OLGA-13 | Цены, покупки, банки, налоги | 2 | 07.04.2010 15:17 |
Где покупать вино? | Eugene Remi | Вопросы и ответы туристов | 26 | 08.07.2006 21:53 |