#31
01.02.2007, 20:57
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.04.2006
Сообщения: 6.789
|
Сказано Русские Женщины!
Я себе уже страничку с вашими идеями распечатала. Спасибо! |
|
|
#32
01.02.2007, 21:18
Последний раз редактировалось Вешалка; 01.02.2007 в 21:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.104
|
Maryna пишет:
Да, Livi советует делать папильотки в микроволновке, так быстрее. Только нужно взять не фольгу, а вощеную бумагу. Кстати, рецепт я нашла в хорошем сборнике, который всем рекомендую: "Ils arrivent dans une heure! Dîners vite faits pour grands effets", Andrée Zana Murat, ALbin Michel, 2001 |
|
|
#33
01.02.2007, 21:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.03.2005
Откуда: Mulhouse
Сообщения: 1.201
|
Вешалка пишет:
|
|
|
#34
01.02.2007, 21:43
|
||
Модератор
|
Sasa, вот я недавно делала такой киш, тесто как на Цветаевский пирог /маграгин, сметана ... и еще что-то, наверное, яйцо/, на сырое тесто начинка из 5 обжаренный луковиц + с ними же обжаренной грудинки + специи по желанию, заливка сливки или сметана+яйцо+мука. В духовку.
Вкууууууусно! Причем все приготоволение делается между делом. Не хлопотно и вкусно.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#35
01.02.2007, 22:59
Последний раз редактировалось Roksanne; 02.02.2007 в 00:28..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
|
Картошку можно запечь в духовке - среднего размера картофелины (ну ,чем меньше , тем быстрее приготовятся) хорошо , со щеткой , помыть и разрезать пополам .
В большую миску налить 1-2 ложки оливкового масла , посолить , всыпать спаций - каких хотите - черный перец , кориандр молотый , карри , перемешать все хорошо , всыпать туда подготовленную картошку и еще раз все перемешать- что-бы картошка получилась обмазана тонким слоем .Затем выложить картошку на противень (его смазывать ничем не нужно )срезом кверху и поставить в разогретую духовку (220°) минут на 20 .Готова , когда зарумянится хорошо и ножом протыкается .Есть со шкуркой - очень вкусно Из фарша , любого -ленивые отбивные Фарш солите , перчите , можете лук или чеснок добавить - или мелко порезанный или сухой . В другой посуде взбейте 1-2 яйца , посолите , можно тоже черного перцу чуток . Из подготовленного фарша делайте руками плоские котлетки -как будто в ладоши хлопаете , а в одной ладони -фарш .Потом мокаете "изделие" в яйцо (взбитое ) - и жарьте на сковородке .Когда яичная "оболочка" приобретет "зажаренный" вид , переверните . Писать это было ,по-моему , дольше , чем готовить . Приятного аппетита |
|
|
#36
01.02.2007, 23:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Sol5 пишет:
|
|
|
#37
01.02.2007, 23:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Покупаю слоеное тесто, помидоры и козий сыр.
Слоеное тесто кладу на круглый противень, смазываю горчицей (легонько), сверху - помидоры и козий сыр порезанный, herbes de provence... В духовке стоит 25 минут ровно, приготовление - 5. Итого - полчаса. Другой пример - Fajitas. Покупаю готовый kit : 8 лепешек, приправа, соус. Стоит 5 евро. Покупаю перец красный (1-2) и грудки куриные (био, по количеству участвующих), авокадо (2) и в том же районе, где продается мексиканская кухня (Old Paso), - приправу под названием Гуакамоле. Лук нарезать, кинуть на сковородку. Туда же отправить перец (если готовлю на 3-4 человек - это обычно один-полтора лука и один-полтора перца). Когда зарумянится, кинуть туда же порубленные на кубики грудки. Добавить приправу fajitas (чтоб было не очень остро - половину) из kit. Держать 5-10 минут на огне, мешая Авокадо (мякоть) размять с пакетом специй Гуакамоле, чтоб было можно мазать на лепешку Лепешки разогреть в микроволновке. Да. нужно иметь еще тертый сыр (в пакетиках) и острый кетчуп. Есть сл. образом: На горячую лепешку намазать авокадо, сверху кинуть ложкой смесь из сковородки, посыпать сыром, капнуть кетчупа, завернуть как блин и есть. Это ОЧЕНЬ вкусно, особенно, если запивать пивом. Процедура занимает (при наличии всех ингридиентов) максимум 20 минут в 4 руки. |
|
|
#38
02.02.2007, 10:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.03.2006
Откуда: После многолетних путешествий - Париж
Сообщения: 853
|
Sasa пишет:
|
|
|
#39
02.02.2007, 10:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Я для киша не выпекаю заранее, все на него, готовое, уложить - это три минуты. Попробуйте, сами убедитесь. Для меня это - при наличии всех ингридиентов - самое быстрое и любимое всеми привиредами блюдо. Жаль, хватает вдоволь на троих На четверых к нему надо салат подать
|
|
|
#40
02.02.2007, 10:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.03.2006
Откуда: После многолетних путешествий - Париж
Сообщения: 853
|
А я делаю гуакамоле за 5 минут.
3 авокадо, 1 натуральный йогурт, пол-выжатого лимона, соль, молотые baies roses или другой перец, по вкусу, мускат. орех Спелый авокадо выковыриваю в миску, добавляю всё остальное и миксером за 30 сек. перемалываю. Гости балдеют, получается большая миска, можно подавать вместе с мексиканскими чипсами, нарезанным на ломтики фенхелем (тоже 2 минуты), просто хлебом. Получается полезная для фигуры закуска (если без чипсов ), народ медленно жуёт, а хозяйка в это время готовит основное блюдо. У нас часто забредают на огонёк друзья, поэтому очень люблю такого рода блюда. |
|
|
#41
02.02.2007, 16:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
Киш без теста:
3 яйца, 100 г муки, 0,5 л молока, соль, 100 г тертого сыра, и дальше добавляете все, что есть под рукой - ветчину, лук, оливки, и т.д., все хорошенько перемешать, вылить на смазанную маслом сковороду - и в духовку. |
|
|
#42
02.02.2007, 18:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.737
|
Fellici пишет:
|
|
|
#43
02.02.2007, 18:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.737
|
augaminlalune пишет:
|
|
|
#44
02.02.2007, 20:19
|
||
Мэтр
|
Вот яблочный пирог, который готовится очень быстро. Может, конечно, это в тему с выпечкой, но дело в том, что я его делаю именно когда нет времени, когда через 45 минут придет муж с коллегой что-то обсудить, а меня поставит в известность за час до прихода. Ну, как раз успеваю пирог к чаю. Получается вкуснятина! Все потом берут рецепт.
Итак, нужно 6 яблок, 150 г сахара, 2 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 60 г сливочного масла, 3/4 стакана муки, 2 стол.ложки панировочных сухарей или раздавленного печенья. Сахар, яйца, муку, соду и размягченное масло перемешать венчиком (будет как сметана). Яблоки почистить и нарезать дольками. Сковороду нагреть, смазать маслом и посыпать сухарями. На сухари положить яблоки и залить полученным тестом. Выпекать в духовке минут 30. |
|
|
#45
02.02.2007, 20:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.737
|
Решила я серьезно заняться кишем.
Перечитала всякие рецепты с последующей пoхвалой,но это были рецепты с луком.А у меня ребенок 3 года.Думаю такое ему не понравится.Да и для его желудка тяжеловато. Может кто знает вкусный и легкий(для ребенка что б подходило)рецепт киша? Хочется уж готовить для всей семьи. |
|
|
#46
02.02.2007, 20:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Говорю же сосиски, или ветчина, яйца, и сыр. Моя ест
|
|
|
#47
02.02.2007, 20:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.104
|
Спасибо за рецепт!
Roksanne пишет:
Выводы: нужно иметь достаточный запас времени, все едоки должны быть на месте, чтобы картошка никого не ждала, и из духовки - сразу на стол! В следующий раз в масло положу петрушки с чесноком. |
|
|
#48
02.02.2007, 21:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.225
|
Киш с брокколи, сырокопчёной ветчиной и камамбером. Вкусно.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#49
03.02.2007, 00:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
Я ,вот как раз для таких случаев-когда готовить нет ни времени,ни сил, ни желания в эти выходные(по случаю покупки нового холодильника с большой морозилкой)приготовила и заморозила: 40 ёжиков( из фарша,риса,жаренного лука и моркови),200 пельменей,45 рыбных фрикаделек и котлет.75 китайских немов со свининой,4 пицци и 2 медовых торта
После работы прихожу,ёжики или тефтели на сковороду брошу, соусом томатным или любым другим залью и через 20 мин всё готово.Или немы обжарю во фритюрнице -5 мин и тд и тп.Сегодя кусочек тортика на пробу разморозила-красота,он как толькочто приготовленный! Надеюсь что на месяц хватит Нас с мужем только двое но кушаем мы много ,да и гости частенько заглядывают. |
|
|
#50
03.02.2007, 00:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Paris, Créteil
Сообщения: 7.108
|
Вешалка, на здоровье .
В самом деле , может и от сорта картошки зависит . Да и оставлять лучше не надо . Мои едоки в таких случаях все на месте и слоняются по кухне в ожидании - так что с духовки сразу получается в тарелку Но картошка эта не хрустит - она имеет вкус печеной с привкусом специй , в нее добавленых .Правда , если сразу вынуть из духовки , то она не мягкая . Печь нужно тоже при максимальной температуре . Кстати , можно и не смазывать ничем , просто посыпать солью и перцем - тогда она слегка вздувается и дольше готовится .Зато почти диетическое блюдо |
|
|
#51
03.02.2007, 00:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
А я вот подумала - если мы во Франции чтобы есть все свежее, а не замороженое, почему тут такой выбор замороженой еды, даже сеть Пикаров? И вообще готовой еды, супов, например, и даже замороженые макароны???!!! Эммигранты, что ли, их едят?
|
|
|
#52
03.02.2007, 00:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.08.2005
Откуда: France
Сообщения: 2.062
|
pronashko пишет:
__________________
Нелепейшее заблуждение-почитать искусство за ремесло,до конца понятное только ремесленнику.Искусство-это манифестация чувств,а чувство говорит общепринятым языком. (Сомерсет Моэм "Луна и Грош"). |
|
|
#53
03.02.2007, 00:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
Fellici пишет:
|
|
|
#54
03.02.2007, 01:30
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.05.2006
Откуда: Берлин
Сообщения: 346
|
Я вообще люблю готовить быстро, поскольку готовлю всегда голодной - иначе на кухню не загонишь.
вот несколько рецептов от меня: в чашке взбиваем два яйца, плеснем молока (я все на глазок делаю) и сахара по-вкусу. Все размешиваем, окунаем в получившуюся массу кусочки белого хлеба и обжариваем на сковороде. Гренки к чаю готовы. Трем картошку сырую на большой терке, туда же яйцо, соль и муку вбиваем, пока не загустеет масса настолько, что можно будет ее лепить. Делаем лепешечки и опять на сковороду. Обжарить. Подавать со сметаной. Хлеб нам с мужем иногда надоедает. Тогда выпекаю лепешечки, замешанные на муке, воде и соли. К ним подается соус из сметаны, тертого огурца, зубчика чеснока и соли. все это потребляется со стейками (по две минуты обжариваем с каждой стороны) и рисом.
__________________
"Наше счастье зависит куда более от того, как мы встречаем события нашей жизни, чем от природы самих событий." А. Гумбольдт |
|
|
#55
03.02.2007, 01:33
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.05.2006
Откуда: Берлин
Сообщения: 346
|
Готовое слоеное тесто режем на ромбы. Пока оно подходит, открываем банку сгущенки и миксером взбивает с половиной 250-граммовой пачки сливочного масла. Тесто ставим в духовку на 150 градусов и минут на 10-15. Вынимаем, проделываем в ромбиках сбоку дырочки и заливаем крем. Сверху посыпаем творение сахарной пудрой.
__________________
"Наше счастье зависит куда более от того, как мы встречаем события нашей жизни, чем от природы самих событий." А. Гумбольдт |
|
|
#56
03.02.2007, 09:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.737
|
Fellici пишет:
|
|
|
#57
03.02.2007, 13:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
|
Sasa пишет:
|
|
|
#58
03.02.2007, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
|
Еще вспомнила блюдо, чтобы быстро и вкусно. Покупаем pâtes fraiches, варятся они три минуты. К ним можно сделать сметанный соус - разогреть сметану со специями. Можно в горячую сметану набросать кусочки копченого лосося - очень вкусно, хоть и не диетично.
А диетично - салат из цикория (endive). Цикорий моем, вытираем, режем тонкими кружочками, заправляем оливковым маслом и лимонным соком или уксусом. Если положить туда еще грецких орехов и насыпать много свежей петрушки - вообще объедение. Замороженные продукты иногда очень даже хороши бывают. Мне нравится овощная смесь для супа - бросил в воду, поварил, миксером перемешал и суп готов. А стручковая фасоль вообще зимой замороженная имеет более свежий вкус, и хвостики ей обрывать не надо Еще очень вкусно замороженные ягоды - малину, чернику, ревень (хоть он и не ягода) поварить с небольшим количеством сахара. По французски называется компот, по-русски даже не знаю как, но очень вкусно и быстро. |
|
|
#59
03.02.2007, 14:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2007
Откуда: Ницца
Сообщения: 3.104
|
janvier пишет:
|
|
|
#60
03.02.2007, 14:39
|
||
Мэтр
|
За 15 минут, можно сделать Карбонара по-итальянски, думаю многие знают и пробовали. (учитывая, что итальянских ресторанов полным полно вокруг).
На 4 порции: 450 гр спагетти (в принципе любая лапша :-) 2 ст л оливкового масла 100 гр панчетты или бекона 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 4 яйца 150 мл сливок 100 гр сыра пармезан, плюс несколько стружек для украшения 2 ст л свежей петрушки, порезанной 1. Отварить спагетти в большой кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. 2. Тем временем нагреть масло в маленькой сковороде. Добавить панчетту или бекон и обжаривать 3-4 мин, помешивая, пока не станет хрустящим. Достать шумовкой и отложить. 3. Добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Отложить. 4. В миске перемешать яйца со сливками, приправить солью и черным перцем. Перемешать с панчетой или беконом и чесноком. Добавить пармезан. 5. Когда макароны готовы, слить и вернуть в кастрюлю, снять с огня. Перемешать со смесью с яйцами и перемешать - тепло от макарон приготовит яйца. Перемешать с петрушкой и подавать с пармезаном и черным перцем. Очень вкусненько и быстро =) Рекомендую |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Предлоги времени | Alena77 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 68 | 02.08.2011 11:17 |
Учет времени на французском | spidgorny | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 2 | 07.09.2010 15:25 |
Когда надо ставить d', а когда de l' | Catherine_335 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 11 | 12.03.2008 21:25 |
Властелин не колец, а времени... | LeChat | Синема, синема... О кино, театре и телевидении | 5 | 30.06.2006 17:36 |