Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #181
Старое 20.03.2020, 23:27
Мэтр
 
Аватара для Флора Ф.
 
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.885
Посмотреть сообщениеRen пишет:
Порей мелко режу и варю на пару (не люблю на сковороде, мне не нравится вкус), на пару - просто кастрюля и сито сверху.

Смесь - три яйца, сливки, сметана. Хорошо получается, когда яиц много (можно даже 4) и сметана в составе.

На тесто намазать тонким слоем горчицу, если не боитесь калорий - тонкими пластинами твердый сыр тоже на дно. Это значительно улучшает вкус
Ren, благодарю! Обязательно сделаю, нравится мне этот рецепт.
Флора Ф. вне форумов  
  #182
Старое 20.03.2020, 23:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
какие блюда с рисом посоветуете ?
ризотто с чем есть дома
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #183
Старое 21.03.2020, 09:33
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
ризотто с чем есть дома
спасибо, поищу рецепты

а то у меня неудачно с закупками получилось...
закупилась как все, продуктами долгого хранения, а свежим не успела
полно консерв, риса, макарон и т.п.
не хочу пока идти в магазин
Oksy75 вне форумов  
  #184
Старое 21.03.2020, 09:39
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
А я вот задумалась,может винегрет сварганить...
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #185
Старое 21.03.2020, 09:48
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Oksy75, когда у меня остаётся сваренный рис, я примерно такие биточки делаю, ( привожу рецепт из интернета, ибо у меня все на глаз, но я ещё добавляю немного японского соуса для маринада ). Они хороши с рыбными консервами, ( российские предпочитаю) но и французские сойдут. Со свежей рыбкой или сардинками , конечно, вкуснее.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #186
Старое 21.03.2020, 10:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Oksy75, можно даже просто с таком для разнообразия , т. Е со сливочным маслом и на кипятке , в конце бросить в него зелёный горошек из банки. Холодный сваренный рис в виде салата с тунцом из банки. Рисовый пудинг : остатки ( или нет) холодный ( или только сваренный) рис смешать с яйцом, сливками и запечь в маленькой формочке.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #187
Старое 21.03.2020, 10:05
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Azzaz, спасибо, сколько идей !


Roupy, а ссылки нет.., что за биточки ?
Oksy75 вне форумов  
  #188
Старое 21.03.2020, 10:13
Мэтр
 
Аватара для lenegre
 
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
Рецептик шашлыка в квартире. Ну для тех, кто не экономит продукты.
Я сама не готовила, но выглядит вполне исполнимо.
https://zen.yandex.ru/media/innamete...f30f3330c8f031
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс)
lenegre вне форумов  
  #189
Старое 21.03.2020, 10:23
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Oksy75, вот про котлетки рыбные с рисом https://1000.menu/cooking/27437-kotl...ardiny-s-risom

Там принцип, а остальное : ваша тема , наши вариации(с):
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #190
Старое 21.03.2020, 10:30
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Azzaz, для котлет все есть ! супер
Oksy75 вне форумов  
  #191
Старое 21.03.2020, 10:31
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Oksy75, сейчас вот https://www.russianfood.com/recipes/...php?rid=135014
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #192
Старое 21.03.2020, 10:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
ризотто
Зависит, какой рис у Окси.
azalea вне форумов  
  #193
Старое 21.03.2020, 10:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Зависит, какой рис у Окси.
не зависит. В создавшихся условиях можно приготовить из любого.Вкус будет разный . Это правда. Зависит от навыка . Ризотто- это способ приготовления. Можно и пасту короткую таким же образом приготовить.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #194
Старое 21.03.2020, 10:34
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Кстати, я в детстве делала детям рисовые котлетки с грибами. Думаю с консервированными шампиньонами тоже пойдёт. Такой же рецепт, как у биточков, только ещё обжаренные грибы добавить . ( консервированы можно и так, только порезать мелко)
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #195
Старое 21.03.2020, 10:35
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
Oksy75, вот про котлетки рыбные с рисом https://1000.menu/cooking/27437-kotl...ardiny-s-risom

Там принцип, а остальное : ваша тема , наши вариации(с):
Вы готовили? Они не распадаются?
olena_k вне форумов  
  #196
Старое 21.03.2020, 10:37
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
olena_k, зависит от вязкости рисовой каши
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #197
Старое 21.03.2020, 10:39
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
не зависит. В создавшихся условиях можно приготовить из любого.Вкус будет разный . Это правда. Зависит от навыка . Ризотто- это способ приготовления. Можно и пасту короткую таким же образом приготовить.
Можно ваш рецепт ризотто с грибами из риса басмати, например? Навыка нет. Про пасту тоже интересно.
azalea вне форумов  
  #198
Старое 21.03.2020, 10:45
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Можно ваш рецепт ризотто с грибами из риса басмати, например? Навыка нет. Про пасту тоже интересно.
рецепт классический. Раз навыка нет, то лучше посмотрите на ютюбе. Разница в приготовлении с басмати будет во времени и также нужно будет меньшее количество воды. Над ризотто надо стоять как делать пасту способом ризотто я уже писала на форуме в кулинарных темах несколько лет назад. Но на ютюбе тоже найдёте , яуверена. Если навыка нет, то лучше все же увидеть
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #199
Старое 21.03.2020, 10:47
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Так же я давала итальянский рецепт котлеток из рыбной консервы( который традиционно делают на Новый год в некоторых местах в италии) даже с с фото
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
  #200
Старое 21.03.2020, 10:51
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Ещё кто накупил картофельное пюре. Из него тоже прекрасные картофельные зразы выходят, начинка- лук обжаренный и варёное яйцо. ( у меня даже муж вот стал их делать.)
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #201
Старое 21.03.2020, 11:04
Мэтр
 
Аватара для NBVictory
 
Дата рег-ции: 02.02.2009
Откуда: 92
Сообщения: 13.380
Дамы, что можно с консервированным тунцом приготовить? Кроме салата
__________________
В ситуации выбора между безопасностью и свободой, люди в большинстве своем выбирают безопасность. Не понимая, что при этом они теряют и свободу, и безопасность.
детские и взрослые книги
не книги
NBVictory вне форумов  
  #202
Старое 21.03.2020, 11:06
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.465
Я купила сетку кабачков, делаю оладьи тоже. Очень хорошо на обед, перекусить просто так, с ложкой сметаны или даже без нее.
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
  #203
Старое 21.03.2020, 11:08
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Посмотреть сообщениеNBVictory пишет:
Дамы, что можно с консервированным тунцом приготовить? Кроме салата
пирог с пореем и тунцом
Oksy75 вне форумов  
  #204
Старое 21.03.2020, 11:10
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
спасибо всем за советы
Тема специфическая, про готовку в немного экстремальных условиях, когда не всегда широкий выбор ингридиентов под рукой
Oksy75 вне форумов  
  #205
Старое 21.03.2020, 11:11
Мэтр
 
Аватара для NBVictory
 
Дата рег-ции: 02.02.2009
Откуда: 92
Сообщения: 13.380
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
пирог с пореем и тунцом
Спасибо, Oksy75, читаю про него как раз на пред. странице
Это калорийно?
__________________
В ситуации выбора между безопасностью и свободой, люди в большинстве своем выбирают безопасность. Не понимая, что при этом они теряют и свободу, и безопасность.
детские и взрослые книги
не книги
NBVictory вне форумов  
  #206
Старое 21.03.2020, 11:13
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Посмотреть сообщениеNBVictory пишет:
Это калорийно?
в этом я не разбираюсь, но пирог вкусный
Oksy75 вне форумов  
  #207
Старое 21.03.2020, 11:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
рецепт классический. Раз навыка нет, то лучше посмотрите на ютюбе. Разница в приготовлении с басмати будет во времени и также нужно будет меньшее количество воды. Над ризотто надо стоять как делать пасту способом ризотто я уже писала на форуме в кулинарных темах несколько лет назад. Но на ютюбе тоже найдёте , яуверена. Если навыка нет, то лучше все же увидеть
Я примерно это и ожидала. Ничего нового
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
В создавшихся условиях
Вопрос был, чтобы убедиться еще раз в этом.
azalea вне форумов  
  #208
Старое 21.03.2020, 11:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеRen пишет:
Я купила сетку кабачков, делаю оладьи тоже. Очень хорошо на обед, перекусить просто так, с ложкой сметаны или даже без нее.
Я приготовлю киш (пирог) сегодня.
azalea вне форумов  
  #209
Старое 21.03.2020, 11:20
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
NBVictory, в России я ела роллы с консервированном тунцом. ( у нас тут со свежей сырой рыбой вообще не делают). Вполне , скажем так, терпимо, если с маринованным имбирём, васаби и соусом. И разнообразно , да и время есть сейчас возиться.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #210
Старое 21.03.2020, 11:23
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
пирог с пореем и тунцом
Подтверждаю, я делаю без порея. Тоже очень вкусно.
olena_k вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Индийская кухня elisa Секреты хорошей кухни 47 26.03.2022 13:05
Ливанская кухня tatu27 Секреты хорошей кухни 79 27.06.2019 23:14
Греческая кухня Lazuli Секреты хорошей кухни 28 23.05.2018 14:50
Кухня без яиц Танго Секреты хорошей кухни 60 20.10.2015 08:15
Кухня Нормандии Yilar Секреты хорошей кухни 4 13.04.2006 12:21


Часовой пояс GMT +2, время: 01:38.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX