#31
15.03.2020, 18:33
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 13.04.2013
Сообщения: 96
|
Выпекала багеты 10 мин. при температуре 210 градусов, а затем еще 20 минут при температуре 180 гр. ( это мой опыт выпекания хлеба в моей духовке ) . |
|
|
#32
15.03.2020, 21:13
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 04.05.2015
Откуда: Saint-Genis-Pouilly
Сообщения: 163
|
Пеку багеты по рецепту Ришара Бертине, легко гуглятся в интернете. Ключевое - правильно их свернуть, вовремя надрезать и напустить в духовку пара (я кипяток лью сразу после посадки). Получаются на отлично!
|
|
|
#33
15.03.2020, 21:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.753
|
У меня крутая хлебопечка ,со специальными приспособлениями для багетов. Но возни много,я такое не люблю.
__________________
Мои фото |
|
|
#34
15.03.2020, 22:02
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 04.05.2015
Откуда: Saint-Genis-Pouilly
Сообщения: 163
|
Здесь его книга, там всё подробно описывается. Я уже несколько видов хлеба оттуда пекла. Без хлебопечки, у меня тестомес и потом духовка. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Курсы французского для школьников - где можно найти в Париже? | bibibka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 9 | 02.01.2014 13:44 |
Где можно найти Goji? | Allanya | Секреты хорошей кухни | 7 | 09.09.2009 15:46 |
Где можно найти эти диски? | olga101 | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 16.06.2008 21:06 |
Рецепт черного хлеба | marykar | Секреты хорошей кухни | 19 | 11.05.2007 21:14 |
Сочетаемость хлеба с продуктами | Alexandrova | Секреты хорошей кухни | 38 | 08.10.2004 20:03 |