Когда нет времени

[augaminlalune]

Прочитав в разных топиках про шедевры, которыми вы все балуете своих домашних, задалась таким вопросом :
Многие из нас работают, возвращаются вечером, а дома их ждут голодные дети / мужья / любимые. Девочки, давайте честно : чем конкретно вы вкусно кормите домашних каждый день, даже когда есть желание всё послать ? Когда нет ни времени, ни сил, а хочется всё равно получить удовольствие от пищи ? Пишите сюда ваши кулинарные уловки для приготовления изысканных блюд за 15 минут!

[augaminlalune]

Начну с себя :

- спасает хорошее качество французского мяса и наличие мясника прямо у дома : стейки, рёбрышки, роти и.т.д. 10 минут на сковородке / в духовке и да здравствует мясо с кровью !
- с ребёнком, признаюсь, увы увы увы, макароны с сыром + ветчина, это моя палочка-выручалочка.
- томаты с моццарелой - тоже вещь несказанно быстрого приготовления.
- омлет со всякой всячиной внутри подходит для ситуации, когда в холодильнике одни огрызки и ошмётки
- крупно порезанные овощи - нате, грызите

А вот заранее готовить у меня редко получается...

[Maryna]

Прочитав в разных топиках про шедевры, которыми вы все балуете своих домашних, задалась таким вопросом :
Многие из нас работают, возвращаются вечером, а дома их ждут голодные дети / мужья / любимые. Девочки, давайте честно : чем конкретно вы вкусно кормите домашних каждый день, даже когда есть желание всё послать ? Когда нет ни времени, ни сил, а хочется всё равно получить удовольствие от пищи ? Пишите сюда ваши кулинарные уловки для приготовления изысканных блюд за 15 минут!

салат + раклетница с блинами - 10 мин
или разогреть что-нибудь готовое

[augaminlalune]

или разогреть что-нибудь готовое

Maryna, это не считается

[augaminlalune]

салат + раклетница с блинами - 10 мин

А как же раклетница предполагает блины ? В раклете ведь совсем другие ингредиенты... Или же Вы к раклете ещё добавляете блины ? А их когда готовите?

[Maryna]

А как же раклетница предполагает блины ? В раклете ведь совсем другие ингредиенты... Или же Вы к раклете ещё добавляете блины ? А их когда готовите?

у меня сверху на ней круглая штука для блинов, поетому блины готовлю по мере поедания и разогрева

[ulitochka]

Меня спасают магазины замороженных товаров "Thiriet" и "Picard", он находятся совсем недалеко от моего дома. В этих магазиных я нахожу прекрасные полуфабрикаты, овощи и готовые блюда и десерты.

[Ivett]

Эх! Пачка пелеменей forever!)))!
А по теме, часто обжариваю овощи, например болгарский перец и цуккини, для мужа желательно еще сосичек, сарделечек поджарить.
Рыбу пожарить очень быстро и просто.
А вообще у меня обычно так: по дороге домой обдумываю сценарий ужина, если готовить совсем никак не тянет (а это обычно знаешь уже до прихода домой)), то замороженные полуфабрикаты очень выручают.

[Diffe]

Что такое раклетница?

[Лёля]

А у нас пельмени готовятся долго,но сЪедаются быстро.Теперь я делаю так:обжариваю замороженые овощи (стручковый горошек,красный перец,лук и т.д.).Отдельно отвариваю пельмени.А потом на тарелку выкладываю пельмени и овощи.Очень быстро,вкусно,сытно и полезно.

[pusha]

Пиkард",

Согласна!

[Sol5]

Мы когда готовим, просто делаем по-больше, то что остается-в морозилку. Еще хорошо помогает боф бургинон или потофе-сваришь-потом ешь неделю если надоест, то делаем из этого мяса запеканку картофельную. Магазин Пикар тоже рядом, ну и родная русская кухня: по сусекам поскреби (смекалка, как сказал Задорнов, ни в одном языке мира нет такого слова). То есть все зависит от того, что есть в холодильике...

[Sol5]

А, еще, fondu de fromager, продается в отделе сыра-ставишь в духовку, предварително залив в центр белого вина, потом просто макаешь туда хлеб, ну вот и бlюдо, желательно с салатом, для пользы тела

[Вешалка]

Папильотки из лосося не пробовали? Берете квадрат фольги, капаете на него маслом, кладете кусок лосося (любой, главное, чтобы порционный, а не целое филе), сверху еще каплю масла, соль, перец, кружочек лимона и немного укропа. Папильотку тщательно закрыть и в хорошо разогретую духовку на 10 минут, если любите сыроватую рыбу (ну не то чтобы сырую, но едва-едва прихваченную), или на 20 минут, чтобы прожарилось наверняка. На гарнир: отварить рис, в конце добавить в воду баночку зеленого горошка и баночку кукурузы, довести до кипения -и все.

[Maryna]

Папильотки из лосося не пробовали? Берете квадрат фольги, капаете на него маслом, кладете кусок лосося (любой, главное, чтобы порционный, а не целое филе), сверху еще каплю масла, соль, перец, кружочек лимона и немного укропа. Папильотку тщательно закрыть и в хорошо разогретую духовку на 10 минут, если любите сыроватую рыбу (ну не то чтобы сырую, но едва-едва прихваченную), или на 20 минут, чтобы прожарилось наверняка. На гарнир: отварить рис, в конце добавить в воду баночку зеленого горошка и баночку кукурузы, довести до кипения -и все.

т.е. по времени 40-50 мин? долговато вечером после работы....

[augaminlalune]

Лёля, меня за такое ("обжариваю замороженые овощи (стручковый горошек,красный перец,лук и т.д.).Отдельно отвариваю пельмени.А потом на тарелку выкладываю пельмени и овощи.Очень быстро,вкусно,сытно и полезно.") домашние запрезирают. На то ж и Франция, что всё может быть свежее...

[Вешалка]

т.е. по времени 40-50 мин? долговато вечером после работы....

Нет, всего 15-20 минут: рис варится одновременно с приготовлением рыбы, подготовка рыбы минут 5 для 4 папильоток), в печь ставятся все папильотки одновременно, я вынимаю через 10 минут. Может быть, первый раз получится около получаса с непривычки, а вообще быстрее.

[Fellici]

киш - готовое тесто в форму, залить взбитыми яйцами, кусочки ветчину, корейки, сосисок - что есть - сверху тертый сыр - в духовку на 20 минут.

картофельная запеканка - фарш быстро обжарить с луком, в форму, сверху карт. пюре из пакетика, можно посыпать сыром.

обжарить куриное филе, добавить смесь мороженых овощей - можно рис.

рыбное филе, можно мороженое - сверху сметану, специи - 10 минут на сковородке, хороша с зеленой фасолью или отварным картофелем.
Кстати, картофеля всегда варю побольше - всегда пригодится для салата, и хорошо хранится день-два.

самое мое любимое - копченая курица

[Лёля]

Лёля, меня за такое ("обжариваю замороженые овощи (стручковый горошек,красный перец,лук и т.д.).Отдельно отвариваю пельмени.А потом на тарелку выкладываю пельмени и овощи.Очень быстро,вкусно,сытно и полезно.") домашние запрезирают. На то ж и Франция, что всё может быть свежее...

А за что это вас так запрезирают? Интересно.можно подумать французы только био продуктами питаются.Пельмени я сама делаю,а овощи замороженные в пакетах покупаю.Ничего в этом плохого нет.Во всяком случае лудше,чем в консервных банках.А так,в морозильнике всегда есть замороженные овощи.Тем более,когда нет времени.

[Livi]

меня за такое ("обжариваю замороженые овощи (стручковый горошек,красный перец,лук и т.д.).Отдельно отвариваю пельмени.А потом на тарелку выкладываю пельмени и овощи.Очень быстро,вкусно,сытно и полезно.") домашние запрезирают

Так Вы же просили за 15 минут. За это время изыск врядли приготовишь.

Папильотки из лосося не пробовали?

а в микровлновке еще быстрее: 5-6 минут.

[Лёля]

А ещё,когда творог есть под рукой,делаю ленивые вареники.В 15 минут уложитесь. Только что дочке омлет поджарила.По мимо обычного 1 яйца и молока,добавила немного манки.Такая вкуснятина получилась.

[Toty]

Семга свежая - "пшииик-пшииик" -обжарить с двух сторон на горячей сковородке (мне больше нравится обжаривать на сливочном масле) + рис.
Картошку почистить и отварить, выложить на тарелки, посыпать солью и полить растопленным сливочным маслом + семга копченая из морозилки.
Креветки отварить, потом обжарить на оливковом масле (можно чеснок добавить) + рис.
Медальоны (говядина в форме кругляша), по радиусу обвернуть беконом, закрепить зубочисткой и обжарить на горячей сковородке с двух сторон + гарнир любой.

[Sasa]

киш - готовое тесто в форму, залить взбитыми яйцами, кусочки ветчину, корейки, сосисок - что есть - сверху тертый сыр - в духовку на 20 минут.

)

Я все собираюсь сделать,уже год ,наверное;
Но я думала,что надо тесто сначало отдельно запекать ,а потом уже вместе с внутренностями.Не так?

[pronashko]

Картошку "варю" только в микроволновке! В мундире. Только проколоть надо шкурку в нескольких местах. 5 минут и готова картошечка! И гораздо вкуснее варёной

[Toty]

Учтемс...
Можно купить блины из гречневой муки ( здесь такой возможности нет, так что пеку сама), тертого сыра, ветчину . Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом, положить на сковородку блин, на блин ветчину, на ветчину сыр, сложить блин пополам. Поджарить блин с двух сторон. Подавать с зеленым салатом.

[Vishivanka]

А я на блин помимо сыра и ветчины, кладу еще и жареное яйцо. Тоже очень даже вкусно получается. Часто блины пеку из пшеничной муки. Что-то я гречневую не очень...

[Toty]

Я сырое яйцо прямо на блин , потом блин сворачиваю и обжариваю его с двух сторон ( стараюсь чтобы яичный желток не слишком зажаривался ).
Когда гречневой нет, я с пшеничной готовлю.
Блюдо по мотиву бретонских галет.

[Nathaniel]

Но я думала,что надо тесто сначало отдельно запекать ,а потом уже вместе с внутренностями.Не так?

Это зависит от начинки, т.е. времени, необходимого для доведения её до готовности. Фруктовую начинку лучше в печи долго не держать, поэтому тесто пропекают заранее (cuisson à blanc). А для киш и прочих tartes salées - не обязательно.

[Sasa]

Это зависит от начинки, т.е. времени, необходимого для доведения её до готовности. Фруктовую начинку лучше в печи долго не держать, поэтому тесто пропекают заранее (цуиссон à бланц). А для киш и прочих тартес салéес - не обязательно.

Спасибо!Теперь может быстрее соберусь делать.А то уж больно возни много.

[Maryna]

Нет, всего 15-20 минут: рис варится одновременно с приготовлением рыбы, подготовка рыбы минут 5 для 4 папильоток), в печь ставятся все папильотки одновременно, я вынимаю через 10 минут. Может быть, первый раз получится около получаса с непривычки, а вообще быстрее.

тогда я рецепт совсем не поняла
"хорошо разогреть духовку" - это сколько минут?
+ 4 + 5 подготовить рыбу
+ 20 мин в духовке
меньше 40 мин. никак не получается...

А какие есть быстрые рецепты в рыбой/мясом ?