Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 23.03.2009, 14:52
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Черемша?

Сегодня обнаружила вот такое растение, очень похоже на черемшу...
Я никогда раньше не видела "живьем", только маринованную.
Пахнем чесноком... Это черемша? Знатоки, просветите, пожалуйста


__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 23.03.2009, 14:54
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
Очень похоже! Мням, с оварным яйцом отличная начинка для пирогов!
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 23.03.2009, 18:07
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Посмотреть сообщениеpronashko пишет:
Очень похоже! Мням, с оварным яйцом отличная начинка для пирогов!
Надеюсь, что это черемша, я ее уже в суп покрошила и съела. Надеюсь, что обойдется без последствий

А рецептик пирога можно?
__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 23.03.2009, 18:41
Мэтр
 
Аватара для pronashko
 
Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
Посмотреть сообщениеVasilissa пишет:
А рецептик пирога можно?
Просто порубить отварные яйца и черемшу и всё, начинка готова
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть
pronashko вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 23.03.2009, 18:54
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.196
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеpronashko пишет:
Просто порубить отварные яйца и черемшу и всё
Добавить сметаны и салатик готов! А можно и без.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 23.03.2009, 14:57
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.456
У черемши листья похожи на листья ландыша, но вкус чесночный. У вас не видно листев.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%...BC%D1%88%D0%B0
__________________
Если тебе не нравится то, что ты получаешь, измени то, что даешь.
lotos111 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 23.03.2009, 18:13
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Посмотреть сообщениеlotos111 пишет:
У черемши листья похожи на листья ландыша, но вкус чесночный. У вас не видно листев.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%...BC%D1%88%D0%B0
Гмм...А листьев, как у ландыша нет, растение больше похоже на молодой зеленый лук (на фото видно) и имеет не сильно выраженный вкус чеснока. Черемша все же-таки или не черемша?
__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 23.03.2009, 18:32
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.196
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Vasilissa, у черемши листья все же широкие. Может это дикий или не дикий чеснок?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 23.03.2009, 19:22
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Может это дикий или не дикий чеснок?
А дикий чеснок и черемша - это не одно и то же?
__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 23.03.2009, 20:55
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 31.196
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеVasilissa пишет:
А дикий чеснок и черемша - это не одно и то же?
Одно и то же. Но я немного не правильно выразилась: дикий лук в том смыле, что его кто-то когда-то посадил и теперь он растет сам по себе.

Черемша.

__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 23.03.2009, 18:40
Модератор
 
Аватара для Nathaniel
 
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 17.236
Картинки черемши можно здесь посмотреть. Там же по ссылкам можно посмотреть на её родственников, может, что-то похожее увидите.
Nathaniel вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 23.03.2009, 19:20
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Спасибо всем за ответы. Пойду искать, что же это за растение. Но похоже, что не ядовито ....
__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 23.03.2009, 20:02
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.134
http://domenicus.malleotus.free.fr/v...load_coolmenus
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен).
******
Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий)
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 24.03.2009, 00:28
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 55.921
я вот тоже нарыла в инете, что в Альпах много дикого шнитт-лука. Вот только не была уверена, что у него чесночный привкус..
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 25.03.2009, 12:17
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
я вот тоже нарыла в инете, что в Альпах много дикого шнитт-лука. Вот только не была уверена, что у него чесночный привкус..
А шнитт-лук - это то же, что и дикий порей? Жаль, что я не увлекалась дикими съедобными растениями, когда жила в Гренобле, не могу сравнить.
__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 25.03.2009, 12:24
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 55.921
Vasilissa, шнитт-лук, он же лук скорода, он же лук резанец, он же ciboulette
Почему-то по французски все его узнают, а по-русски эти названия в обыденной жизни не употребляются, ну лук и лук.. вот ведь какая небержность к тонкостям именно кухонных терминов! сразу понятна разница французской и русской кухни..
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 24.03.2009, 02:05
Мэтр
 
Аватара для zanuda
 
Дата рег-ции: 23.04.2007
Откуда: PACA-Nord
Сообщения: 12.808
Василисса, у меня в саду тоже такое само-собой выросло, это не чeремша а лук (кажется кул"тивированный называется сеянец?) а этот дикий
zanuda вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 25.03.2009, 12:21
Мэтр
 
Аватара для Vasilissa
 
Дата рег-ции: 09.02.2007
Откуда: PACA
Сообщения: 2.446
Интересно, какие еще есть съедобные растения? Я пока собираю только листья одуванчиков и вот последнее открытие - дикий порей, который я приняла за черемшу. У нас на форуме нет знатоков полевых съедобных растений?
Я по поиску не нашла такой темы, похоже не обсуждалось...
__________________
)))
Vasilissa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #19
Старое 23.04.2012, 20:27
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.187
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить/как использовать черемшу?
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #20
Старое 23.04.2012, 20:31
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 799
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить/как использовать черемшу?
В салате, с яйцом, сваренным вкрутую, и майонезом.
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #21
Старое 23.04.2012, 20:39
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.01.2008
Сообщения: 523
Allanya, можно пожарить оладьи , как оладьи с зеленом луком.
larik_malasha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #22
Старое 24.04.2012, 13:15
Мэтр
 
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
Allanya, можно заготовить впрок как один из вариантов песто (измельчить в блендере черемшу с добавлением оливкового масла, соли, кедровых орешков или молотого миндаля). Если не намерены хранить долго, добавляем тертый пармезан. Таким песто можно фаршировать мясо для запекания, запекать под ним картофель и т.п.
Легкий салатик: режем черемшу, редис, огурец, сладкий перец, заправляем раст. маслом (мне нравится кунжутное), лимонным соком, солью, перцем. Выкладываем овощи в салатник, сверху - зернистый творог, еще немного заправки.
CV13 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #23
Старое 24.04.2012, 16:50
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.187
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Девочки, спасибо за идеи использования черемши. Я вчера вечером в зелёный листовой салат накрошила черемшу, добавила огурец - вкуснота была ещё та. По-моему, она(черемша) лучше всего идёт в салаты.

CV13, песто я делала в прошлом году, почти что по Вашему рецепту, но что-то он вообще не пошёл у нас. На днях выкинула баночку неиспользованного песто, а вот за рецептик салатика - спасибо, обязательно сделаю, по описанию должно получится вкусно и свежо.

larik_malasha, а у вас не найдётся, случайно, рецептикa пышных оладушек. У меня они никогда не получались и не получаются, а хотелось бы...

clairissime, irinka.fr, жили бы вы поближе, обязательно бы передала пучок-другой черемши
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #24
Старое 26.04.2012, 21:28
Кандидат в мэтры
 
Аватара для ol_ka
 
Дата рег-ции: 29.08.2008
Откуда: 16
Сообщения: 277
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:


clairissime, irinka.fr, жили бы вы поближе, обязательно бы передала пучок-другой черемши
Не пучок-другой, корешок хочется

А у Вас растет в саду? Мы были бы счастливы, если б Вы собрали семена.
__________________
Оля, на ты.
ol_ka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #25
Старое 23.04.2015, 14:06
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.187
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Посмотреть сообщениеCV13 пишет:
А Легкий салатик: режем черемшу, редис, огурец, сладкий перец, заправляем раст. маслом (мне нравится кунжутное), лимонным соком, солью, перцем. Выкладываем овощи в салатник, сверху - зернистый творог, еще немного заправки.
Ну вот, CV13, этот салат стал для меня самым любимым в сезон черемши и редиски Я ещё помидоры в салат добавляю и и петрушку. Хороший, освежающий весенний салaтик! Спасибо за рецептик!
Завтра поеду за творожком ( с таким сочетанием ещё не пробовала).
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #26
Старое 24.04.2012, 15:53
Мэтр
 
Аватара для clairissime
 
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить/как использовать черемшу?
Везет же некоторым, у них черемша растет! А я все мечтаю о ней..
clairissime вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #27
Старое 24.04.2012, 16:31
Кандидат в мэтры
 
Аватара для irinka.fr
 
Дата рег-ции: 21.09.2009
Откуда: Les Yvelines
Сообщения: 291
Отправить сообщение для  irinka.fr с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеclairissime пишет:
Везет же некоторым, у них черемша растет! А я все мечтаю о ней..
+100!!!
irinka.fr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #28
Старое 27.04.2012, 14:15
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: MPM-Moscou-MPM
Сообщения: 22.819
Посмотреть сообщениеclairissime пишет:
Везет же некоторым, у них черемша растет! А я все мечтаю о ней..
Тоже мечтаю. В Москве каждый раз покупаю замаринованную, очень вкусно. И муж мой в России её оценил. Тут пока не нашла.
Со свежей салат - просто объедение.
__________________
Делаю людей красивыми, стройными, здоровыми и сытыми.
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #29
Старое 24.04.2012, 16:34
Кандидат в мэтры
 
Аватара для irinka.fr
 
Дата рег-ции: 21.09.2009
Откуда: Les Yvelines
Сообщения: 291
Отправить сообщение для  irinka.fr с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеAllanya пишет:
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить/как использовать черемшу?
У меня на родине ее отваривали(запах стоял еще тот ) и ели с подсолнечным маслом, то что с запахом, и с домашним томатным соусом. Вкуснота!!!
irinka.fr вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #30
Старое 27.04.2012, 12:09
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 12.596
Люди,да этой черемши видимо-невидимо на лугах.
Прогуляйтесь на настоящей природе и насобираете воз. Я не только ее видела но и щавель.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 03:23.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2019 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX