dada, ой-ой-ой )) сколько всего понаотвечать нужно )))
вот погуглила на скорую руку ещё об этих белках:
Казеин – это основной белок молока. Он, в свою очередь, состоит из четырех белков, видонеспецифичен, термостабилен и устойчив к кислому pH. Фракция казеина представляет 80 % всех молочных белков. Так как он не является видоспецифичным белком, при аллергии к нему возможна также повышенная чувствительность к молоку других животных и к сырам (поскольку они содержат казеин). Он не теряет своих свойств при кипячении.
Альфа-лактальбумин – мономерный глобулярный кальций-связывающий белок весом 14,2 кДа, который составляет 25% сывороточных протеинов и около 5% всех белков молока. В секреторных клетках молочной железы он выступает регулятором синтеза лактозы.
Бета-лактоглобулин – белок из семейства липокалинов весом 18,3 кДа, составляет 50% всех сывороточных протеинов и 10% белков цельного молока. Устойчив к действию многих ферментов желудочно-кишечного тракта и возможно участвует в транспорте витамина А и ретинола в тонкой кишке. В человеческом молоке бета-глобулинов нет. В высокогидролизированных смесях бета-лактоглобулин содержится в низких или следовых количествах, а в частично гидролизированных смесях его концентрация значительно выше. Аллергенные свойства бета-лактоглобулина сохраняются даже после термической обработки, пастеризации молока, но уменьшаются в молочнокислых продуктах в процессе ферментации (например, в кефире, йогурте).
я смотрю мнение об термической устойчивости бета* расходятся. еще аллерго из неккера мне тоже советовал для начала кипятить молоко 15 мин, а потом печь с ним пироги (минимум 20 мин). это такой ...противоминный вариант))
можно или нельзя?
на этом месте мнения разных аллерго расходятся. некоторые (особенно русские) считают что сразу надо все обрубать и не вспоминать даже о существовании молока. но при этом последние исследования неккера говорят об обратном. что надо все равно кушать, но идти мягко, тихой сапой. не торопиться.
особо резвые ухватили от туда да от сюда пару слов и "галопом по европам" понеслись. давайте сразу пихать молочку да побольше! вперед вакцинироваться! вот увидите, через 2 недели будет вам счастье! ...ага счаЗ! ))
т.е. звон то услышали, что работает, а как именно не охота разбираться.
dada пишет:
|
В этом месте непонятно. Если реагирует- надо убрать?
|
нет тут как раз по месту нужно смотреть. как и на сколько сильно реагирует. где не реагируемый порог.
а очень низкий показатель это сколько у вас?
dada пишет:
|
Она обожает луковые супчики, лук при этом я готовлю час: 45 мин. на сковороде + 10-15 - в кастрюле.
|
ну и прекрасно. собственно даже и нет необходимости столько его готовить. он на сколько я помню минут за 20 уже доходит до "кондиции". главное в пароварке его в таком случае не готовьте.
dada пишет:
IgE avoine, без деталей; не знаю.
Мёд - не знаю, какой они тестировали. Очень сложно с ними. Например, она сейчас вместо сахара и вместо мёда сиропом агавы всё каждый день заливает. Я просила протестировать агаву, так они - никто! - этого не делают! Если знаете какое-нибудь лабораторию, которая может протестировать агаву и кольраби, напишите, пожалуйста.
|
на коже тогда просите тест. принесете свою банку агавы и готово. так любой желаемый ингредиент можно протестировать.
а чтоб именно по лабам, мне неккеровский аллерго давал список лабораторий где можно (за свой счет
) сделать сразу штук 200 тестов (т.е у них имеется обширная база). думаю у них должна быть и агава. ну или во всяком случае это уже не такая для них дикость как для обычных лабораторий.
какой смешной доктор! улыбнуло )))
. 
котёна 08.06.2011 
....собственно только он и берет ))
.
Линейный вид
