#2
19.03.2020, 05:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.969
|
Если отставить на случай совсем уж ЧП такие крайние меры как тушенка /сгущенка/ крупа то оптимальным считаю
как базу любой замороженный фарш плюс наполнитель - любая крупа или макароны или замороженные овощи плюс если есть немного свежих овощей/грибов для оживления блюда. Варьируя ингредиенты можно получить множество блюд и продержаться пока не станет лучше (или хуже). |
|
#3
19.03.2020, 07:56
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Dude, я думаю, что рецепты мало изменятся от обычной жизни. Если только немного ограничат размер порции. Хотя, и в этом не уверена.
Думаю, что многие начнут кушать больше, так как психологически, при забитом холодильнике хочется все время покушать. Фотку вставлять не буду. Я вчера готовила солянку. Свежая капуста+ немного картошки, овощей и курица. Единственное, чем не хочу заниматься- это выпечка. Как говорится, можно перебиться и без нее. |
|
#4
19.03.2020, 08:40
|
|
Модератор
|
Мне тоже кажется, что народ будет потреблять больше еды т.к. продукты припасены, выбор большой, много свободного времени, можно приготовить что-то, на что раньше времени было жалко или его не было, да и семья вся дома - хочется их порадовать, ну и порции увеличатся т.к. готовить надо на всех, а мы не привыкли готовить такими большими кастрюлями.
Лично у меня рацион практически не поменялся. Стараюсь чтобы было овощей в рациона 60-80% и меньше мяса, но рыба и птица в фаворе. Ждут свою очередь две куры, которые перестали яйца нести, но пока разгуливают на свободе, будет poule au pot.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#5
19.03.2020, 09:42
Последний раз редактировалось Irbis; 19.03.2020 в 11:29..
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.239
|
У нас тоже куры уже не несутся. Но как то рука не поднимается. |
|
|
#8
19.03.2020, 10:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
А у нас рацион в начале сильно поменялся. У сына появилось время и он давай ваять!!
А так как он любитель итальянской ,то началоооось: карбоната,пицца и прочее. Мой желудок взвыл и я быстренько вернулась к овощам.,благо они ещё есть.
__________________
Мои фото |
|
#9
19.03.2020, 10:22
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
У нас не поменялось ничего (кроме частоты похода в магазин). Печь перестала, это да - раньше то подруга зайдет, то я сама к кексом к друзьям, а одной или с мужем целый кекс - слишком калорийно-патамушта-вкусно.
из нового : купила в пн. огромного лосося - повезло, по 29 евро/кг, шотландия, label rouge, он обычно по 39 евро/кг в филе, порезала, заморозила. Теперь можно варьировать раз в неделю - с рисом, картошкой, овощами. Делала вчера пиццу на двоих, теста сделала на три раза - на киши сгодится - две порции заморозила. Помидоры, сыр - козий, яйца - как раз для киша , второй - что-нить придумаю, например, кабачки + порей. Муж любит болоньез, можно сделать много и заморозить, как раз у меня в морозилке пара порций с января лежит. Ну, купила риса и макарон, - это у же на крайняк, так как я мало ем и то, и другое. Да, из риса и консервов я делаю салат (или киноа) : + тунец + оливки + каперсы. Можно туда порубить свежие помидоры, если есть, но можно и так. Если сделать большую мЫсочку и сразу не заправлять все (а порционно, оливковым маслом), то это можно и на два дня растянуть. Реально вкусный салат. Муж даже просит с собой в Лилль собрать баночку. Да, если есть эндивий (или сходить купить), то остальное - рокфор, грецкие орехи и заправка - можно запасти. И салатик приятный готов. Короче, как-то я мало, наверное, чего изобретаю. Но готовить больше чем обычно не хочу - настроения нет.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#11
19.03.2020, 11:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Я вчера варила куриный суп. Обычно я как-то не очень по супам, а то прямо захотелось.
Отварила окорочок. Зажарку из лука, чеснока, моркови и болгарского перца. В бульон картошку, начать варить. Потом зажарку и мелко порезанную курицу. И под конец два сырых яйца, заранее разболтанных. Первый раз варила, очень понравилось)))) |
|
#12
19.03.2020, 11:09
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Кстати, удивляюсь, все пишут морозилка, морозилка. Каких размеров у вас морозилка? У нас обычное нижнее отделение высокого холодильника. Так она забита, я ее едва открываю. Туда даже сырое не помещается, не то что, как некоторые писали, готовое...
|
|
#13
19.03.2020, 11:21
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
У меня большой холодильник. Хоть, я и одна. Но, для меня такой холодильник палочка выручалочка в плане экономии. Я стараюсь забить и потом несколько месяцев в экономии. А у сына, прям совсем маленький холодильник с маленькой морозилкой.
|
|
#14
19.03.2020, 11:24
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Да, у нас также. У ребенка маленький холодильник и микроморозилка
|
|
#15
19.03.2020, 11:25
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
Попробую по вашему рецепту. У меня куриная спинка (мяса много), шея, крылья и ливер. Отвариваю с целой луковицей и стеблями травы (петрушка, укроп). Без зажарки натираю морковь, режу картофель, добавляю мелкую вермишельку, мелко порезанный укроп.
|
|
#16
19.03.2020, 11:26
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Можно сделать суп с клецками и курицей. Тоже вкусно. |
|
|
#17
19.03.2020, 11:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
Это вопрос
У живущих "на отшибе"(но не фермеры) естественно и вполне нормально мясной ларь морозильный (среднего размера, до метра шириной), овощной/фруктовый (обычный полтора метра), отделение морозилки (нижнее) в холодильнике - текущие открытые и используемые заморозки, ну и опционально молочный отдельный холодильник, с малой камерой... |
|
#18
19.03.2020, 11:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
А я в следующий раз сделаю по вашему, я решила с вермишелью попозже. Кстати, крылья еще есть незамороженные, как раз их можно использовать. |
|
|
#19
19.03.2020, 11:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#21
19.03.2020, 11:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
|
|
|
#22
19.03.2020, 11:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
Для борща купила квашеную капусту, ее и в заливной пирог кладу. |
|
|
#23
19.03.2020, 11:41
|
|
Модератор
|
Те, кто живет в деревне, имеют меньше возможностей делать покупки в супермаркетах т.к. до них надо еще доехать.
Так что морозильный ларь литров на 200 - большой помощник в хозяйстве. Особенно если в семье есть охотники и рыбаки, любители собирать грибы ягоды и тыпы.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#24
19.03.2020, 11:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.823
|
Не уверена. Ну, во-первых, наверное, многие, как и я, весной едят меньше. Во-вторых, на стресс многие реагируют так - едят, чтобы поддержать себя, а не для удовольствия. Кстати, впервые тут сварила вчера щи из щавеля, собранного на участке. Из вирусной "диеты" - к сожалению, перестали покупать салат, а это у нас был основной гарнир((. Соответственно, теперь обед у нас - супы, борщи и щи, рис с фруктами сушеными. Помидоры пока есть, но теперь они тоже проходят тепловую обработку. Не страдаем, потому что в детстве мы ели только в сезон свежие овощи, а так заменяли луком недостаток витамина и сухофруктами, орехами...
|
|
#25
19.03.2020, 11:52
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.823
|
|
|
#26
19.03.2020, 11:53
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Рецепт со шпинатом точно такой же, как в России варим с щавелем. Только вместо щавеля, я кладу шпинат. Даже замороженный. Сливки не добавляю, так как я на режиме в питании.
С клецками, варите как обычный суп, потом делаете клецки- тесто, яйцо. Тесто ни густо и не жидкое. И потом чайной ложкой берете тесто и в кипящий суп. Пережарку не делаю, а просто добавляю свежие овощи. Сырный суп тоже очень вкусный. |
|
#27
19.03.2020, 11:57
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
#28
19.03.2020, 11:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
|
|
|
#29
19.03.2020, 11:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.09.2016
Откуда: 22
Сообщения: 1.408
|
Geant Casino и Intermarche. Снуют между немногочисленных покупателей, без масок, только перчатки. Собирают те же овощи/фрукты и все остальное, что на виду и могло подвергнуться обсеменению. Т.е. драйвом мы убираем только фактор контактов с кассиром и покупателями, но остается будет ли "выдающий" драйв обрабатывать себя согласно технологии, и вообще, не является ли он уже переносчиком инфекции. Т.е. я бы даже с драйвом оставлял все противоэпидемические мероприятия внутридомовые. |
|
|
#30
19.03.2020, 12:01
Последний раз редактировалось lipa1; 19.03.2020 в 12:08..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.823
|
Да, по поводу опасности на упаковках. Тут надо понимать, что и на производстве кто-то касается всего этого, так что исключить попадание вируса не получится никак. Речь естественно идет о минимизации контактов с самими людьми. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 47 | 26.03.2022 13:05 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |