#2341
03.11.2020, 16:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.009
|
Мне не попадались. Турецкие не нравятся.
Сейчас хурма появилась, мандарины вкусные, так что есть прекрасная замена. Может, поэтому сейчас и нельзя. Надо знать меру. |
|
#2344
03.11.2020, 16:44
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.032
|
Единственное, я забыла уточнить: творог нужен твердый, не текучий. Вроде такого: https://www.courses-domicile.fr/prod...ois-2-x-125-g/ .
|
|
#2348
03.11.2020, 19:58
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Нет, не секрет. Я даже уже сфотографировала общий план. Но радикал со мной почему-то только по-фламандски разговаривает. А я этого не хочу принципиально, общаться на фламандском. В общем, возникла проблема непреодолимой силы с размещением.
|
|
#2349
03.11.2020, 20:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.551
|
Я тоже для фаршировки предпочитаю покрупнее. Люблю, когда много начинки в перце. А в маленьком больше перца будет, чем фарша.
У меня подруга купила в прошлом году квартиру с большим балконом. И такой огород там развела! |
|
#2350
03.11.2020, 20:54
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.073
|
Раз пошла такая пьянка, и времени больше свободного (надеюсь) то можно и вообще разойтись на что-то более трудоемкое, рецепты детства. Сделаю ка я чуду с тыквой, и с творогом и зеленью. И буду вспоминать мамочку, какие оно делала тоньчайшие чуду..
|
|
#2351
03.11.2020, 20:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Так вот кто виноват в том, что мы не увидим фото)))) фламандцы)) |
|
|
#2352
03.11.2020, 21:01
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
|
|
#2354
03.11.2020, 22:37
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Я обожаю чуду. Мне с картошкой нравятся. Соседка давала пробовать с творогом и зеленым луком. Тоже вкусные. С тыквой я не пробовала. Нужно попробовать приготовить, тыква есть. Но, я больше тыкву люблю печеную в духовке, как десерт.
|
|
#2355
04.11.2020, 08:25
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.009
|
Teilloise, спасибо за идею про миниперчики. Порезала пополам, в лодочки положила смесь мягкого сыра с тунцом, добавив немного укропа, соли и черного перца.
Фаршировать мясом и овощами (для тушения) будет легко: там совсем немного семечек, только у хвостика. |
|
#2356
04.11.2020, 09:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.032
|
|
|
#2358
05.11.2020, 13:46
|
|
Мэтр
|
Ptu, поделитесь вашим рецептом чуду с тыквой плиз
|
|
#2359
05.11.2020, 18:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.073
|
Annyshka, я оочень давно не делала, надо вспомнить рецепт, но ведь он как раз своей простотой и ценится. Тесто делается только из муки и воды, плюс соль и можно перец. КАк на лаваш. Простейшее тесто. Нужно ему конечно отлежаться. ТАк как из него нужно делать как можно более тонкие "блинчики". Куда кладется начинка на половинку, хорошо разравнивается и уплотняется. А потом накрывается второым полумесяцем от блинчика. Концы хорошо защипываются и обжариваются на хорошо раскаленной сковороде без масла. Это блюдо ведь в оригинале выпекали как и лаваш на тандырах - восточных жаровнях, глиняных приспособлениях внутри которых огонь.
А начинки можно делать разные - с мясом, картошкой, да чем угодно. Но мои любимые это - зелень мокрицы с крапивой и яйцо для связки, поджареный лучок, плюс можно киндзу/ петрушку, специи, зелень должна быть уже ошпаренная или отбланшированная и размягченная. Это самый must - творог подсоленый с зеленым луком (обжареным) и зеленью, яйцо для связки. - тыква натертая на терке, яйцо для связки, зелень , специи (перец, мускатный орех), поджареный лук. Тут легко вообще импровизировать. К примеру добавлять в тыкву натертого сыра. Или шикарное сочетание тыквы с поджаренными мелко порубленными грибами!! |
|
#2361
05.11.2020, 18:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.640
|
А у нас случился торт Монастырская изба, так как обнаружились две банки сгущенки. Вкусно, не передать, но совсем не ПП (сейчас полетят тапки), но ингредиентов минимум - мука, сметана, масло, вишня и сгущенка. Уже неделю едим, друзья сына уже дважды приходили на десерт (в нашем колледже усиленно всех отправляют обедать дома, у некоторых родители ходят по прежнему работать в офисы, поскольку я пару дней работаю из дома, дети приходят на обед к нам. На войне как на войне).
|
|
#2362
05.11.2020, 18:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
А я сегодня такая бодренькая прихожу в Ашан за маленькими перчиками, а мне фигвам))) нету, но ничего, будем искать! |
|
|
#2363
05.11.2020, 19:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 5.640
|
Торт получается большой и сытный . |
|
|
#2364
05.11.2020, 19:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
|
|
|
#2365
05.11.2020, 21:40
Последний раз редактировалось Azzaz; 05.11.2020 в 21:44..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.106
|
Была сегодня в русском магазине: глаза разбегаются, столько всего! Вкуснючего , нашенского::))) но почитаешь этикетки , и кладёшь на полку. Столько сахара везде- во всех соленьях, во всех огурцах и помидорах , глютамата , Е всяких разных ....хотела сделать тесто воздушное на твороге , покрутила упаковку - на ней срок хранения аж 3 недели , положила на полку. Все же взяла пару упаковок Мишка косолапый, рижский шпроты и Бородинского хлеба
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2367
05.11.2020, 21:53
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.106
|
А то! просто обожаем всей семьёй, покупаю регулярно! Французский шоколад я как раз не очень люблю, в нем много кислых ноток. Другое дело - швейцарский! Но хочется разнообразия, ну и плюс как тол ко начинаются холода нас всегда тянет на все то, что мы с мужем ели 30 лет назад в холодные московские дни
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#2368
05.11.2020, 23:42
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.073
|
Ну уж если я выбираюсь в русский магазин, так это за скумбриевичем горячего копчения. Хотя муж и конфет или пастилы навыпрашивает. Потом ужаснется количеству сахара и Е, и кто будет доедать????
|
|
#2369
06.11.2020, 00:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.315
|
|
|
#2370
06.11.2020, 01:02
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
|
А я чуду делаю из дрожжевого теста, а начинку – мятая вареная картошка и fromage à tartiner какой-нибудь с добавками – травами, чесноком, вообще-то творог надо, но не жидкий. Тоже давно не делала, но по ошибке купили levure boulangère вместо levure chimique, теперь и чуду, и фокаччу, фокачча именно с оливковым маслом, с растительным горчит у меня, а сверху посыпаю крупной солью для консервации, которую еще в первую изоляцию из русского магазина доставили, очень просто, а так вкусно!
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Индийская кухня | elisa | Секреты хорошей кухни | 50 | Вчера 00:38 |
Ливанская кухня | tatu27 | Секреты хорошей кухни | 79 | 27.06.2019 23:14 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кухня Нормандии | Yilar | Секреты хорошей кухни | 4 | 13.04.2006 12:21 |