Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #511
Старое 12.02.2013, 12:11
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.869
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
Я на даче фенхель растила так же, как и укроп, и использовала так же.
Так как климат у нас не очень, чтобы очень, никаких клубней мне не удавалось нарастить, а только стебли, чуть крупнее укропных, и лохматые веточки.
Растила из-за анисового вкуса, который тут многие стараются скрыть/приглушить .
Я тут в первый раз его клубни увидела. "Вот это гиганты", - подумала я.
Я маме пытаюсь привить любовь к фенхелю. Купила ей семена, .сказала вырастить рассаду и высаживать отдельно, типа как капусту. А Вы говорите не вырастает? Совсем совсем? неужели ему нашего лета не достаточно? Не понимаю.
MEDEЯ вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #512
Старое 12.02.2013, 12:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 22.413
Может, украинского солнца и хорошей земли достаточно, а белорусского явно не хватает для фенхеля. Это южное растение, как я поняла. А может, я такой огородник.
Small_birdie сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #513
Старое 13.02.2013, 19:51
Мэтр
 
Аватара для kika78
 
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: 1046-Рига
Сообщения: 10.823
Svet,спасибо Вам. Я без проблем нашла консервированные аттишоки. Спасибо Вам.
kika78 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #514
Старое 13.02.2013, 19:52
Мэтр
 
Аватара для kika78
 
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: 1046-Рига
Сообщения: 10.823
Артишоки, извините.
kika78 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #515
Старое 14.02.2013, 02:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 03.01.2003
Сообщения: 16.400
Посмотреть сообщениеkika78 пишет:
Svet,спасибо Вам. Я без проблем нашла консервированные аттишоки. Спасибо Вам.
Не за что. На здоровье.
Svet вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #516
Старое 25.02.2013, 13:02
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 800
Из-за снега не было желания выходить на улицу, а очень хотелось салата к pâté de pommes de terre. Решила соорудить салатик из того, что нашла под рукой. Взяла одну луковичку, порезала тоненькими полукольцами, тоже самое проделала с половинкой фенхеля, одну небольшую морковку очистила и с помощью экономножа разделала на тонюсенькие ленточки. Все перемешала, посолила, поперчила, добавила уксуса de Xeres и оливкового масла. Поставила на полчаса в холодильник. Моей маленькой семейке очень понравилось. Буду еще такой салат готовить.
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #517
Старое 25.02.2013, 18:11
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
Irinou, а что это за зверь pâté de pommes de terre?
__________________
Переформулировать проблему в задачу
Алена_74 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #518
Старое 25.02.2013, 21:27
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 32.058
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеIrinou пишет:
pâté de pommes de terre
Наверное, картофельное пюре?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #519
Старое 25.02.2013, 23:14     Последний раз редактировалось Irinou; 25.02.2013 в 23:44..
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 800
Посмотреть сообщениеАлена_74 пишет:
Irinou, а что это за зверь pâté de pommes de terre?
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Наверное, картофельное пюре?
Ничего общего с пюре, скорее картофельный пирог в тесте. Это наше региональное блюдо. Я его обычно покупаю в булочной, но иногда делаю сама.
Вот один из вариантов приготовления. Я делаю чуть-чуть по-другому, но рецепты очень схожи. А фото практически один в один.
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.36698.htm
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #520
Старое 26.02.2013, 00:34
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 32.058
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Irinou, а картошка сырая идет в пирог? Очень аппетитное блюдо, хоть и не полезное для фигуры.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #521
Старое 26.02.2013, 12:35
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 800
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Irinou, а картошка сырая идет в пирог? Очень аппетитное блюдо, хоть и не полезное для фигуры.
Нет, лучше ее отварить до полуготовности, чтобы легче было резать кружочками и чтобы она при этом не разваливалась.
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #522
Старое 26.02.2013, 12:40
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 32.058
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Irinou, спасибо.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #523
Старое 24.04.2013, 15:58
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.842
Gâteau de céleri-rave


рецепт .
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #524
Старое 28.04.2013, 12:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.10.2004
Сообщения: 2.221
Была бы признательна за рецепт грибов-фри
april вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #525
Старое 28.04.2013, 17:03
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Где-то на Юге
Сообщения: 24.285
Суп вегетарианский, не жирный.
Подготовить овощи-морковь, стебли сельдерея, порей, спаржу. Поставить воду закипать, в кипящую воду сложить все овощи, для пикантности натереть корень имбиря по вкусу, добавить сушеные травы. Когда овощи станут мягкими, смолоть все в блендере и подавать на стол. Ниже речь шла о фенхеле, можно и его добавлять вместо селдерея.
__________________
Я никому не завидую и вам не советую. Какая разница, что есть у соседа ? Главное, чтобы то, что я хочу, было у меня.
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #526
Старое 08.05.2013, 00:12
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.842
... мое подражание гастрономической кухне.... , на каждый день.





c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #527
Старое 08.05.2013, 08:32
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 32.058
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
c3465, у Вас всегда все очень оригинально и красиво.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #528
Старое 08.05.2013, 11:17
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 800
c3465,
Irinou вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #529
Старое 08.05.2013, 15:42
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.842
MARGOO, Irinou, спасибо, пошла в соседнюю тему, ещё одна находка, которая не оставила приглашенных равнодушными.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #530
Старое 20.08.2013, 11:39
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.842
Tarte à la crème de petits pois


Делается быстро.
Нежнейший вкус мяты.


creme brulee de petits pois



Надо делать заранее, лучше вечером.
c3465 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #531
Старое 18.08.2017, 21:16     Последний раз редактировалось Solomka; 18.08.2017 в 21:26..
Мэтр
 
Аватара для Solomka
 
Дата рег-ции: 27.04.2012
Откуда: Франция
Сообщения: 6.773
Посмотреть сообщениеciliegia пишет:
Корейская закуска из пекинской капусты.
Готовить очень просто.
Капусту нарежьте крупными шашками или полосками. В кастрюле разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем один стручок острого перца, добавьте капусту и хорошенько перемешайте. Потом, снимите кастрюлю с плиты и сразу введите в капусту заправку (уксус с солью, сахаром и чесноком), накройте крышкой оставьте мариноваться на 2-3 часа.
На 1кг капусты:
- 1/2 стакана уксуса (белого)
- 1ч.л. соли (можно чуть больше), сахара
- ползубчика чеснока
Девушки,кто делал эту закуску,подскажите,пожалуйста, из острого перца надо вынуть семечки? думаю да,но кто его знает его как-то потом порезать или так бросать?
И вообще,какой перец имеется ввиду? который маленький маленький сухой piment fort или небольшой свежий сантиметров пять?
Solomka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #532
Старое 11.03.2019, 23:12
Мэтр
 
Аватара для Lastotchka
 
Дата рег-ции: 13.09.2010
Откуда: Москва - Paris Montparnasse
Сообщения: 2.647
Даже не знаю, где задать вопрос, если есть подходящая тема - подскажите, пожалуйста.

Варила овощи для винегрета, на дне образовался непонятный зеленый осадок, довольно густой, как мелкая тина. Варила пять картофелин, три морковки био и два яйца label rouge. Грешу на картошку, так как на дне металлической кастрюли остались зеленые пятна там, где она лежала. Что это может быть? Нитраты, пестициды?
__________________
04.2010
Lastotchka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #533
Старое 06.06.2020, 10:33
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 12.870
Скажите, пожалуйста, как вы готовите chou pointu?
azalea сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #534
Старое 06.06.2020, 18:54
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 12.870
Приготовила chou pointu с луком шалот, немного корейки (для запаха), и с окорочками цесарки. Получилось очень вкусно.
Осталась немного сердцевины капусты, приготовлю японский салат.
azalea сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда из рыбы nel Секреты хорошей кухни 745 28.05.2020 20:18
Блюда в горшочках Sasa Секреты хорошей кухни 276 07.04.2016 15:42
Сбор овощей-фруктов 20021981 Работа во Франции 34 24.06.2015 15:11
Меню, блюда, еда marathon Французский язык - вопросы изучения и преподавания 4 16.02.2009 21:37
Блюда на Pождество Annyshka Секреты хорошей кухни 23 19.12.2005 18:07


Часовой пояс GMT +2, время: 20:59.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2019 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX