Поделюсь и я своим маленьким опытом. Я хочу учиться на художника-ювелира, тоже formation en alternance. Учебный процесс длится 1-2 года (это чтобы получить первый диплом CAP Art de Bijoux et de Joyaux, потом можно продолжить обучение), в течение которых вы одну неделю проводите в учебном центре, осваивая теоретические дисциплины, и одну неделю - на предприятии. И вот здесь загвоздка выходит... Для того, чтобы вы смогли учиться, необходимо найти maître d'apprentissage, т.е. мастера, который будет ответственным за ваше практическое обучение. Он же и будет выплачивать вам зарплату, которая составляет определенный процент от SMIC и зависит от вашего возраста - чем вы старше, тем она выше. Я пока не нашла желающих взять un apprenti (ученика). В Интернете - тьма желающих обучаться по такой системе, и для некоторых профессий найти мастера не составляет труда. Но не для желающих учиться на ювелира и смежные специальности (ювелир-огранщик, мастер по изготовлению утвари из металла, гравер и т.п.). Плюс ко всему - возраст для formation en alternance/apprentissage ограничен - до 25 лет включительно.
Преимущества такого обучения очевидны - вы имеете статус ouvriér и стаж и опыт работы учитывается с начала contrat d'apprentissage. Соответственно, получив диплом, вы уже имеете 2-летний опыт работы, что, несомненно, привлекательно для работодателей.
Пока что мои поиски успехом не увенчались
, но надежды я не теряю.