Французская кухня (выделено из "Ехать во Францию и начинать жизнь с нуля")

[Pistol Pete]

Кстати, а сколько стоит в Ницце зайти в кафе обычное поесть? Я не имею ввиду дорогой ресторан.
В Греции я в 20 Евро вкладывался спокойно, это так чтоб наесться капитально. В Ницце 20 Евро - это так, чисто хот-догом перекусить?

[Рыжая]

Рыжая,
ммм... как вкусно !

Вкусно-то вкусно, а ингредиенты во Франции фиг укупишь

Я никогда не забуду, как проездом в Марселе я зашла в арабский магазин купить этот их хлеб вроде лаваша. Ближе чем за 500 км от дома его же не купить, а мы его очень любим. Продавщицы на меня посмотрели как на чудо-юдо заморское. Девочка на кассе не выдержала и спрашивает: "Простите, а у вас, наверное, есть знакомые арабы, для кого вы это покупаете?" "Да нет," говорю, "мы это сами едим!" Она не поверила. Вот пример "разнообразия" французского питания - в этом магазине французов не видят! Они лучше будут свои черствые багеты жевать, об которые зубы обломать можно...

[alfi]

купить этот их хлеб вроде лаваша

я тоже люблю лаваш

[Irdaran]

Кстати, а сколько стоит в Ницце зайти в кафе обычное поесть? Я не имею ввиду дорогой ресторан.
В Греции я в 20 Евро вкладывался спокойно, это так чтоб наесться капитально. В Ницце 20 Евро - это так, чисто хот-догом перекусить?

сегодня обедала с подругой в ресторане по соседству с работой (центр Ниццы)- 42евро на двоих: два бокала красного вина с маленьким бутербродиком (amuse-bouche), два блюда дня, два полудессерта, два кофе (кофе- бесплатно, довольно часто, если берёшь формулу). Ресторан хороший, но не сказать- шикарный.
Другие соседи -brasserie- блюдо дня 11-14 евро, кофе 1,40, бокал пива 3,50.

опять отклонились от темы.

[SvetaLes 36]

. А что есть во Франции аутентичного, кроме кассуле и круассанов?

Вкусно-то вкусно, а во Франции фиг укупишь

Они лучше будут свои черствые багеты жевать, об которые зубы обломать можно...

Извините , Вот здесь я с вами не соглашусь ,
Во Франции очень разнообразная национальная кухня !!! A места, блюда, ... знать надо , да и булoчные тоже .

Я например очень люблю передачу "Les carnets de Julie" > о региональной кухне
http://www.france3.fr/emissions/les-...julie/recettes



Но и кроме кассуле еще много разных и типично французких блюд есть например: петух в вине, кролик в горчице , утка с апельсинами , телячья голова, угрь по-альзаски, запеченная колбаса в тесте, кенели, говядина по-бургундски, эскалоп по-нормандски, фондю савоярд , нормандский яблочный пирог, лиможский клафути, тунец по-провансальски , .......ets.....
A уж разнообразного хлеба столько много в специализированных булочных !

[Oksy75]

угрь по-альзаски,

а как это по французски?
Сколько лет живу в Эльзасе, тако блюдо мне незнакомо

[Рыжая]

Извините , Вот здесь я с вами не соглашусь ,
Я например очень люблю передачу "Les carnets de Julie" > о региональной кухне
http://www.france3.fr/emissions/les-...julie/recettes

Но и кроме кассуле еще много разных и типично французких блюд есть например: петух в вине, кролик в горчице , утка с апельсинами , телячья голова, угрь по-альзаски, запеченная колбаса в тесте, кенели, говядина по-бургундски, эскалоп по-нормандски, фондю савоярд , нормандский яблочный пирог, лиможский клафути, тунец по-провансальски , .......ets.....
A уж разнообразного хлеба столько много в специализированных булочных !

Да, но все это - французская кухня. Мы все это уже давным-давно переготовили и перепробовали. И только небольшое количество перечисленных Вами блюд отличается какой-то особенной вкусовой оригинальностью. Еда и еда...

[Daria_microb]

Во Франции очень разнообразная национальная кухня

и я тоже очень с вами согласна. И я очень даже допускаю, что для тех, кому нравится именно французская кухня (а я из их числа и, видимо, автор темы тоже), это может быть одной из причин для выбора этой страны как места жительства, хотя, конечно, не самой главной.

Juls,
Stroka,
спасибо за ответы!

[SvetaLes 36]

а как это по французски?
Сколько лет живу в Эльзасе, тако блюдо мне незнакомо

Мы один раз угрей в речке на рыбачили и соседка в деревне, нам их так вкусно приготовила , сказала что сделаю вам его " по-алзаски", ее саму кто то научил

L'anguille alsacienne ,

[Marine Saf]

SvetaLes 36, а рецептик помните ?

[SvetaLes 36]

СветаЛес 36, а рецептик помните ?

Нет , к сожалению .
Но помню , что готовили того угря в специальной длинной каструле с решеткой , белое вино + морковь + лук + естрагон .

[Marine Saf]

SvetaLes 36, мерси !

[Вкус жизни]

Смотря что Вы понимаете под "хорошим блюдом". Разница в том, что в том же Лондоне есть ВСЕ, выбор со всего мира (кроме, согласна, аутентичной индонезийской кухни - за ней надо ехать в Амстердам). А что есть во Франции аутентичного, кроме кассуле и круассанов?

Вы серьезно??????? То есть, правда считаете, что больше ничего?

Багет — один из символов Франции
Круассаны
Сыры (камамбер, бри, рокфор)
Вина (бордо, божоле нуво, шампанское)
Оливковое масло
Лягушачьи лапки
Соусы: Бешамель, Майонез, Холландез, Ремуладе, Беарнез, Велюте, Эспаньоль
Травы и приправы: Прованские травы, эстрагон, розмарин, майоран, тимьян
Трюфели
Луковый суп
Петух в вине
Галантин
Рататуй — блюдо из перцев, баклажанов и кабачков
Киш — открытый пирог из песочного теста с разнообразной начинкой
Фондю
Флёр-де-сель
Десерты: Крем-брюле, Эклер, Безе, Грильяж, Профитроли, Птифур, Макарон, Канеле.
Если хотите, могу по каждому региону пройтись и назвать вам как минимум по десятку аутентичных блюд.
Если вы не разбираетесь в какой-то области, то, svp, лучше промолчать.
Взяли, и, можно сказать, оскорбили шефа французской кухни.

[Вкус жизни]

а как это по французски?
Сколько лет живу в Эльзасе, тако блюдо мне незнакомо

Тут вообще никто не знает, что за зверь такой угорь. И вообще ни рыбы, ни морепродуктов нормальных тут нет.

[Irinafrance0302]

Вы серьезно??????? То есть, правда считаете, что больше ничего?

Багет — один из символов Франции
Круассаны
Сыры (камамбер, бри, рокфор)
Вина (бордо, божоле нуво, шампанское)
Оливковое масло
Лягушачьи лапки
Соусы: Бешамель, Майонез, Холландез, Ремуладе, Беарнез, Велюте, Эспаньоль
Травы и приправы: Прованские травы, эстрагон, розмарин, майоран, тимьян
Трюфели
Луковый суп
Петух в вине
Галантин
Рататуй — блюдо из перцев, баклажанов и кабачков
Киш — открытый пирог из песочного теста с разнообразной начинкой
Фондю
Флёр-де-сель
Десерты: Крем-брюле, Эклер, Безе, Грильяж, Профитроли, Птифур, Макарон, Канеле.
Если хотите, могу по каждому региону пройтись и назвать вам как минимум по десятку аутентичных блюд.
Если вы не разбираетесь в какой-то области, то, svp, лучше промолчать.
Взяли, и, можно сказать, оскорбили шефа французской кухни.

[Stroka]

Stroka, вы не обижайтесь, но вы, наверное, из тех людей, которым все равно, что есть, или не имеет большого значения?.

О, нет! Еда -одно из главных удовольствий (к несчастью для кошелька и фигуры) как можно назвать помойкой whole foods я не знаю, попробуйте это сказать местным буржуа, которые туда наведываются.
А продукты есть любые, главное уметь их готовить.

[Morra]

Да, но все это - французская кухня. Мы все это уже давным-давно переготовили и перепробовали. И только небольшое количество перечисленных Вами блюд отличается какой-то особенной вкусовой оригинальностью. Еда и еда...

Ну вы даете. Французскую кухню невозможно перепробовать. Это какой то океан безбрежный рецептов. Другое дело, что вы ее не знаете.

[Alex29ru]

Ну вы даете. Французскую кухню невозможно перепробовать. Это какой то океан безбрежный рецептов. Другое дело, что вы ее не знаете.

Точно, нигде так пожрать вкусно не получается. Предмет зависти.

[libellule]

Точно, нигде так пожрать вкусно не получается. Предмет зависти.

У меня тоже. Даже если в Италию выезжаем, хотя казалось бы...

[Рыжая]

Вы серьезно??????? То есть, правда считаете, что больше ничего?

Багет — один из символов Франции
Круассаны
Сыры (камамбер, бри, рокфор)
Вина (бордо, божоле нуво, шампанское)
Оливковое масло
Лягушачьи лапки
Соусы: Бешамель, Майонез, Холландез, Ремуладе, Беарнез, Велюте, Эспаньоль
Травы и приправы: Прованские травы, эстрагон, розмарин, майоран, тимьян
Трюфели
Луковый суп
Петух в вине
Галантин
Рататуй — блюдо из перцев, баклажанов и кабачков
Киш — открытый пирог из песочного теста с разнообразной начинкой
Фондю
Флёр-де-сель
Десерты: Крем-брюле, Эклер, Безе, Грильяж, Профитроли, Птифур, Макарон, Канеле.
Если хотите, могу по каждому региону пройтись и назвать вам как минимум по десятку аутентичных блюд.
Если вы не разбираетесь в какой-то области, то, svp, лучше промолчать.
Взяли, и, можно сказать, оскорбили шефа французской кухни.

И Вы серьезно думаете, что это "разноообразие"? Французская кухня - это от силы 1% от всего мирового кулинарного богатства. Индонезийской кухне она свечку держать недостойна - вот где разнообразие и вкуснятина! А про суринамскую я вообще молчу! Французская - вкусно, да, хоть и блекловато. Питательно. Но по большому счету не разнообразно и уж никак не оригинально. Французы выдумали миф об уникальности своей кухни, но она блекнет и стушевывается на фоне других культур.

[Славик]

Багет — один из символов Франции
Круассаны

ел только это за всю жизнь..

[Вкус жизни]

ел только это за всю жизнь..

И сыр не ели и вино не пили? Зачем тогда вообще во Франции жить.

[upsik]

И я очень даже допускаю, что для тех, кому нравится именно французская кухня (а я из их числа и, видимо, автор темы тоже)

Мне кажется, все же не стоит смешивать французскую кухню и то, что народ реально ест. Традиционную французскую кухню вполне можно себе устроить за ее пределами: французские лавки много где есть + доставки через интернет, да и вообще, что такое французская кухня - берем хорошего качества овощи, мясо, рыбу и их готовим

Во Франции не сказать что народ каждый день клафути с лягушачьими лапками ест, и вообще мало кто в традиционном стиле питается (Если взять весь список в предыдущих постах, я в этом году из него ел только сыр ). Сендвич, макдо, картошка фри и пицца, азиатские забегаловки и кебабы - лучшие рузья современного француза. Это, конечно, не отменят того факта, что во Франции поесть можно очень неплохо, но к этому надо самому прилагать немалые усилия (к примеры, искать еду по базарам и лавочкам, а не по супермаркетам).

[SvetaLes 36]

И Вы серьезно думаете, что это "разноообразие"? Французская кухня .

Индонезийской кухне она свечку держать недостойна - вот где разнообразие и вкуснятина! А про суринамскую я вообще молчу! Французская - вкусно, да, хоть и блекловато. Питательно. Но по большому счету не разнообразно и уж никак не оригинально.

Ведь мы все разные , и о вкусаx и цветах не спорят , согласна , каждый выбирает свое , например вы любите и предпочитаете азиатскую кухню , нет проблем,
Причем здесь сравнения и соревнования .... какая кухня в мире лучше .....?

Просто лично меня задевают , ваш заявления насчет французкой кухни , > что она блеклая , не разнообразная, не оригинальная, итд....

[libellule]

клафунтин

клафути + галантин ?

[Oksy75]

Во Франции не сказать что народ каждый день клафунтин с лягушачьими лапками ест

клафути это ж просто пирог с вишней
Очень часто делают в сезон

[upsik]

клафути + галантин ?

мда , пальцы по клавиатуре бегут впереди мыслей (но думаю, мысль осталась понятной)

[Morra]

Мне кажется, все же не стоит смешивать французскую кухню и то, что народ реально ест. Традиционную французскую кухню вполне можно себе устроить за ее пределами: французские лавки много где есть + доставки через интернет, да и вообще, что такое французская кухня - берем хорошего качества овощи, мясо, рыбу и их готовим

Во Франции не сказать что народ каждый день клафути с лягушачьими лапками ест, и вообще мало кто в традиционном стиле питается (Если взять весь список в предыдущих постах, я в этом году из него ел только сыр ). Сендвич, макдо, картошка фри и пицца, азиатские забегаловки и кебабы - лучшие рузья современного француза. Это, конечно, не отменят того факта, что во Франции поесть можно очень неплохо, но к этому надо самому прилагать немалые усилия (к примеры, искать еду по базарам и лавочкам, а не по супермаркетам).

Щас умру. Вы видели французов ежедневно поедающих гамбургеры и кебабы? Это говорит о вашем окружении.

[Славик]

И сыр не ели и вино не пили?

нет сыра не ел -я его никакой не люблю.
А вина я не пью вовсе никого-- вообще ничего , что содержит спирт.
А во Франции...зачем жить ..а меня не спрашивали в 92 году ...вызвал зав лаб и сказал поедешь в аспирантуру через 3 дня неси паспорт, собирай чемоданы.

А потом из за денег конечно же--кто же мне в России СТОЛЬКО заплатит.

[Вкус жизни]

я вообще не люблю правый берег
я свой люблю 15 округ.

Славик, а покажите ваш вид из окна (ну если хотите).