#31
31.03.2018, 22:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.889
|
||
|
#32
01.04.2018, 12:21
Последний раз редактировалось pya; 01.04.2018 в 12:24..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 16.03.2016
Сообщения: 247
|
lotega,
спасибо, будем искать витаминный салат делаю из краснокочанной капусты, и даже борщ/щи с ней же, и тушить ее очень вкусно получается а на засолку она мне не нравится совсем, поэтому и искала белую тоже люблю тонко нашинкованную капустку вообще редко хочется соленой/квашеной капусты, но тут так sasa и другие девушки расписали, что ну уж очень захотелось |
|
|
#33
01.04.2018, 16:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.142
|
pya, а я как раз вчера ведёрко в русском лабазе купила. Наткнулась вот на тему, отложила чай с мятным пряником, сижу-похрустываю капусткой "Моя семья" )))
Сама делаю с chou atlas из Grand frais, самая сочная и тонкая.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#34
02.04.2018, 10:31
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 16.03.2016
Сообщения: 247
|
Mashoulia,
спасибо, буду иметь в виду, вот и lotega писала про сорт atlas (долго искала слово лабаз, думала, почему я его не знаю, потом поняла, что это по-русски и нашла в яндексе) действительно, надо попробовать в русском магазине купить, надеюсь, там не очень много консервантов |
|
|
#35
06.04.2018, 11:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Очень просто.Я вот опять сделала и сижу уминаю перед компом....
__________________
Мои фото |
|
|
#36
06.04.2018, 11:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
пя, вам туту уже подсказали.Да,больше всего возможность купить такую капусту в Grand frais.Я еще видела плоскую поd названием "салатная" .Пару дней назад сделала и ней(сейчас ем),тоже хороша.
__________________
Мои фото |
|
|
#37
06.04.2018, 23:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.189
|
А вообще, рецепт хороший. |
|
|
#38
08.04.2018, 21:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
Так интересно или странно, я бы сказала, что везде в рецептах стали сахар добавлять, я так против этого и принципиально не добавляю.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#39
01.05.2018, 17:52
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 25.04.2018
Сообщения: 4
|
Вкуснейшая острая капуста. Взято из Интернета, спасибо автору! Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола! Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Я еще кладу 1 красный болгарский перец. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется. Мы вообщее ее закатываем в банки стерилизованные на зиму, в погребе стоит отлично.
|
|
|
#40
02.10.2018, 12:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Начался сезон капусты и пока она еще в самом соку,сделала капустку.
Мммм,какая же она вкуснющая!!!Очень сочная,все же,гораздо больше чем обычно.Мы были в таком восторге,что побежала и снова купила новый вилок и уже стоит киснет. Всем любителем очень и очень советую.
__________________
Мои фото |
|
|
#41
02.10.2018, 12:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
__________________
Мои фото |
|
|
#42
02.10.2018, 13:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.049
|
Sasa, я тоже делаю постоянно, у нас тоже "сметается" все мгновенно. Но я никогда не кладу сахар и не заливаю рассолом. Только "сухая" засолка, как у Маргоо
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#43
03.10.2018, 07:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Если брать капусту в начале сезона,то согласна,можно и сухая засолка.А вот в приниципе,во Франции,сухая засолка мне не нравится.Капуста получается,если не сухая,то очень грубая однозначно.Я в этом плане очень избалована
__________________
Мои фото |
|
|
#44
03.10.2018, 08:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.987
|
Sasa, какая аппетитная капуста в тарелке. Повторите, пожалуйста, рецепт, по которому вы ее приготовили.
|
|
|
#45
03.10.2018, 09:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
На литр воды 2 соли и 1 сахара с горкой.Вскипятить с приправами(кориандр ,сухой укроп ,можно лавр лист) .Дать остыть и залить капусту.Сверху груз. Два дня квасилась в тепле,потом переложила в трехлитровую банку и в холодильник .Сейчас в домах не топят и ,возможно,надо и 3 дня ее под грузом подержать.Должна такая белая пленка образоваться. Время от времени тыкала деревянной палочкой капусту.Потом ее плотно набила в банку и поместила в холодильник. Стоит долго,но у нас никогдa она не стоит
__________________
Мои фото |
|
|
#46
03.10.2018, 10:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.987
|
||
|
#47
03.10.2018, 10:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
При сухой засолке-да. Это капуста такая огромная и плосковатая.Фото неудачное,я уже это поняла.Но переделать нет возможности ,я ее уже пустила на закваску,а часть на ленивые голубцы Но следующий раз сфоткаю в магазине ,что бы было более понятно. Сейчас вся капуста хороша,это уже потом уже остаются дубовые сорта и надо выискивать нужную(как там писали выше с называниями итд).
__________________
Мои фото |
|
|
#48
03.10.2018, 10:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.987
|
||
|
#49
03.10.2018, 11:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Не иодированная только ,в иделе -каменная. Но я пользуюсь самой простой, крупной только.
__________________
Мои фото |
|
|
#50
03.10.2018, 11:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.987
|
||
|
#51
15.10.2018, 15:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.09.2010
Откуда: Москва - Paris
Сообщения: 2.713
|
Очень хочу заквасить капусту, но проблема в таре стеклянной большой банки нет под рукой (есть только одна, на 800 г, мало ). Эмалированной кастрюли или деревянного бочонка нет. В пластиковом ведерке не очень хочется, боюсь phtalates и прочих perturbateurs endocriniens.
В кастрюле из нержавейки ведь нельзя? Выход вижу один - пойти в магазин на поиски большой банки с огурцами или еще чем-то. Если будут идеи, благодарю |
|
|
#52
15.10.2018, 15:43
Последний раз редактировалось Ptu; 15.10.2018 в 15:46..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.897
|
Lastotchka, может икея есть неподалеку, там есть большие банки
вот к примеру , она около 8 литров https://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/30309781/ Вот эта поменьше, около 2 литров с небольшим https://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/10309777/ |
|
|
#53
15.10.2018, 15:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.987
|
||
|
#54
17.10.2018, 09:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.09.2010
Откуда: Москва - Paris
Сообщения: 2.713
|
Ptu, спасибо, икея далеко, да и только за банками я туда не поеду. Но буду иметь в виду на будущее, шикарные огромные банки
azalea, да, так и сделаю на днях, видимо, это самый лучший выход |
|
|
#55
17.10.2018, 10:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Ой,совсем забыла,что обещала фото капусты.Вот она,заметьть,что та "деревянная" лежит неподалеку и они различаются.
__________________
Мои фото |
|
|
#56
12.11.2018, 20:04
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.389
|
Зашла в Carrefour city и обнаружила три вида капусты в банках. Написано по-русски, но сделано в Германии. Понравилось.
|
|
|
#57
13.11.2018, 11:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.734
|
Миел, а цена кусь-кусь?
__________________
Мои фото |
|
|
#58
13.11.2018, 15:09
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.389
|
Нет, по 3,10 евро. Банка больше 800 грамм.
|
|
|
#59
13.11.2018, 17:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
|
Miel, а в каком отделе она стоит?
|
|
|
#60
13.11.2018, 17:35
Последний раз редактировалось Miel; 13.11.2018 в 18:30..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: IDF
Сообщения: 8.389
|
Стояли сбоку, где разные promos обычно, возле консервов, там еще другие закрутки были, морковь и т.п. Эти же банки продают в русском магазине, но там почти вдвое дороже.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Морская капуста по-французски | Droopy | Секреты хорошей кухни | 47 | 31.05.2022 21:29 |
Русский человек - второго сорта? | Irishka | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 716 | 31.10.2011 20:04 |
Морская капуста | elada | Цены, покупки, банки, налоги | 5 | 02.08.2009 20:11 |
Цветная капуста | tamir | Секреты хорошей кухни | 29 | 16.06.2007 12:10 |