Карантинная кухня

[Noemie]

А я в тартар вчера пармезана набухала себе , у нас в холодильнике лежит большой кусок пармезана, используем теперь куда можно. Мне нравится к мясу и курице добавлять в основном. Сегодня наверное утиную грудку запеку в духовке со сметаной и пармезаном, шкурку с нее снимаю всегда. К ней вареная брокколи и салат. Муж с дочкой будут доедать спагетти с соусом болоньез, вчера много наготовили. Я макароны не ем.

Кстати лосось/семгу соленые если их много и быстро не съесть, мы иногда замораживаем, они не портятся от заморозки. У нас припасено в морозилке.
У меня есть такой один из вариантов быстрого обеда. Пару вареных яиц или яичница, копченая семга и овощи.

[IEF]

У меня здоровские,я даже фотку,кажется,выставляла в теме о хлебопечке.
Но я делаю в хлебопечке их.
Если у вас не получается,то купите в магазине уже готовый набор для выпечки и делайте как написано на пакете.

Уважаема форумчанка, дайте рецепт. У меня тоже хлебопечка, но бриош получается как сдобный хлеб.

Я тут подхватила идею хумуса. Гороха в банке у меня нет, буду варить свой, который с древности у меня без дела.
А ещё мы стали делать свои егурты и fromage blanc (сметана?).

У нас на обед котлетки с овощами.
Дети заставляют каждый день печь. Сегодня будем делать бисквит с клубничной прослойкой.

[azalea]

буду варить свой, который с древности у меня без дела.

У меня белая фасоль давно без дела, вчера замочила. Сегодня отварю, часть потушу в томатном соусе, часть на винегрет.

[Izumka]

У меня белая фасоль давно без дела, вчера замочила. Сегодня отварю, часть потушу в томатном соусе, часть на винегрет.

вот второй раз читаю, что в винегрет фасоль добавляют. Ни разу не делала так, надо попробовать

[Alena77]

вот второй раз читаю, что в винегрет фасоль добавляют. Ни разу не делала так, надо попробовать

Я еще вместо картошки делаю с авокадо. И с горчичным маслом, ням ням.

[Oksy75]

а что за горчичное масло ?

[Alena77]

Oksy75, его нет во Франции. Я привожу из России в каждую поездку. Делает Сарепта Волгоград. Очень вкусное в салате и жарить карточку.
https://www.utkonos.ru/item/3069293/...irovannoe-0-9l

[MARGOO]

вот второй раз читаю, что в винегрет фасоль добавляют. Ни разу не делала так, надо попробовать

Я давно уже отметила, что в разных регионах России разный подход к винегреты в плане фасоли.
Я с ДВ России и у нас всегда использовали фасоль для винегрета, как и для борща.
Если любите фасоль, то Вам понравится.
Рекомендую красную фасоль.

[Marine Saf]

Я давно уже отметила, что в разных регионах России разный подход к винегреты в плане фасоли.
Я с ДВ России и у нас всегда использовали фасоль для винегрета, как и для борща.
Если любите фасоль, то Вам понравится.
Рекомендую красную фасоль.

А вот борщ с фасолью еще не пробовала. Она заменяет мясо ?
Я тоже люблю красную фасоль.

[olena_k]

вот второй раз читаю, что в винегрет фасоль добавляют. Ни разу не делала так, надо попробовать

Всегда, сколько помню добавляли. Я в детстве этот салат из-за фасоли и не любила))

[olena_k]

А вот борщ с фасолью еще не пробовала. Он заменяет мясо ?
Я тоже люблю красную фасоль.

Это в постный борщ фасоль добавляется, который с рыбной консервой делается.

[MARGOO]

Marine Saf, нет, не заменяет, но может. Т.е. мясо само по себе в борще обяхательно, или кура, а фасоль факультативна, но тоже без привязки к наличию мяса.
Я фасоль люблю и кладу и в винегрет, и в борщ, красную предпочитаю.

[Ren]

Alena77, а это не huile de moutarde ? Я покупала в био магазине.

[azalea]

вот второй раз читаю, что в винегрет фасоль добавляют. Ни разу не делала так, надо попробовать

Когда есть в наличии, всегда добавляю. И в борщ тоже.

Это в постный борщ фасоль добавляется, который с рыбной консервой делается.

Я в мясной.

[azalea]

Я фасоль люблю и кладу и в винегрет, и в борщ, красную предпочитаю.

Надо попробовать с красной.

[azalea]

а что за горчичное масло ?

По-моему во Франции только для внешнего применения. Не поняла, почему.

[Marine Saf]

Это в постный борщ фасоль добавляется, который с рыбной консервой делается.

Борщ с рыбной консервой ??? Столько нового узнаешь о старых блюдах )))

[Alena77]

Alena77, а это не huile de moutarde ? Я покупала в био магазине.

По названию, да. На вкус не знаю. Я даже не видела в био. Нужно будет купить и попробовать.
Российское масло вкусное. Сейчас оно есть везде, в любом магазине и регионе.

[Marine Saf]

Marine Saf, нет, не заменяет, но может. Т.е. мясо само по себе в борще обяхательно, или кура, а фасоль факультативна, но тоже без привязки к наличию мяса.
Я фасоль люблю и кладу и в винегрет, и в борщ, красную предпочитаю.

Понял. Мое любое мясо для борща это говяжий хвост

[olena_k]

Борщ с рыбной консервой ??? Столько нового узнаешь о старых блюдах )))

Да, бабушка варила, называла постный. Я такой не делаю, не нравилось в детстве)))

[olena_k]

Когда есть в наличии, всегда добавляю. И в борщ тоже.

Я в мясной.

Не знала, даже не задумывалась и не слышала никогда.

[MARGOO]

huile de moutarde - мне совсем не понравился вкус, слегка с горчинкой, специфический.

Борщ с рыбной консервой ??? Столько нового узнаешь о старых блюдах )))

Аналогично. Ни разу не слышала про такой.

[tyupa]

IEF, как Вы делаете йогурты и сметану? Дайте, пожалуйста, рецепт.


Про фасоль : у меня бабушка в постный борщ добавляла белую фасоль.

[Oksy75]

Oksy75, его нет во Франции. Я привожу из России в каждую поездку. Делает Сарепта Волгоград. Очень вкусное в салате и жарить карточку.
https://www.utkonos.ru/item/3069293/...irovannoe-0-9l

ясно, не знала о таком
вкусное наверное

[Noemie]

Борщ с рыбной консервой ??? Столько нового узнаешь о старых блюдах )))

О у нас в России на работе это было любимое блюдо, такой рыбный суп.

Нарезаются кубиками и варятся в кастрюле с водой - картошка, лук, болгарский перец, помидоры, морковка, в конце добавляем банку рыбы в масле, немного размяв предварительно и зелень. Можно еще добавить немного сливочного масла если хочется понаваристее.

Еще салат из рыбных консерв наверное многие делали раньше, растереть в паштет консервированную рыбу, добавить рубленное вареное яйцо, зелень, можно туда еще огурец мелкими кубиками порезать (свежий или маринованный). Заправить майонезом, но можно и без или заменить на растительное масло.

Для тех кто запасся консервами. Я из сайры последний салат делаю.

[Roupy]

Российское горчичное масло делают из горчицы саперской. А « Во многих странах под названием «рапс» объединяют несколько видов этого семейства: собственно рапс, сурепицу, горчицу сарептскую, сизию и т. д.»(с) как утверждает википедия. По сути это то же самое, что наше масло из colza. По крайней мере я купила в России во вкусвилле горчичное масло- вкус нашего из colza. На производителя вот не обратила внимание, может есть и другое по вкусу .

[Noemie]

вкус нашего из colza.

ничего общего. Мы из Волгограда привозим горчичное масло нерафинированное холодного отжима, используем только в салат, очень люблю, но я его с детства ем, хотя дочь тоже фанат. https://gorlinka.ru/production/mustard_oil

Извините за оф, это скорее в тему, что привезти из России.

[Roupy]

Noemie, вполне возможно, я же говорю, возможно разные производители. Но сырьё практически « из одного класса».

[Alena77]

Российское горчичное масло делают из горчицы саперской. .

Бедные саперы! Уже и горчицу из них делают.

[Roupy]

Убрала .