#181
17.09.2014, 08:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.276
|
дубль
|
|
|
#182
18.11.2014, 11:40
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
Вот готовлюсь к дню рождения по русски. Крабовый уже подавала - ушел на ура. Селедку под шубой тоже подавала, но семьи были смешанные, поэтому мужья французы лопали. Готовила шампиньоны фаршированные собственными ножками. Всем понравилось. Ищу что еще можно приготовить.
|
|
|
#183
18.11.2014, 16:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Жюльен. Голубцы. Салат мимоза. Винегрет. Квашенная капуста
|
|
|
#184
18.11.2014, 19:03
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
Винегрет сама обожаю. Наверное приготовлю немножко. Мимозу заделаю в порционных стаканчиках, а вот с голубцами у меня не сложилось. Кушать я их люблю, а вот делать...
|
|
|
#185
18.11.2014, 19:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#186
18.11.2014, 20:53
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
||
|
#187
18.11.2014, 20:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.315
|
||
|
#188
18.11.2014, 21:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Timoshka, спасибо, конечно, за профессионала Но это совсем не так. Я голубцы раньше вообще не делала, думала, у меня не получатся Вообще за всю жизнь я их делала раз 10, не больше. Последний раз как раз для гостей - франко-польской пары. Им очень понравилось. Я делаю из савойской капусты. Главное, ее не переварить и не спешить, тогда все получится
|
|
|
#189
18.11.2014, 21:03
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
||
|
#190
18.11.2014, 21:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
|
|
|
#191
18.11.2014, 21:12
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
попробую потренироваться до праздника. Если получится- сделаю обязательно. Я их оооочень люблю. А еще у меня будет сельд с маринованным луком, огурчики маринованные à la russe мне кажется в них меньше уксуса. Вобщем разносолы всякие, оливье. А никто марку опят -маслят не посоветует? Как то покупала- ни вкуса ни запаха...
|
|
|
#192
18.11.2014, 21:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#193
18.11.2014, 21:48
|
||
Модератор
|
Так надо свой маринад приготовить и зараннее их замариновать.
И еще, тут была большущая тема "Русский обед для родителей мужа", там тоже много советов и идей.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#194
18.11.2014, 21:53
Последний раз редактировалось Timoshka; 18.11.2014 в 22:20..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
||
|
#195
18.11.2014, 21:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#196
18.11.2014, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#197
18.11.2014, 21:58
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 30.11.2009
Откуда: Краснодар
Сообщения: 334
|
||
|
#198
19.11.2014, 06:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Timoshka, раз с голубцами засада, сделайте перцы фаршированные.
__________________
Наташа |
|
|
#199
19.11.2014, 13:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
C голубцами нет никакой засады! Просто это не русское, а украинское блюдо! Перед формированием голубца нужно капустный лист обдать крутым кипятком... Но хотел бы привлечь внимание публики к классической русской солянке! Все рецепты прекрасно знают. Только я ее люблю варить на куриных потрохах (желудки и сердечки)... :-)
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
|
#200
19.11.2014, 13:55
Последний раз редактировалось athmos; 19.11.2014 в 14:30..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.01.2014
Сообщения: 1.235
|
Не знаю русские это блюда или нет (я их выдаю за таковые), по моему опытy, всегда нa ура первым уходит пирог (я делаю рыбный с консервами и луком, дешево и сердитo и с рыбой не возиться ) и баклажановая икра, но я ее делаю остренькой и кусочками, а не пюре. В обшем, как вариант, пироги, пирожки и кулебяки.
|
|
|
#201
19.11.2014, 14:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.276
|
||
|
#202
19.11.2014, 15:06
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#203
19.11.2014, 15:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
Марго привела ссылку на рецепт голубцов и солянки от Nel ... Я умолкаю...
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
|
#204
19.11.2014, 15:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.276
|
ОК. Мерси.
|
|
|
#205
19.11.2014, 16:21
|
||
Модератор
|
Bond, я привела лишь ссылки на уже существующие темы, но очень бы хотелось узнать и Ваш рецепт.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#206
19.11.2014, 17:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 3.056
|
Солянки бывают разные и никогда не бывают одинаковыми, как и борщи... Поварское искусство сродни поэзии. Повар ТВОРИТ блюдо, как поэт пишет стих! Тут не может быть жестких рецептов! Ну хочу сегодня так! А завтра может эдак... Мне нравятся разный солянки, включая рыбную и грибную. Все компоненты очень близки (оливки, лимон с цедрой и т.д.), но я хотел выделить солянку не на телятине, свинине и т.д., а на куриных потрошках... Ну хороши куриные желудки и сердечки в солянке! А все остальное одинаково...
__________________
LIVE AND LET DIE |
|
|
#207
06.06.2019, 09:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.02.2012
Откуда: Alsace +Obninsk
Сообщения: 2.502
|
Селедку не любят многие французы. Или вид салата не нравится. Т.к. непонятно,что внутри.Можно её заменить чем-нибудь другим из рыбы. Или взять курицу. Но ингредиенты там немного отличаются Салат выглядит так же как "селёдка под шубой"
__________________
PENSE ET AGIS SELON LES EAUX CLAIRES DE TON ÊTRE |
|
|
#208
06.06.2019, 13:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Если кто-то не знает французов, которым не нравится соленая,а не копченая сельдь и салат с нею, то это не значит, что таких французов не существует. У моего супруга это -любимый салат и все наши французские друьзя, приходя к нам гости, заранее просят меня каждый раз приготовить "селедку под шубой". Чтобы не приедалось, делаю каждый раз в разных версиях.К следующим выходным снова буду его готовить на 16 человек( все французы).
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#209
06.06.2019, 15:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.09.2002
Сообщения: 12.589
|
Ну или заменить "шубу" "мимозой".
Тоже рыбный салат, но менее "проблематичный" для французов.
__________________
Ну, пробил головой стену... И что теперь будешь делать в соседней камере? (Станислав Ежи Лец). |
|
|
#210
06.06.2019, 17:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.02.2012
Откуда: Alsace +Obninsk
Сообщения: 2.502
|
Я не знаю французов из моего окружения,которым нравится() вам повезло Ирина вот и превосходно! флаг Вам в руки и приятного аппетита вашим 16 французам
__________________
PENSE ET AGIS SELON LES EAUX CLAIRES DE TON ÊTRE |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда русской кухни на 25 чел. за полдня | Ren | Секреты хорошей кухни | 121 | 21.11.2008 01:36 |
Вечер русской поэзии | personne | Что-Где-Когда | 2 | 28.05.2004 13:59 |
Загадочные блюда русской кухни | Dobrka | Секреты хорошей кухни | 10 | 28.01.2004 23:55 |