Можно ли вылечить сахарный диабет?

[Sasa]

Roupy, Спасибо за ответ.Раньше у нас был гарнир на 95% овощной. Потом в семье появился человек с проблемным кишечником,а им овощей столько совсем не гуд. Пришлось менять рацион.
Мы все равно едим много овощей и салатов.Но меня удивило другое,что то что я считала полезным,оказалось вредным. Та же гречка, которую я люблю разваренной ,оказалась злом.Сейчас порылась в закромах,нашла овсянку нашу, цельнозерновую ,буду варить .Она,как я поняла из темы ,тогда не вредная. Рис и макароны мы едим очень редко. Но мы все каши, ту же перловку, любим разваренной, вот в чем затык. Например,все овощи я готовлю на пару ,но не аль данте и это тоже не гуд. Мы,конечно,еще молодые ,но уже надо стараться задумываться,тк чем дальше, тем сложнее менять свои привычки. А самое главное,непонятно в какую сторону "бросаться" .Почитаешь одних ,кричат- молочка зло!Почитаешь других ,каши-зло. А что есть?! у меня на яйца непереносимость... Хлеб я делала на закваске ржаной,правда пока была без духовки она сдохла. Но я в теме вычитала тут хлебцы советуют ,попробую .

[EHOT]

меня у папы был диабет второго типа. Питался он примерно так же, как вы- кашка на завтрак непременно,ну и прочие быстрые углеводы.

При диабете второго типа лучше уменьшать быстрые углеводы.

Вареные овощи - не зло. Просто у всего что сварено (и особенно если оно разварено) ГИ повышается. Однако, не надо прямо во всех случаях искать более низкий индекс. Разваренные овощи лучше чем недожаренный картофель фри.

[Roupy]

EHOT, да, я и уменьшала, когда приехала и начала готовить родителям. То есть сокращала их порцию и добавляла овощами.

[Roupy]

Sasa, что могу сказать. Делайте сборный гарнир. Кому нельзя овощи - тому их минимальное количество. Я отказалась от сахара, ( в напитках), на пью никаких соков, даже свежевыжатый, но ем фрукты. Не пью никаких напитков всяких фант и тоников. Совсем.Не ем покупные йогурты, но покупаю фермерский творог и фермерскую сметану. Муж добавляет в творог варенье или мёд, немного, я фрукты. ( банан в основном, клубнику в сезон. ( папе же советовали, но они пили сок или варили компот с сахаром. Я стала варить без сахара но кидала туда пару фиников. Выходил не кислый). Гречку варю на особо разварной, рис только серый покупаю, когда есть возможность - чёрный или красный. Картошку пеку в микроволновке, я писала. Варю очень редко. Мне как - то умно об’ясняли, что в печёной и варёной в воде по разному преобразуется крахмал, сейчас я это не воспроизведу. В супе картошку стараюсь уменьшать, заменяю кабачками. Но супы мы едим редко. Выпечку делаю - сахар очень уменьшаю и заменяю на тростниковый. Я повторюсь - диабета у меня нет, сахар у норме. Но риск заполучить 50/50, это врачи говорят. У мужа и риска нет. Он любит сладкое. Для него ко всякой выпечки есть отдельно варенье. Я варенье крайне редко, да и в основном самодельное быстрое , которое не стоит долго. В пиалу фруктов , можно даже замороженных, ложку сахара и в микроволновку ненадолго. Получается кисленькое такое. Можно финик добавить. Полностью себя в чем - то особо не ограничиваю, я же не могу готовить себе отдельно, мужа отдельно. Да и нужды пока нет.

[Azzaz]

Вот задумалась... Аюрведа говорит, что вареные овощи всегда лучше чем сырые. Я знакома лично с дамой, которая живет по аюрведе и перевела на французский одну из самых известных аюрведический книг . Она практически не ест салатов , ну и совсем их не ест в холодное время года.

[Sasa]

Вот задумалась... Аюрведа говорит, что вареные овощи всегда лучше чем сырые. Я знакома лично с дамой, которая живет по аюрведе и перевела на французский одну из самых известных аюрведический книг . Она практически не ест салатов , ну и совсем их не ест в холодное время года.

Да, те же китайцы и их восточная медицина холодные блюда считает злом. Есть и пить нужно все только теплое .Но салаты,насколько я знаю, они не считают холодным.

[Azzaz]

Sasa, я тоже втянулась не так давно в тему из- за своей подруги, которая теперь ухаживает за мамой своей и много со мной делится . Меня заинтересовала тема ( хотя я так и не поняла до конца механизма сбоя железы и разницы в типах). Но не суть. Мне искренне хочется ей помочь , поэтому я кое- что почитала по этому поводу. Но Доверяю только советами тех, у кого прочная стадия ремиссии

[Azzaz]

Sasa, салаты ( французские) они просто считают гнилью , чьтоб вы знали

[Sasa]

Саса, салаты ( французские) они просто считают гнилью , чьтоб вы знали

А какие салаты считают французскими? Честно не знаю .Или вы о французском салатном соусе который они в салаты пихают в обязательном порядке?

[EHOT]

Разницу в типах понять очень просто.

Первый тип не зависит от еды абсолютно. Это некоторый сбой в системе. При нем можно есть все что угодно - надо только правильно подбирать дозу инсулина. Однако, дозы подобрать проще при умеренном потреблении углеводов. Жирная пища тоже несколько усложняет подсчет.

Второй тип напрямую связан с едой.

[Roupy]

Sasa, вот вспомнила. У папы очень поднимал сахар покупной майонез, ( в России его много употребляют. Посмотрела - там в составе есть и сахар и крахмал. Стала делать сама. И ещё всякие сосиски сардельки он любил. Тоже стала покупать дорогие, где крахмала минимально или совсем нет. Теперь обращаю внимание на содержание крахмала в продуктах. Его много во всяких обезжиренных йогуртах. Я покупаю и творог и сметану, ( когда на могу купить на рынке), максимальной жирности, просто употребляю немного.

[Azzaz]

А какие салаты считают французскими? Честно не знаю .Или вы о французском салатном соусе который они в салаты пихают в обязательном порядке?

листья салата зелёного

[EHOT]

папы очень поднимал сахар покупной майонез, ( в России его много употребляют. Посмотрела - там в составе есть и сахар и крахмал.

в майонезе проблема не углеводы (их там практически нет), а жиры.

[Sasa]

Саса, вот вспомнила. У папы очень поднимал сахар покупной майонез, ( в России его много употребляют. Посмотрела - там в составе есть и сахар и крахмал. Стала делать сама. И ещё всякие сосиски сардельки он любил. Тоже стала покупать дорогие, где крахмала минимально или совсем нет. Теперь обращаю внимание на содержание крахмала в продуктах. Его много во всяких обезжиренных йогуртах. Я покап и творог и сметану, ( когда на могу купить на рынке), максимальной жирности, просто употребляю немного.

Спасибо большое, про крахмал в покупных продуктах не знала. Обезжиренное не беру и молочки страюсь не есть вообще. Но со сметаной и сливками плохо получается, мои все очень молочное любят.
У меня был эксперемент когда я убрала и сливки и сметану и все жирное (маjoнез мы едим только с оливье и то развожу сметаной).Так когда я ела тушеную куриную ногу меня прямо трясло и я не могла остановиться.Тогда я поняла,что жир тоже очень важен нашему организму.

[Roupy]

EHOT, я обнаружила, там и сахар и крахмал есть. И довольно много.

[Roupy]

Sasa, мне жир нелбходим, как всем сердечникам. Сердце - это мышца, для мышц жир нужен. И при этом холестерин. Так что приходится балансировать с этим. Поэтому я ем жирный творог, сметану и утром непременно немного масла. ( тоже на базаре покупаю). Когда холестерин обнаружили высокий, отказалась от сливочного масла совсем, отвыкла от него . После операции пришлось заново привыкать. Но его только утром и могу. Ни добавлять куда - то, ни готовить на нем так и не могу.

[EHOT]

EHOT, я обнаружила, там и сахар и крахмал есть. И довольно много.

возможно добавляют, но даже если на 100 гр майонеза и есть ложка сахара, то это мизер.

[Roupy]

EHOT, пне кажется, у папы больше крахмал влиял. В российских продуктах много крахмала. Кстати , я не понимаю смысл мешать майонез со сметаной. Растительные жиры и животными. Зачем? В майонезе растительное масло . А тут ещё молочный продукт с животным жиром добавить. Для холестерина это совсем плохо, мне кажется. Здоровым питанием тоже не назовёшь.

[Roupy]

Ещё вспомнила. Репой картошку в супе и салатах - винегретах заменяла. С солянкой она хорошаz Да и так тушила на гарнир. Репу при диабете рекомендуют. Пробовала топинамбур, кто - то тоже посоветовал, но сахар сказануть. Потом прочла - в нем тоже крахмал, а сырым его можно в небольших количествах. Даже полезен. Я тепла с морковкой и редькой в салат. У меня папа любил густые , насыщенные супы, мог их и на завтрак есть. Вот и изощрялась.

[Рыжая]

Вот задумалась... Аюрведа говорит, что вареные овощи всегда лучше чем сырые. Я знакома лично с дамой, которая живет по аюрведе и перевела на французский одну из самых известных аюрведический книг . Она практически не ест салатов , ну и совсем их не ест в холодное время года.

ИМХО, тут такой нюанс, что Аюрведа создавалась в жарком климате - причем в таком, где бактерии кишат и где сырые овощи всегда могли стать источником заражения какой-нибудь холерой. Про уничтожение бактерий путем термообработки тогда не знали, но методом тыка пришли к выводу, что вареное лучше сырого. А уж потом подвели под это дело "натуропатическую" базу. Мне кажется, дело именно в этом.

Это как с запретом на свинину у мусульман и иудеев - дело не в том, что свинья нехорошее животное, а в том, что в жарком климате свинина портится быстрее других видов мяса и отравление ею опаснее. И они тоже подвели под это дело целую религиозную базу.

[libellule]

дело не в том, что свинья нехорошее животное

Рыжая, Вы когда-нибудь слышали, чтобы где-то подавали свинину с кровью?
Только филе миньон свиное допускается готовить rosé, все остальное требует серьезной термической обработки. Не задумывались почему?

[Рыжая]

Рыжая, Вы когда-нибудь слышали, чтобы где-то подавали свинину с кровью?
Только филе миньон свиное допускается готовить rosé, все остальное требует серьезной термической обработки. Не задумывались почему?

Так именно поэтому, не? Слишком велик риск бактерий и паразитов?

[libellule]

Слишком велик риск бактерий и паразитов?

Да, именно поэтому, велик риск паразитов в отличии от другого мяса.А не потому что быстрее портится в жару.

[EHOT]

Так это один момент…

[Roupy]

Рыжая, свинья, не только травоядное живо ное, как бараны и быки. Именно что едят все подряд и заражаются всякими паразитами. Поэтому и не едят их в ряде стран.

[Azzaz]

Всем, кто мне помогал ответами выше, большое спасибо. В итоге я купила белый псиллиум и послала бандеролькой в Москву. Все прекрасно дошло за две недели!
Так же оправдались и прогнозы по поводу капризов с едой. Мама подруги привыкла и любит есть всякие овощные пюре и кукурузную кашу . Псиллиум приняла спокойно и сказала, чтобы ей в ее пюре овощные и каши добавляли его , раз унего такое волшебное действие .

[Azzaz]

Что скажете по поводу этого ролика о пользе творога для диабетиков . Тем более, что на ночь, когда может быть скачок. Это врач записал, на минуточку. Не знаешь чему верить. Совсем недавно было нельзя совсем, потом в каких- то блогах писали о том , что можно в выпечке , но обезжиренный....

https://www.youtube.com/watch?v=kBbtRpZkbuA

[EHOT]

В молочных продуктах есть лактоза, которая является углеводом и соотвественно поднимает сахар. Я ролик не смотрел (у меня на работе ютюб заблокирован), но возможно идея в том, что молочные продукты нужны организму тоже и творог лучше, чем сметана или молоко... Из наблюдений молочные продукты поднимают сахар не очень сильно. Но скорее всего зависит от того, какие именно продукты.

[Ptu]

Azzaz, на ночь точно не стоит. Почитайте тут, врач объясняет почему
https://www.beloveshkin.com/2015/03/...-i-moloko.html
И тут, про белки молочки перед завтраком https://www.beloveshkin.com/2015/03/...ili-vragi.html

Все это еще в процессе изучения, там есть про три теории. То есть факт излишнего выброса инсулина есть, принцип понятен - коровье молоко заточено на крайне быстрый рост теленка, а вот почему и механизм этого всего пока точно не изучен.

[Ptu]

EHOT, речь совсем не о сахаридах, а о том, что белки именно молочных продуктов, кроме сыра, вызывают неадекватный количеству сахаридов инсулиновый ответ. Белки сходны по формуле с гормонами роста. Что нужно учитывать, конечно же, в питании диабетикам 2 типа.