#1
02.04.2002, 16:10
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:51..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.03.2002
Откуда: Nice
Сообщения: 63
|
ТУШЁНЫЙ ЗАЯЦ В БЕЛОМ ВИНЕ Куропатки и зайцы! Кому-нибудь приваливало такое счастье? Мне точно никогда не привалит... Вынужден покупать все в магазине. Если хотите, поделюсь одним рецептом про зайца. Когда сын, Вам принесет зайца, как будь-то из магазина, порежьте его на части как курицу - лапки и крылья отдельно! Если конечно заяц был летающим... Обваляйте в муке и хорошенько поджарьте на сковородке с растительным и сливочным маслом, до золотой корочки. Затем все содержимое сковородки вываливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Поливаем белым вином и водой (один к одному) до верхнего уровня края кусочков, что бы чуть-чуть скрывало, и тушим в течение 2-х часов. Не забывайте проверять и доливать воду с вином! Отдельно на сковородке приготавливаем сладкий перец. 6-8мь штук освобождаем от сердцевины, как обычно и режем вдоль на длинные кусочки. Наливаем на сковородку оливково масла и пережариваем их на большом огне в течение 5-ти минут. Затем убавляем огонь, добавляем воды и тушим в течение 40-50 минут. Под конец добавляем томатной пасты, соли, черного молотого перца и чеснока. Все перемешиваем, на стол подаем со сметаной. Кстати, потроха зайца и язык, я съедаю во время приготовления основного блюда, слегка поджарив на сливочном масле. Так я скрашиваю ожидание... |
|
|
#2
24.11.2004, 12:09
|
||
Мэтр
|
Заяц
Подскажите пожалуиста как приготовить заица. Хотелось бы с белым вином и грибами. Есть ли у кого то на примете рецепт.
|
|
|
#3
26.11.2004, 13:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.143
|
||
|
#4
05.12.2004, 14:09
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:51..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.489
|
ЗАЯЦ ПО РЕЦЕПТУ ДЕПАРДЬЁ Рецепт прошлого воскресенья от Депардье и Петирено. Элементарно, правда без грибов.Куски плотно укладываются в кастрюлю или гусятницу ( в оригинале - была прямоуголькая керамическая латочка). Добавяется морковь, лук, лавровый лист,перец, соль, заливается все это вином и в духовку - до готовности. |
|
|
#5
06.12.2004, 00:04
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 16:21..
|
||
Мэтр
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
ну, заяц.. | nary | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 10 | 31.03.2003 21:50 |